Stichwort/Tag: rezepte

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 29.08.2008, 09:19

Gespickter Kalbsbraten

Für einen Gespickten Kalbsbraten benötigen Sie Kalbsbraten, Käse, gepökelte Rinderzunge, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Butterschmalz, Suppengrün, Wasser und Saure Sahne. Zutaten für 4 Personen 1 1/2 kg Kalbsbraten 80 g Käse 100 g Rinderzunge (gepökelt) 4 Zwiebeln 1 Z Knoblauch Salz 3 EL Butterschmalz 1 Bund Suppengrün 250 ml Wasser (heiß) 1 Bch Saure Sahne Zubereitung Den Käse, die Zunge, zwei Zwiebeln und die Knoblauchzehe in dünne Streifen schneiden ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 28.08.2008, 11:31

Gemüseragout mit Kartoffelkruste

Für ein Gemüseragout mit Kartoffelkruste benötigen Sie mehligkochende Kartoffeln, Möhren, grüne Paprikaschoten, Lauch, Chinakohl oder Blumenkohl, Champignons, Steinpilzbrühe, Sonnenblumenöl, Eigelb, Sahne, Bergkäse, Milch, Muskatnuss, Meersalz, Majoran, Petersilie, Creme fraiche und schwarzen Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 750 g Kartoffeln, mehligkochende 200 g Möhren 1 Paprikaschote, grüne 200 g Lauch 400 g Chinakohl oder Blumenkohl 300 g Champignons 6 TL Steinpilzbrühe 2 EL Sonnenblumenöl 2 Eigelb 6 EL Sahne 50 g Bergkäse, frisch gerieben 9 EL Milch Muskatnuss, frisch gerieben Meersalz 2 TL Majoran, getrockneter 4 EL Petersilie, frisch gehackt 4 EL Creme fraiche schwarzer Pfeffer, frisch gerieben Zubereitung Die Kartoffeln in wenig Wasser weich kochen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 26.08.2008, 05:05

Gemüsepizza vom Blech

Für eine Gemüsepizza vom Blech benötigen Sie Möhren, Tomatenmark, Tomaten, Champignons, Lauchstangen, Worcestersoße, Hefe, Mehl, Zwiebeln, Salz, Mozzarella, geriebener Emmentaler, Öl und Wasser. Zutaten für 1 Backblech 1 große Möhre 100 g Tomatenmark 500 g Tomaten 250 g Champignons 2 kl. Lauchstangen etwas Worcestersoße 1 P. Hefe 600 g Mehl 2 gewürfelte Zwiebeln Salz 250 g Mozzarella 200 g geriebener Emmentaler 10 g Öl 3 EL Wasser Zubereitung Aus Mehl, Salz, Wasser, Öl und Hefe den Pizzateig kneten und 90 Min ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 26.08.2008, 04:52

Gemüsepfanne mit Rinderfilet

Für eine Gemüsepfanne mit Rinderfilet benötigen Sie Schalotten, Zuckerschoten, Tomaten, Rinderfilet, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Cognac, Sahne, Soßenbinder und Thymianblättchen. Zutaten für 4 Personen 1 Bund Schalotten 200 g Zuckerschoten 2 Tomaten 750 g Rinderfilet 4 EL Rapsöl Salz Pfeffer 2 EL Cognac 300 ml Sahne 1 EL Soßenbinder 1 EL Thymianblättchen Zubereitung Die Schalotten und die Zuckerschoten waschen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 25.08.2008, 07:35

Gemüse-Hack-Pfanne

Für eine Gemüse-Hack-Pfanne benötigen Sie Chinakohl, Zuckerschoten, Lauchzwiebeln, Shiitake-Pilze oder Champignons, Knoblauchzehen, Ingwer, Mie-Nudeln, Bambusschösslinge, neutrales Öl, Schweinehackfleisch, Sojasauce, Cayennepfeffer, Sesamöl und Salz. Zutaten für 4 Personen 150 g Chinakohl 150 g Zuckerschoten 2-3 Lauchzwiebeln 200 g Shiitake-Pilze (ersatzweise Champignons) 2 Knoblauchzehen 1 haselnussgroßes Stück Ingwer 100 g Mie-Nudeln (asiatische Weizennudeln, Instant) 1 Glas Bambusschösslinge (Abtropfgewicht: 175 g) 2 EL neutrales Öl (z ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 24.08.2008, 15:41

