Stichwort/Tag: kartoffel
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 06.07.2008, 17:25
Bunter Hackfleisch-Auflauf
Für einen bunten Hackfleisch-Auflauf benötigen Sie Kartoffeln, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, geschälte Tomaten, Gouda, Butter, Rinderhackfleisch, Salz und weißen Pfeffer.
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln
250 g Spinat
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 cn Tomaten, geschält (425 g)
100 g Gouda, mittelalt, am Stück
30 g Butter, oder Margarine
375 g Rinderhackfleisch
Salz
weißer Pfeffer
Fett für die Form
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca ... [weiterlesen ...]
(0) Kommentare
| Permalink
Themen:
Kochen, Essen und Trinken 
|
Rezepte
Tags: Auflauf | Gratin | Käse | Kartoffel | Rezepte | Rinderhackfleisch | Spinat | Tomaten | Zwiebel
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 12.06.2008, 09:46
Blitz-Kartoffelsalat
Für den Blitz-Kartoffelsalat die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die fein gewürfelten Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Die Brühe zugießen und aufkochen. Die Kartoffelscheiben dazugeben und garen. Die Eigelbe mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und 3 EL vom Senfgurkenessig verquirlen. Die Eigelbmischung unter die Kartoffeln rühren. Zum Schluss die Gurken, die Radieschen und den Schnittlauch unterrühren ... [weiterlesen ...]
(0) Kommentare
| Permalink
Themen:
Kochen, Essen und Trinken |
Rezepte
Tags: Kartoffel | Kartoffelsalat | Radieschen | Rezepte | Schnittlauch | Senfgurken
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 06.06.2008, 21:17
Grüner Kartoffelsalat
Die warmen Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit einer heißen Fleischbrühe portionsweise überziehen. Nachdem die Kartoffeln alle Flüssigkeit aufgenommen haben, die Gurken mit den Kräutern vermischen und unter den Kartoffelsalat mengen. Dieser grüne Kartoffelsalat schmeckt nicht nur zu Gegrilltem.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffeln
1 Salatgurke
1 Zwiebel
125 ml Essig
125 ml Wasser
2 TL Fleischbrühe, Instant
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Zweig Zitronenmelisse
etwas Estragon
Borretsch
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, noch warm pellen und lauwarm in Scheiben schneiden ... [weiterlesen ...]
(0) Kommentare
| Permalink
Themen:
Kochen, Essen und Trinken |
Rezepte
Tags: Gurken | Kartoffel | Kartoffelsalat | Kräuter | Rezepte
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 21.04.2008, 10:24
Altdeutscher Kartoffeltopf
Der Altdeutsche Kartoffeltopf schmeckt nicht nur im Herbst oder Winter. Durch seine vielen Zutaten ist seine Zubereitung etwas aufwendiger, aber Sie werden sehen, der Aufwand lohnt sich.
Zutaten für 4 Personen
500 g Rindfleisch zum Schmoren
40 g Butterschmalz
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l Trockener Weißwein
500 g Kartoffeln, mehlig, festkochend
2 Stangen Lauch
4 Möhren
1/2 Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
4 vollreife Tomaten
Salz
Weißer Pfeffer
1/2 TL getrocknetes Basilikum
1/2 TL gerebelter Thymian
1/2 TL Majoran
1 Dose Pfifferlinge (220 g)
1/8 l dicke saure Sahne
1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in dem heißen Butterschmalz kräftig anbraten ... [weiterlesen ...]
(0) Kommentare
| Permalink
Themen:
Kochen, Essen und Trinken |
Rezepte
Tags: eintopf | fleisch | kartoffel | rezept | rind
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Ralf Maria Perey, 28.10.2007, 22:52
Gebackene Rosmarin-Kartoffeln mit Quark
Am besten passen zu diesem Gericht die „Brätlinge“. Das sind relativ kleine Kartoffeln (festkochend). Vorher gründlich abbürsten, da die Kartoffeln später samt Schale gegessen werden können. Pro Person zirka 10 kleine Kartoffeln in eine Auflaufform geben und komplett mit Öl beträufeln. 2 Teelöffel Meersalz und einen Esslöffel Rosmarinblätter zu den Kartoffeln geben. Dann garen Sie alles im Backofen bei 200 Grad Celsius in 50 bis 60 Minuten goldbraun ... [weiterlesen ...]
(0) Kommentare
| Permalink
Themen:
Kochen, Essen und Trinken |
Rezepte
Tags: Gebacken | Kartoffel | Quark | Rosmarin
RSS 2.0