Stichwort/Tag: Vollkornmehl
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 31.08.2008, 20:45
Gnocchi in Spinat-Sahne-Sauce
Für Gnocchi in Spinat-Sahne-Sauce benötigen Sie mehligkochende Kartoffeln, getrocknete Steinpilze, Spinat, Zwiebel, Butter, Sahne, Vollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, Parmesan, Meersalz, Pfeffer und Muskat.
Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffeln, mehligkochend
25 g Steinpilze, getrocknet
250 g Spinat
1 Zwiebel
1 EL Butter
200 g Sahne
2 EL Vollkornmehl z. Binden
300 g Dinkelvollkornmehl
50 g Parmesan, gerieben
Meersalz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Die Kartoffeln 20 Min ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 02.07.2008, 18:30
Blaubeermuffins
Aus Blaubeeren, Banane, Mehl, Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Eiern, Buttermilch, Vanilleextrakt, zerlassener Butter, Salz, Zucker, Rohzucker, abgeriebener Zitronenschale und Zimt erstellen Sie einfach und schnell leckere Blaubeermuffins.
Zutaten für 6 Personen
2 Tassen Blaubeeren
1 zerdrückte Banane
2 Tassen Mehl
1 Tasse Vollkornmehl
1/2 TL Natron
1 EL Backpulver
3 schaumig geschlagene Eier
1,30 Tassen Buttermilch
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse zerlassene Butter
1 TL Salz
1 EL Zucker
0,3 Tasse Rohzucker
1 abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zimt
Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 20.06.2008, 20:46
Ananaskücherl
Die Ananas in Scheiben schneiden. Aus Mehl, Eiern, Milch, Weinbrand, Öl und Gewürzen einen dickflüssigen Pfannkuchenteig rühren. Die Ananasringe in den Teig tauchen und nacheinander von beiden Seiten ausbacken. Die Ananaskücherl mit Johannisbeergelee gefüllt servieren.
Zutaten für 4 Personen
1 Ananas
200 g Vollkornmehl
100 g Kokosfett
1 Prise Bourbon-Vanilleschote
4 EL Johannisbeergelee
0,3 l Milch
2 Eier
3 EL Weinbrand
1 EL Öl
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Ananas in acht dünne Scheiben schneiden, die Schale sorgfältig entfernen und das holzige Mark mit einem Apfelausstecher ausstechen ... [weiterlesen ...]
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