Stichwort/Tag: Wok
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Beitrag von Gerd Ohnsorg, 22.10.2008, 10:00
Wok-Pilze mit griechischen Nudeln und Lammrücken
Zutaten
400 g Weißkohl, 600 g verschiedene Pilze, 250 griechische Nudeln, 4 Lammrücken, 1 Zwiebel, 3 Rosmarinzweige, 1 Knoblauchzehe, 100g Schafskäse, Rapsöl, 100 ml Gemüsebrühe, Schwarzkümmel, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Weißkohl in feine Streifen schneiden und leicht salzen, 20 Minuten marinieren. Pilze säubern und in mundgerechte Stücke schneiden ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken 
Tags: asiatische Küche | griechische Küche | Lamm | Weihnachten | Wok
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Gerd Ohnsorg, 16.10.2008, 17:10
Weihnachtlicher Hirschrücken mit Zwetschgen aus dem Wok
Zutaten für 4 Personen
400 g Hirschrücken, 100 g Zwetschgen, 1 gelbe Paprikaschote, 10 g frischer Ingwer, 150 g Champions, 1 Sternanis, 5 EL Sojasoße, 1 Knoblauchzehe, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Salz, 150 ml Wildbrühe, 2 EL Rapsöl
Zubereitung
Die Champions säubern und halbieren. Paprikaschote entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und zusammen mit Sternanis und 2 Esslöffel Sojasoße im Mörser zerkleinern ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Tags: | Hirschrücken | Weihnachten | Wild | Wildgericht | Wok | Zwetschgen
Allgemein
Beitrag von Gerd Ohnsorg, 01.10.2008, 17:33
Lammrücken aus dem Wok mit Auberginen und griechische Nudeln
Zutaten für 4 Personen
1 TL Thymian Direktöl, 500 g Lammrücken, 250 g griechische Nudeln, 1 Aubergine, 1 gelbe Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 El Rapsöl, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Lammrücken in 1 Zentimeter dicke Streifen schneiden und mit Thymian- und 1 Esslöffel Rapsöl in einer Schüssel vermengen, 20 Minuten kühlen ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Tags: | asiatisches Essen | Griechenland | Lammbraten | Lammrücken | Weihnachten | Wok
eBooks und eBooklets
Beitrag von Jörg Schieb, 25.02.2008, 16:48
Kochen mit dem Wok: Grundlagen
Das Kochen mit dem Wok verdankt seinen weltweiten Erfolg einem e-benso einfachen wie überzeugenden Konzept: frische Zutaten, kurze Garzeiten und aromatische Gewürze. Ob vegetarisch, mit Geflügel, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten - im Wok lassen sich in Minuten-schnelle unkomplizierte und köstliche Gerichte zaubern. Wir möchten Ihnen dieses faszinierende Kochgerät vorstellen, das zum Inbegriff der gesunden Küche geworden ist ... [weiterlesen ...]
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eBooks und eBooklets
Tags: Bambuszange | Dämpfen | Dämpfkorb | eBooklet | eload24 | Fleisch und Geflügel im Wok | Frittieren | Gemüse im Wok | Hackbrett | Küchenbeil | Kochen mit dem Wok | Kochstäbchen | Pfannenrühren | Schmoren | Sieblöffel und Bambussieb | Spatel oder Pfannenheber | Wok | Wok-Bürste
Geld und Finanzen
Beitrag von Global Press, 21.12.2007, 14:43
Garen im Wok schont Nährstoffe
In asiatischen Garküchen brutzelt und brodelt es meist in einem einzigen Topf: Der Wok zählt dort zu den wichtigsten Kochgeräten. Auch hierzulande findet das Garen im Wok immer mehr Liebhaber, denn Wok-Gerichte sind schnell zubereitet, schmecken gut und durch die kurzen Garzeiten bleiben die Nährstoffe optimal erhalten. Die hohe, gewölbte Pfanne - ursprünglich aus dünnwandigem Eisenblech gefertigt - lässt sich rasch und stark erhitzen, wodurch sich die Garzeit verkürzt ... [weiterlesen ...]
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Geld und Finanzen |
Global Press
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