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Stichwort/Tag: Zwetschgen

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 16.10.2008, 17:10

Weihnachtlicher Hirschrücken mit Zwetschgen aus dem Wok

Zutaten für 4 Personen 400 g Hirschrücken, 100 g Zwetschgen, 1 gelbe Paprikaschote, 10 g frischer Ingwer, 150 g Champions, 1 Sternanis, 5 EL Sojasoße, 1 Knoblauchzehe, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Salz, 150 ml Wildbrühe, 2 EL Rapsöl Zubereitung Die Champions säubern und halbieren. Paprikaschote entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und zusammen mit Sternanis und 2 Esslöffel Sojasoße im Mörser zerkleinern ... [weiterlesen ...]

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Themen: Kochen, Essen und Trinken
Tags: | Hirschrücken | Weihnachten | Wild | Wildgericht | Wok | Zwetschgen




kochen-und-essen

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 03.10.2008, 17:40

Mascarpone Creme mit parfümierten Zwetschgen

Zutaten für 4 Personen 200 g Mascarpone, 100 g Joghurt 1,5%, 1 EL Waldhonig, 1 TL Minze Direktöl, 1 Päckchen Naturvanille, 4 Blatt Gelatine, 400 g Zwetschgen, 2 EL Zucker, 50 ml Johannisbeersaft Zubereitung Gelatine in Wasser 10 Minuten einweichen. Mascarpone, Joghurt, Waldhonig, Vanille und Direktöl in eine Schüssel geben und alles gut verrühren. Gelatine in einem Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen und unter die Mascarpone mischen, 2 Stunden im Kühlschrank kühlen ... [weiterlesen ...]

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Themen: Kochen, Essen und Trinken
Tags: Direktöl | frische Kräuter | italienisches Essen | Mascarpone | Obst | Saisongemüse | Weihnachten | Zwetschgen



Geld und Finanzen

Beitrag von Global Press, 26.08.2008, 16:22

Weiße Wachsschicht schützt Zwetschgen

Im Spätsommer beginnt die Zeit der Pflaumen und Zwetschgen. Damit die Früchte länger frisch bleiben, sollte die weiße Wachsschicht erst kurz vor dem Verzehr abgewaschen werden, denn sie schützt das Obst vor dem Austrocknen. Da Zwetschgen wenig nachreifen, ist es ratsam, keine grünlichen Früchte zu kaufen. Wer sich auch später im Jahr noch über frischen Pflaumenkuchen freuen möchte, kann die Früchte auch einfrieren ... [weiterlesen ...]

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Themen: Geld und Finanzen | Global Press
Tags: Global Press | Pflaumen | Tipps | Verbraucher | wid | Zwetschgen




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