Stichwort/Tag: Wein

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 01.10.2008, 16:05

Winzer experimentieren mit «Betoneiern»

Bei der Lagerung des Weins zeigen sich einige fränkische Winzer besonders experimentierfreudig und mutig. Nicht nur in Holzfässern und Edelstahlbehältern, sondern auch in tonnenschweren Beton-Gefäßen soll der beliebte Silvaner bis zum kommenden Jahr ruhen.Zumindest der von den Hängen der beiden Winzer Ludwig Knoll aus Würzburg und Rainer Sauer aus Escherndorf an der Mainschleife. Erstmals in Deutschland werden sie Weißwein in unausgekleideten, eiförmigen Betonbehältern vergären lassen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 25.09.2008, 16:39

«Gute Ernte» auf Montmartre - Weinlese in Paris

Wenige Schritte unterhalb der Pariser Basilika Sacré-Coeur drängen sich etwa ein Dutzend Erntehelfer zwischen Weinreben. Mit Gartenscheren kappen sie die violetten Trauben von den Weinstöcken und werfen sie in ihre Weidenkörbe. Michel Colon hat sich für die Weinernte am Montmartre fein gemacht, er trägt einen schwarzen Anzug und einen breitkrempigen Hut, die Tracht des Traditionsvereins «Compagnons de Montmartre» ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 12.09.2008, 15:26

Winzer rechnen mit gutem Jahrgang 2008

Die deutschen Winzer rechnen in diesem Jahr mit einem guten Weinjahrgang, der «Gehalt und Frucht verspricht». Allerdings werde die Erntemenge ersten Schätzungen zufolge leicht zurückgehen und rund zehn Millionen Hektoliter betragen (2007: 10,36 Millionen). Das teilte das Deutsche Weininstitut (DWI) in Mainz mit. Laut DWI wurden in der Pfalz, in Rheinhessen und Baden bereits erste Trauben früh reifender Sorten wie Rivaner, Portugieser und Frühburgunder eingebracht ... [weiterlesen ...]

wein

Beitrag von Pia Helfferich, 07.09.2008, 16:01

Die ausführlichste Anleitung für die private Weinherstellung

Eigenen Wein herzustellen ist eine tolle Sache. Das Beste daran: Man braucht nicht einmal einen eigenen Weinberg. Gut, das macht die Sache deutlich weniger romantisch, aber die Endresultate können trotzdem schmecken. Aus allen möglichen Früchten, seien es Brombeeren, Hagebutte oder Äpfel, kann man Wein herstellen. Mit etwas Überwindung sogar aus Bananen und, auch wenn das keine Frucht ist, aus Roter Beete ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 03.09.2008, 14:46

Deutscher Rotwein gewinnt Burgunder-Wettbewerb

Ein deutscher Rotwein hat erstmals den bedeutenden internationalen Wettbewerb «World Wine Awards» des englischen Fachmagazins «Decanter» gewonnen.Es ist der «Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder Grosses Gewächs» des Jahrganges 2005 vom Weingut Meyer-Näkel an der Ahr. Der Wein setzte sich bei den Burgunder-Weinen in der Endausscheidung sogar gegen einen «Chambertin Grand Cru» aus Frankreich durch ... [weiterlesen ...]

Reisen

Beitrag von dpa, 29.08.2008, 11:05

«Ehrliche Tropfen»: Weinherbst in der Wachau

Da steht der Pfarrer mit seinem Glas in der Hand: klein, kräftig, fröhlich und in bester Plauderlaune über sein Lieblingsthema. Denn Hans Denk spricht - wenn er nicht gerade von seiner Kanzel predigt - am liebsten über Wein.Und zwar in diesem Fall über Riesling, denn der spielt gerade die Hauptrolle bei einer Verkostung mit insgesamt zwölf Proben in Weißenkirchen in der Wachau. Der Geistliche ist verwurzelt in dieser Gegend und - wenn es um Wein geht - mindestens ebenso emotional und enthusiastisch wie Toni Bodenstein, der smarte Bürgermeister von Weißenkirchen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 28.08.2008, 09:42

Bio-Wein schont den Planeten - Studie in Italien

Bio-Wein belastet die Umwelt weit weniger als konventionell produzierte gute Tropfen. Forscher der Universität Siena haben festgestellt, dass der «ökologische Fußabdruck» einer Flasche «Vino biologico» etwa sieben Quadratmeter beträgt.Damit ist er nur rund halb so groß wie der eines «normalen» Weins, bei dem er knapp 14 Quadratmeter misst. Der ökologische Fußabdruck bezeichnet generell die Fläche Erde, die als Ressource notwendig ist, um ein bestimmtes Gut zu produzieren ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 18.08.2008, 15:39

Start der Weinlese für Federweißer

In er dritten Augustwoche starten in den deutschen Weinbaugebieten die ersten Winzer ihre Lese für die Federweißer-Produktion. Dazu werden frühreife Traubensorten wie Ortega und Siegerrebe geerntet, der Beginn der Hauptweinlese folgt dann Mitte bis Ende September.Das teilte das Deutsche Weininstitut (DWI) im rheinhessischen Dexheim mit. Die Witterungsbedingungen der vergangenen Monate seien für das Rebenwachstum und die Traubenreife sehr günstig gewesen, sagte DWI-Sprecher Ernst Büscher ... [weiterlesen ...]

wein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 29.03.2008, 14:50

Wein & Weib: Eine Männerdomäne gerät ins Wanken

Weinsinnig weibliche Seiten versprechen die Macherinnen von vinifera. Die Begriffe-Troika „Wein Weib und Gesang“ genügt ihnen nicht länger. Denn längst geben immer mehr Frauen in der Weinbranche Geschmack und Ton an. Wer dabei nur an repräsentativ non-stop-lächelnde Weinköniginnen denkt, ist auf dem Holzwege. Gemeint sind Winzerinnen und Sommelièren, Weinkennerinnen in Gastronomie und Fachhandel, und nicht zuletzt die privaten Konsumentinnen und Liebhaberinnen des edlen Rebensaftes ... [weiterlesen ...]

gesundheit-und-medizin

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 05.03.2008, 17:09

Alkohol am Abend: Ein Gläschen erfreut das Herz

Eine Flasche Bier oder ein Glas Wein am Abend sind nicht nur gut für die Seele, sondern auch für den Körper. Für diese umstrittene Hypothese gibt es jetzt neue Daten. Demnach bewahrt mäßiger Alkoholkonsum auch solche Menschen vor einem Herzinfarkt, die ohnehin schon gesund leben. In einer Analyse der Health Professional Study in Boston/ USA wurden Daten von knapp 9000 Männern mit einem gesunden Lebensstil ausgewertet, die über 16 Jahre lang beobachtet wurden ... [weiterlesen ...]

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