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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 21.04.2008, 10:24
Altdeutscher Kartoffeltopf
Der Altdeutsche Kartoffeltopf schmeckt nicht nur im Herbst oder Winter. Durch seine vielen Zutaten ist seine Zubereitung etwas aufwendiger, aber Sie werden sehen, der Aufwand lohnt sich.
Zutaten für 4 Personen
500 g Rindfleisch zum Schmoren
40 g Butterschmalz
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Trockener Weißwein
500 g Kartoffeln, mehlig, festkochend
2 Stangen Lauch
4 Möhren
1/2 Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
4 vollreife Tomaten
Salz
Weißer Pfeffer
1/2 TL getrocknetes Basilikum
1/2 TL gerebelter Thymian
1/2 TL Majoran
1 Dose Pfifferlinge (220 g)
1/8 l dicke saure Sahne
1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in dem heißen Butterschmalz kräftig anbraten ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 17.04.2008, 19:09
Argentinischer Fleischtopf
Der argentinische Fleischtopf ist ein Rezept für Fleischliebhaber, denn hier kommen gleich vier verschiedene Fleischsorten in den Topf: Rind, Schwein, Lamm und Huhn werden bei diesem aromatischen Eintopf im wahrsten Sinne des Wortes zusammengewürfelt und gemeinsam aufgekocht. Die Zubereitung ist einfach, nimmt aber gut zweieinhalb Stunden in Anspruch. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden ... [weiterlesen ...]
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Allgemein
Beitrag von Bernd Röttger, 17.04.2008, 16:03
Arabische Nacht
Zaubern Sie aus der Kombination von Rindergulasch, Mett, Pfirsichen und den anderen Zutaten ein leckeres Fleischgericht. Ihre Gäste werden Sie dafür lieben.
Zutaten für 6 Personen
1 kg Gulasch vom Rind
1 kg Mett, fertig gewürzt
5 Zwiebeln
2 Dosen Pfirsiche, eine ohne Saft
1 Flasche Curry-Ketchup
1 TL Sambal Oelek
evtl. Salz
Zubereitung
Das Gulasch mit den Zwiebeln anbraten. Das Mett zu kleinen Bällchen formen und anbraten, dann in einen großen Topf geben ... [weiterlesen ...]
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