Stichwort/Tag: chinesische Kräuter
Gesundheit und Medizin
Beitrag von Miriam Betancourt, 13.12.2007, 14:41
Kochen mit chinesischen Kräutern
Während es bei uns die Akupunktur ist, macht in China die Kräutermedizin den größten Teil der chinesischen Medizin aus. In der Küche kann es natürlich nicht um die individuellen Kräuterrezepturen gehen, die ein Spezialist für jeden einzelnen nach den individuellen Bedürfnissen zusammenstellt. Außerdem schmecken und riechen die meisten Rezepturen meiner Meinung nach ziemlich scheußlich. Dennoch lassen sich stärkende Kräuter besonders gut in Suppen mitkochen, ohne dass das Geschmackserlebnis auf der Strecke bleibt ... [weiterlesen ...]
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