Stichwort/Tag: regional

kochen-und-essen

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 07.01.2009, 12:25

Radicchio al forno

Zutaten für 4 Personen 2 Stauden länglicher Radicchio, 2 EL Olivenöl, 25g Butter, 150g Asiagio (Kuhmilchkäse aus der Region Veneto), ½ Bund Basilikum, Salz, Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Radicchio waschen, längs halbieren und in eine Backform legen. Jetzt mit Olivenöl beträufeln sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Danach im Backofen 5 Minuten backen. Anschließend den Radicchio kurz aus dem Ofen nehmen, mit Butterflocken und Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen ... [weiterlesen ...]

verbrauchertipps

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 03.04.2008, 14:41

Markthalle in Stuttgart: Wo das Besondere alltäglich ist

Fünf Türen führen in die Halle. “Mei Paradiesle” nennt sie Vincent Klink, der Stuttgarter Vorzeigekoch und Verfechter von genussvollem Essen. Ein Prospekt formuliert etwas nüchterner: “Die Stuttgarter Markthalle ist heute ein Verbrauchermarkt im gehobenen Preissegment mit 44 verschiedenen Verkaufsständen”. Begeben wir uns einmal hinein… An jedem Eingang duftet es anders: nach Fisch, nach Blumen, nach ungarischer Salami, nach Bauernschinken vom Haller Schwein, und mancherorts nach indischen Gewürzen ... [weiterlesen ...]

garten-und-gartenbau

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 10.03.2008, 12:24

Frisch vom Markt – Weidenkätzchen zur Dekoration

Weidenkätzchen gehören traditionell in jeden (Vor)Osterstrauß. Nach alter Sitte werden auch bemalte, ausgeblasene Eier als Farbtupfer an die Zweige gehängt. Oft werden Weiden und junge Birken – mit ihren gelben, hängenden Blüten – kombiniert. Wer diese silbrigen Baumknospen als zu farblos empfindet, fügt Tulpen oder Narzissen hinzu. Damit werden die Weidenkätzchen aber leider auch zu “Füllmaterial” degradiert ... [weiterlesen ...]

Verbrauchertipps

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 13.02.2008, 22:45

Steinofenbrot – frisch vom Markt

Schliessen Sie bitte einmal die Augen und öffnen dafür Ihre Nasenflügel. Fertig? Gut. Nun stellen Sie sich vor, wie frisch gebackenes Brot duftet! Auf schwäbisch heisst riechen übrigens “schmecken”. Nirgendwo wäre dieses Tätigkeitswort angebrachter als bei Brot. Besonders bei knackiger Kälte “schmeckt” man das frisch gebackene Brot über den ganzen Markt. Gibt es auch auf Ihrem Markt einen Bäcker mit einem fahrbaren Steinbackofen ... [weiterlesen ...]

Reisen

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 08.02.2008, 20:31

Frisch vom Markt - Regionale Besonderheiten

„Hausgebrannter Schnaps auf dem Wochenmarkt. Wo gibt’s denn so was?“ Hein Köster aus Husum bekommt Kulleraugen beim Anblick von zehn Sorten hochprozentiger Obstbrände auf dem Schwarzwälder Wochenmarkt. Ebenso ergeht es Barbara Wolfacher vor einem tablettartigen Holztisch auf dem Nordfriesenmarkt: „Wozu der ganze Berg rosa Würmer?“ Diese Würmer entpuppen sich schnell als fangfrische Krabben – direkt vom Kutter ... [weiterlesen ...]

Internet

Beitrag von Aurel Gergey, mehrklicks.ch, 04.02.2008, 23:51

Suchbegriffe: Regionales

Interessante Mehrwort-Suchbegriffe ergeben sich aus der Kombination allgemeiner Suchbegriffe mit geographischen Zusätzen. Beispiel: “Hypnose Zürich” oder “Hypnose Schweiz”. Je nach Land, in dem man arbeitet, sollte man Geographie sowie landestypische Namen berücksichtigen, d.h. die Namen der grösseren Städte in der Umgebung sowie die umgebenden Regionen und Landesteile ... [weiterlesen ...]

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