Vitamin A – Scharfblick auch bei Nacht

Das fettlösliche Vitamin A kommt ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Es ist aber auch möglich das der Körper es selbst herstellt. Dazu nutzt er Vorläufersubstanzen wie Beta-Carotin, welches ausschließlich in pflanzlicher Nahrung vorkommt.

Unentbehrlich ist Vitamin A für die Augen, schon eine kleine Unterversorgung kann dazu führen das die Sehkraft, gerade bei Dämmerung und nachts, beeinträchtigt wird. Es unterstützt weiterhin unser Immunsystem beim Schutz der Haut, Schleimhäute sowie im Blut. Von großer Bedeutung ist Vitamin A bei Wachstumsvorgängen im Körper. Gerade bei Kindern ist es für eine normale Entwicklung wichtig.

Vitamin A findet sich vorwiegend in Milchprodukten und Fisch. So enthält 100 g Camembert rund 60% des Tagesbedarfes, 100 g geräucherter Aal sogar 98% des wichtigen Vitamins. Auch Thunfisch, Emmentaler Käse oder Eier eignen sich hervorragend als Vitamin A Spender.