Stichwort/Tag: Vegetarisch

kochen-und-essen

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 05.10.2008, 12:08

Vegetarische Gemüsepfanne mit Rosmarinkartoffeln

Zutaten für 4 Personen 800 g Saisongemüse, 100 ml Gemüsebrühe, 250 g gewürfelte Dosentomaten, 150 g Creme fraiche, 1 rote Zwiebel, 600 g Drilling Kartoffeln, 1 El Rosmarin Direktöl, 5 EL Olivenöl, Grillgewürz, Salz, Pfeffer, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 El Sojasoße, Rapsöl zum Braten Zubereitung Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in 0,5 Zentimeter dicke Streifen schneiden ... [weiterlesen ...]

literatur-und-buecher

Beitrag von Pia Helfferich, 29.07.2008, 12:33

Die besten vegetarischen Kochbücher

Von den derzeit auf dem Markt befindlichen Kochbüchern über die vegetarische Küche eignet sich Martin Kintrups „Vegetarisch aus aller Welt: Über 100 Rezepte“ aus dem Verlag Gräfe & Unzer besonders gut für Einsteiger und Ausprobierer. Für nur 9,90 Euro bietet es alltagstaugliche Gerichte, die in der Regel mit normalen, leicht zu beschaffenden Zutaten auskommen. Die Fotos sind appetitanregend, das Buchformat ist handlich, eine kleine Warenkunde sorgt für Überblick ... [weiterlesen ...]

eBooks und eBooklets

Beitrag von Jörg Schieb, 31.01.2008, 05:08

Vegetarisch kochen im Winter

Vielleicht sind Sie überzeugter Vegetarier, vielleicht wollen Sie Ihren Speiseplan einfach nur um gelegentliche vegetarische Gerichte ergänzen. Eine Diskussion über Ernährungstheorien und Weltanschauungen wird in diesem eBooklet nicht geführt. Dafür beziehen die Rezepte die Jahreszeit (den Winter) mit ein. Aber diese zeitliche Fixierung ist keinesfalls als erhobener Zeigefinger zu werten, sondern allenfalls als Kriterium der Auswahl ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 27.11.2007, 15:16

Brühen – eine der besten Arten Fleisch zu essen

Es gibt die verschiedensten Gründe, warum Menschen kein Fleisch essen – und ich kann sie oft sehr gut nachvollziehen. Besonders, wenn ich an die Quälerei in Massentierhaltungen und beim Schlachter denke, vergeht mir der Appetit. Trotzdem esse ich Fleisch. Ich habe für mich einen Kompromiss gefunden: nur wenig, meist in Brühen und immer aus biologischer Aufzucht. Das ist ein Zwischenweg – zwischen meiner ethischen Haltung und meinem körperlichen Bedürfnis nach Fleisch ... [weiterlesen ...]

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