Stichwort/Tag: Trüffel
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Beitrag von Gerd Ohnsorg, 19.11.2008, 14:55
Seezungenfilets auf getrüffeltem Spinat und parfümiertem Wildreis
Zutaten für 4 Personen
8 Seezungenfilets, 50g Butter, 1 kg junger Spinat, 20g Trüffelbutter, 250g Wildreismischung, 3 Zweige Rosmarin, 100 ml Olivenöl, 1 EL milder Senf, 1 Biozitrone, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und zu Seite stellen. Spinat putzen und in kochendem Salzwasser 1 Minute kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen und das überschüssige Wasser ausdrücken ... [weiterlesen ...]
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Themen:
Kochen, Essen und Trinken 
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