Hackauflauf mit Gemüse

Für einen Hackauflauf mit Gemüse benötigen Sie Zucchini, Tomaten, grüne und gelbe Paprika, Rapsöl, Zwiebeln, Knoblauch, gemischtes Hackfleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebenen Emmentaler. Zutaten für 4 Personen 400 g Zucchini 400 g Tomaten 1 Paprika (grün) 1 Paprika (gelb) 4 EL Rapsöl 3 Zwiebeln 1 Z Knoblauch 500 g Hackfleisch (gemischt) 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer 4 EL Emmentaler (gerieben) Zubereitung Die Zucchini und die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in etwa ein Cm dicke Scheiben schneiden ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 24.08.2008, 08:01

Gemüse-Gratin mit zartem Schweinefilet

Für ein Gemüse-Gratin mit zartem Schweinefilet benötigen Sie Schweinefilet, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Möhren, Champignons, Kartoffeln, Butterkäse, Schlagsahne, Eier, Muskat und Petersilie. Zutaten für 4 Personen 400 g Schweinefilet 2 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 250 g Möhren 250 g Champignons 500 g Kartoffeln 100 g Butterkäse 1 Bch Schlagsahne 2 Eier Muskat 1 EL Petersilie Zubereitung Das Fleisch waschen und trocken tupfen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 22.08.2008, 10:53

Gefülltes Schweineschnitzel

Für ein Gefülltes Schweineschnitzel benötigen Sie Schweineschnitzel, Butterschmalz, Zwiebeln, Mehl, Weißwein, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Salz, Saure Sahne und Eigelb. Zutaten für 4 Personen 8 Schweineschnitzel 10 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 1 TL Mehl 4 cl Weißwein 2 EL Petersilie 2 EL Schnittlauch Pfeffer Salz 2 EL Saure Sahne 1 Eigelb Zubereitung Die Schnitzel leicht klopfen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 21.08.2008, 10:43

Gefülltes Kräuter-Omelett

Für ein Gefülltes Kräuter-Omelett benötigen Sie Hähnchenfilet, Gemüsebrühe, Champignons, gekochten Schinken, Frühlingszwiebeln, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Weizenmehl, Milch, Schlagsahne, Muskat, Zitronensaft, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Eier und Butter. Zutaten für 2 Personen 300 g Hähnchen (Filet) 500 ml Gemüsebrühe 100 g Champignons 80 g gekochter Schinken 100 g Frühlingszwiebeln 1 EL Butterschmalz 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Weizenmehl 125 ml Milch 2 EL Schlagsahne 1 Prise Muskat 1 Spr Zitronensaft 2 EL Petersilie (gehackt) 1 EL Dill (gehackt) 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Kerbel 4 Eier 2 TL Butter Zubereitung Das Fleisch in der kochenden Brühe ca ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 20.08.2008, 23:47

Gefüllte Sesam-Pfannkuchen

Für gefüllte Gefüllte Sesam-Pfannkuchen benötigen Sie Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser, Sojasprossen, Bambussprossen, rote Paprika, Kohlrabi, grüne Bohnen, Ingwer, Rapsöl, Sesamsamen, Butter, Paprikapulver, Essig, Zucker, Gemüsebrühe, Speisestärke, Sojasoße, Salz und Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 4 Eier 275 g Mehl 1 TL Salz 350 ml Milch 150 ml Mineralwasser 50 g Sojasprossen 50 g Bambussprossen 300 g Paprika (rot) 250 g Kohlrabi 250 g Bohnen (grün) 1 St Ingwer 4 EL Rapsöl 50 g Sesamsamen 1 EL Butter 1 Prise Paprikapulver 3 EL Essig 2 EL Zucker 125 ml Gemüsebrühe 1 TL Speisestärke 8 EL Sojasoße 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Die Eier, das Mehl, Salz und die Milch kräftig aufschlagen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 19.08.2008, 23:36

