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Beitrag von Bernd Röttger, 09.07.2008, 10:40
Bunter Nudelsalat mexikanisch
Ein Bunter Nudelsalat mexikanisch kommt ohne Mayonnaise aus. Für das Dressing verwenden Sie Maisöl, Rotweinessig, 150 ml Hühnerbrühe, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Dieses Dressing mischen Sie mit den Nudeln und den anderen Zutaten und lassen es für 1 Stunde ruhen.
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln (Tagliatelle oder Sprialnudeln)
300 g Hähnchenschnitzel
½ TL Chilipulver
2 EL Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Zitroneschale, gerieben
2 Zwiebeln
2 Avocados
2 Chilischoten (Jalapeno)
1 EL Koriandergrün, frisch, fein gehackt
Dressing
6 EL Öl (Maisöl)
4 EL Essig (Rotweinessig)
150 ml Hühnerbrühe
2 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein reiben ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 18.06.2008, 18:33
Bratkartoffel-Auflauf mit Schnitzel
Eine Auflaufform fetten und die Hälfte der Bratkartoffeln einfüllen. Die gebratenen Schnitzelstückchen darauf verteilen und mit dem Rest der Bratkartoffeln abdecken. Die Creme fraiche mit der Sahne, den Schnittlauchröllchen und dem geriebenen Käse vermischen. Das Ganze über die Kartoffeln geben und im Backofen backen. Schmeckt einfach herrlich dieser Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel.
Zutaten für 8 Personen
2 kg Kartoffeln, fertige Bratkartoffeln
4 große Schweineschnitzel
500 g Käse, gerieben
1 Becher Creme fraiche, Kräuter
1 Becher Sahne, süß
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie
Eier
Paniermehl
Fett zum Braten
Zubereitung
Die Bratkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten - oder selbst zubereitete Bratkartoffeln verwenden ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 17.06.2008, 17:56
Bohnensuppe serbischer Art
Für eine Bohnensuppe serbische Art benötigen Sie Bohnenkerne, Bauchspeck, Suppengrün, Zwiebeln, Knoblauchzehen und weitere Gewürze. In die fertige Suppe geben Sie noch Nockerl. Fertig ist eine leckere Partysuppe.
Zutaten für 6 Personen
500 g Bohnen, weiße, getrocknete
1 Bund Suppengrün
2 ½ Zwiebeln
500 g Speck, (geräucherter Bauchspeck)
Fett
Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
Fleischbrühe
1 Zehe Knoblauch
300 g Mehl
2 Eier
1 Glas Wasser
Zubereitung
Die Bohnenkerne über Nacht in Wasser einweichen ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 16.06.2008, 10:22
Blumenkohl-Möhren-Salat
Für Blumenkohl-Möhren-Salat kochen Sie Blumenkohlröschen und Möhrenscheiben in einer Gemüsebrüherühe bißfest. Danach mischen Sie nur noch ein Salatdressing Ihrer Wahl unter das Gemüse. Gut gekühlt schmeckt dieser Salat sehr erfrischend. Sie können ihn als Vorspeise oder als Beilage zum Partyessen anbieten.
Zutaten für 8 Personen
8 Personen
1 Kopf Blumenkohl
1 Bund Möhren
2 Pck ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 14.06.2008, 09:05
Bohnensuppe feurig scharf
Als schnelles Party-Gericht eignet sich eine feurig scharfe Bohnensuppe hervorragend. Die Bohnensuppe ist schnell gemacht und wird trotz der Schärfe auch von Frauen gern gegessen.
Zutaten für 8 Personen
500 g Rindfleisch
250 g Bohnen, getrocknet
3 Paprikaschoten, entkernt und geschnitten, möglichst bunt
2 Zwiebeln, geschnitten
2 Knoblauch, fein geschnitten
1 Dose Tomaten
3 EL Paprikapulver, edelsüß
2 Chilischoten, halbiert
500 ml Wasser
250 ml Wein, rot
1 Msp ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 21.04.2008, 09:52
Blätterteigtaschen mit Lachs
Die Blätterteigtaschen mit Lachs kann man warm und kalt essen. Der Sahnemeerrettich, die Creme fraiche und der Dill verleihen dem Lachs die richtige Würze. Die Blätterteigtaschen eignen sich hervorragend für eine Feier im kleinen Rahmen.
Zutaten für 10 Personen
1 Pck. Blätterteig
200 g Lachs, geräuchert
200 g Creme fraiche
2 EL Meerrettich (Sahnemeerrettich)
1 EL Dill
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Ei
Zubereitung
Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 19.04.2008, 11:32
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Feta
Durch die Verwendung von Hackfleisch und Feta-Käse schmeckt dieses Gericht besonders herzhaft. Die Blätterteigtaschen sind ein guter Einstieg für einen Herrenabend.
Zutaten für 6 Personen
2 Pck. Blätterteig (tiefgekühlt, rechteckig)
2 Eigelb
2 EL Kondensmilch
500 g Hackfleisch, halb/halb
1 Pck. Feta-Käse
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Öl
Zubereitung
Die Blätterteigplatten aus der Verpackung nehmen und leicht antauen lassen, so dass sie biegbar sind, ohne zu brechen ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 19.04.2008, 11:06
Blätterteigtaschen holländerart
Die Blätterteigtaschen nach holländerart schmecken besonders gut mit frischen Frühlingszwiebeln. Sie sind schnell zubereitet und Sie können die Geschmacksrichtung, von mild bis pikant, durch die Wahl Ihrer Käsesorte wunderbar variieren.
Zutaten für 6 Personen
1 Pck. Blätterteig, TK
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Schinken, gekochter
200 g Käse, in Scheiben
1 Ei
Zubereitung
Den Tiefkühl-Blätterteig nach Anleitung auftauen ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 19.04.2008, 11:06
Blätterteigtaschen holländerart
Die Blätterteigtaschen nach holländerart schmecken besonders gut mit frischen Frühlingszwiebeln. Sie sind schnell zubereitet und Sie können die Geschmacksrichtung, von mild bis pikant, durch die Wahl Ihrer Käsesorte wunderbar variieren.
Zutaten für 6 Personen
1 Pck. Blätterteig, TK
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Schinken, gekochter
200 g Käse, in Scheiben
1 Ei
Zubereitung
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 17.04.2008, 19:29
Blätterteigstangen mit Sesam und Mohn
Die Blättersteigstangen mit Mohn und Sesam sind schnell hergestellt und gebacken. Frisch zubereitet sind diese Knabberstangen der Hit auf jeder Party.
Zutaten für 6 Personen
1 Pck. Blätterteig
1 verquirltes Ei
2 EL Sesamsamen
2 EL Mohnsamen
Zubereitung
Den Blätterteig dünn ausrollen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den Sesam und den Mohn darauf streuen und leicht andrücken In 1 ½ Zentimeter breite Längsstreifen schneiden und diese spiralförmig drehen ... [weiterlesen ...]
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