Stichwort/Tag: Vollwertbrot
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Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 25.10.2008, 18:11
Vitamin C – ab Oktober Hagebuttenmarmelade ganz einfach selbst machen
Als Kinder haben wir Hagebutten gepflückt, mit dem Fingernagel aufgeschlitzt und die Kerne als Juckpulver kleinen Freunden und Feinden in den Pulloverausschnitt gekippt. Möglichst am Rücken, so dass sie die juckenden Samen so schnell nicht wieder los wurden und wild schreiend herum sprangen. Dass die roten Früchte reichlich Vitamin C enthalten und man ohne großen Aufwand Marmelade daraus kochen kann, war in der Kindheit eher selten ein Thema ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 09.08.2008, 07:32
Rezept für schnelles Vollkornbrot
Vollkornbrot ist gesund und schmeckt. Besonders lecker ist es frisch vom Bäcker. Leider ist das immer weniger ein preiswertes Vergnügen. Wer Spaß am selber Backen hat, kann viel Geld sparen. Mit diesem schnellen Rezept braucht er nicht einmal viel Zeit.
Hier die Zutaten:
500 g Vollkornmehl (Dinkel schmeckt besonders gut)
2 TL Salz
je 50 g Sonnenblumenkerne, Sesam und Leinsamen
2 EL Obstessig
½ l lauwarmes Wasser
2 Tütchen Trockenhefe
Und so geht’s:
Mehl, Salz und Trockenhefe vermischen, lauwarmes Wasser und Essig zugeben ... [weiterlesen ...]
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Tags: Brotbacken | Geld sparen | Hefe | Obstessig | Sonnenblumenkerne | Vollkornbrot | Vollwertbrot
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 09.08.2008, 07:27
Vollwert-Backen: Rezept für schnelles Vollkornbrot im Backautomaten
Haben Sie auch einen dieser tollen Backautomaten in Ihrer Küche stehen, den Sie aber nicht nutzen, weil Ihnen die Backmischungen aus dem Supermarkt aus dem Hals heraushängen? Dann versuchen Sie es doch einmal mit diesem schnellen Rezept:
Das brauchen Sie:
• 600 g Vollkornmehl – am besten frisch gemahlen
• 420 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 – 2 gestr. TL Salz
• Kümmel, Koriander (je ½ TL)
Geben Sie alle Zutaten in Ihren Backautomaten und wählen Sie das Programm für Vollkornbrot ... [weiterlesen ...]
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