Gefüllte Schweineröllchen

Sie benötigen für Gefüllte Schweineröllchen Schweineschnitzel, Pfeffer, Blattspinat, Zwiebeln, Salz, Bratwurstbrät, Champignons, Butterschmalz, Knoblauch, trockenen Weißwein, Sahne, abgeriebene Zitroneschale und Zitronensaft. Zutaten für 4 Personen 8 Schweineschnitzel Pfeffer 200 g Blattspinat 100 g Zwiebeln Salz 200 g Bratwurstbrät 100 g Champignons 20 g Butterschmalz 1 Z Knoblauch 125 ml Weißwein (trocken) 150 ml Sahne 1 Zitrone (abgeriebene Schale) 1 Spr Zitronensaft Zubereitung Die Schweineschnitzel auf einem Küchenbrett nebeneinander legen und mit Pfeffer würzen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 18.08.2008, 17:02

Gefüllte Kräuter-Kalbsrolle

Für eine Gefüllte Kräuter-Kalbsrolle benötigen Sie Kalbsbrust, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Salbeistiele, Eier, Zwiebeln und Butterschmalz. Zutaten für 4 Personen 1,2 kg Kalbsbrust Salz Pfeffer 4 EL Semmelbrösel 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Thymian 2 Salbei (Stiele) 2 Eier 2 Zwiebeln 2 EL Butterschmalz Zubereitung Das Fleisch abspülen und trocken tupfen ... [weiterlesen ...]

dpa

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 16.08.2008, 19:12

Gute Ernährung macht Kinder intelligenter

Intelligenz-Quotient, Leistungsfähigkeit und die Ausgeglichenheit von Kindern ließen sich mit einer guten Ernährung um bis zu fünf Prozent steigern, das haben Forscher der Rockefeller-Universität in New York herausgefunden „Die aufregendste Erkenntnis des 21. Jahrhundert ist die, dass unser Gehirn in der Lage ist, sich zu verändern, sich zu reparieren und sogar zu wachsen“, so Hirnforscher Bruce McEwen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 16.08.2008, 11:51

Gebratener Seeteufel mit Zucchinisoße

Für gebratenen Seeteufel mit Zucchinisoße benötigen Sie Zwiebeln, Stangensellerie, Zucchini, rote Chilischoten, Rapsöl, Wasser, Weißweinessig, Butter, Mehl, Paprikapulver edelsüß, Salz, Pfeffer, Milch und Seeteufelscheiben. Zutaten für 4 Personen 80 g Zwiebeln 60 g Stangensellerie 600 g Zucchini 1 Chilischote (rot) 3 EL Rapsöl 100 ml Wasser 1 EL Weißweinessig 45 g Butter 1 TL Mehl 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß) 3 Prisen Salz 3 Prisen Pfeffer 150 ml Milch 4 Schb Seeteufel Zubereitung Für die Soße die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 15.08.2008, 15:05

Frittierte Champignons mit Orangen-Dip

Für frittierte Champignons mit Orangen-Dip benötigen Sie Eier, Mehl, Bier, Sonnenblumenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Orangen, Eier, Schalotten, Mayonnaise, Joghurt, weiße oder braune Champignons, Feldsalat, Radicchio-Salat, Weißweinessig und Fett zum Ausbacken. Zutaten für 4 Personen 2 Eier 200 g Mehl 200 ml Bier oder Mineralwasser mit Kohlensäure 3 EL Sonnenblumenöl 1 EL Currypulver Salz Pfeffer 3 Orangen (1 davon unbeh ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 13.08.2008, 20:07

Gefüllte Fleischtomaten

Für gefüllte Fleischtomaten benötigen Sie große Fleischtomaten, Salz, schwarzen Pfeffer, Basilikum, Knoblauchzehen, Paniermehl, Olivenöl, geriebenen Käse und Olivenöl. Zutaten für 4 Personen 8 Fleischtomaten große Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 2 Bd. Basilikum 6 Knoblauchzehen 10 EL Paniermehl 6 EL Olivenöl 100 g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda) Olivenöl für die Form Zubereitung Die Tomaten waschen und am runden Ende einen möglichst flachen Deckel abschneiden ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 13.08.2008, 15:33

Frittierte Muscheln

Für frittierte Muscheln benötigen Sie Miesmuscheln, Knoblauchzehen, Zwiebeln, Olivenöl, Weißwein, Suppengrün, Wasser, Chilisoße, Essig, Ketchup, Semmelbrösel, Petersilie, Butter, Salz und Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 1 kg Miesmuscheln 3 Z Knoblauch 1 Zwiebel 2 L Olivenöl 100 ml Weißwein 1 Bund Suppengrün 250 ml Wasser 2 EL Chilisoße 1 EL Essig 1 EL Ketchup 150 g Semmelbrösel 1 Bund Petersilie 100 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung Die Muscheln unter fließendem Wasser gut säubern und anschließend abtropfen lassen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 11.08.2008, 09:32

Gebratene Leber mit Gewürzäpfeln

Für Gebratene Leber mit Gewürzäpfeln benötigen Sie Weinessig, braunen Kandiszucker, Rosinen, Salz, Zwiebelpulver, Senfkörner, Lorbeerblatt, Piment, Ingwer, Nelken, Äpfel, Schweineleber, Butter, Mehl und Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 250 ml Weinessig 125 ml Wasser 250 g Kandiszucker (braun) 100 g Rosinen 1/2 TL Salz 1/2 TL Zwiebelpulver 1 EL Senfkörner 1/2 Lorbeerblatt 1/2 TL Piment (gemahlen) 1 TL Ingwer (gemahlen) Nelken (gemahlen) 750 g Äpfel 600 g Leber (Schwein) 2 EL Butter 2 EL Mehl Salz Pfeffer Zubereitung Den Essig, das Wasser, den Zucker, die Rosinen und die Gewürze 10 Min ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 09.08.2008, 04:20

Frikadellen mit Schafskäse

Für Frikadellen mit Schafskäse benötigen Sie festkochende Kartoffeln, Thymian, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucchini, Aubergine, Schafskäse, Brötchen vom Vortag, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lamm- oder Rinderhack, Paprikapulver, Oregano und Fett zum Braten. Zutaten für 4 Personen 800 g Kartoffeln (vorwiegend fest kochend) 1/2 Bund Thymian 1 Zitrone (unbehandelt) 7 EL Olivenöl Salz Pfeffer 2 Zucchini (ca ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 09.08.2008, 04:11

Forellenfilet in Blätterteig

Für ein Forellenfilet in Blätterteig benötigen Sie geräucherte Forellenfilets, Blätterteig, Möhren, Lauch, Butter, Ei, Meerrettich, gerieben aus dem Glas, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Zutaten für 4 Personen 4 Geräucherte Forellenfilets (je 100 g) 8 Schb Blätterteig (rechteckig) 1 Möhre 1 Stg Lauch 1 EL Butter 1 Ei 200 g Meerrettich (gerieben aus dem Glas) 1 Spr Zitronensaft Pfeffer Salz Zubereitung Zunächst die Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen ... [weiterlesen ...]

Seite 1 von 6 Seiten 1 2 3 > Letzte »

Stichwort/Tag: rezepte

Gespickter Kalbsbraten

Gemüseragout mit Kartoffelkruste

Gemüsepizza vom Blech

Gemüsepfanne mit Rinderfilet

Gemüse-Hack-Pfanne

Hackauflauf mit Gemüse

Gemüse-Gratin mit zartem Schweinefilet

Gefülltes Schweineschnitzel

Gefülltes Kräuter-Omelett

Gefüllte Sesam-Pfannkuchen

Gefüllte Schweineröllchen

Gefüllte Kräuter-Kalbsrolle

Gute Ernährung macht Kinder intelligenter

Gebratener Seeteufel mit Zucchinisoße

Frittierte Champignons mit Orangen-Dip

Gefüllte Fleischtomaten

Frittierte Muscheln

Gebratene Leber mit Gewürzäpfeln

Frikadellen mit Schafskäse

Forellenfilet in Blätterteig

Feeds

Suchen

Hauptkategorien

Archiv

Tag Cloud