Stichwort/Tag: Tomaten

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 03.09.2008, 14:44

Gyros-Lasagne

Für eine Gyros-Lasagne benötigen Sie Hähnchenbrustfilet, Zwiebel, Gyrosgewürz, Oregano, Halbfettmargarine, Mehl, fettarme Milch, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Champignons, mittelgroße Tomaten, vorgekochte Lasagneblätter, Schafskäse und Thymian. Zutaten für 4 Personen 400 g Hähnchenbrustfilet 1 mittelgroße Zwiebel Gyrosgewürz 2 TL Oregano 50 g Halbfettmargarine 40 g Mehl ¾ l fettarme Milch 1/4 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer 200 g Champignons 4 mittelgroße Tomaten 7 Lasagneblätter, vorgekocht 75 g Schafskäse Thymian Zubereitung Das Fleisch und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 03.09.2008, 08:13

Gulasch im Kartoffelrand

Für ein Gulasch im Kartoffelrand benötigen Sie Schweinefleisch, Butterschmalz, rote Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Rosenpaprika, Dosentomaten, grüne Paprika, Champignons, Fleischbrühe, Kartoffelpüree und Eigelb. Zutaten für 4 Personen 800 g Schweinefleisch 30 g Butterschmalz 500 g Zwiebeln (rot) Salz Pfeffer 1/2 TL Majoran 1 TL Rosenpaprika 1 Dose Tomaten 2 Paprika (grün) 250 g Champignons 250 ml Fleischbrühe 1 Pk Kartoffelpüree 1 Eigelb Zubereitung Das Schweinefleisch in Würfel schneiden ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 01.09.2008, 10:50

Gratinierter Blumenkohl

Für Gratinierten Blumenkohl benötigen Sie Salz, Blumenkohl, Knoblauchzehen, Basilikum, Thymian, kaltgepresstes Olivenöl, frisch geriebenen Parmesan, weißen Pfeffer, Tomaten und Sonnenblumenkerne. Zutaten für 4 Personen Salz 1 Blumenkohl (etwa 1000 g) 2 Knoblauchzehen 2 Bd. Basilikum 1 Bd. Thymian, frischer 50 g Olivenöl, kaltgepresst 75 g Parmesan, frisch gerieben weißer Pfeffer, frisch gemahlen 500 g Tomaten 75 g Sonnenblumenkerne Zubereitung Salzwasser zum Kochen bringen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 26.08.2008, 05:05

Gemüsepizza vom Blech

Für eine Gemüsepizza vom Blech benötigen Sie Möhren, Tomatenmark, Tomaten, Champignons, Lauchstangen, Worcestersoße, Hefe, Mehl, Zwiebeln, Salz, Mozzarella, geriebener Emmentaler, Öl und Wasser. Zutaten für 1 Backblech 1 große Möhre 100 g Tomatenmark 500 g Tomaten 250 g Champignons 2 kl. Lauchstangen etwas Worcestersoße 1 P. Hefe 600 g Mehl 2 gewürfelte Zwiebeln Salz 250 g Mozzarella 200 g geriebener Emmentaler 10 g Öl 3 EL Wasser Zubereitung Aus Mehl, Salz, Wasser, Öl und Hefe den Pizzateig kneten und 90 Min ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 26.08.2008, 04:52

Gemüsepfanne mit Rinderfilet

Für eine Gemüsepfanne mit Rinderfilet benötigen Sie Schalotten, Zuckerschoten, Tomaten, Rinderfilet, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Cognac, Sahne, Soßenbinder und Thymianblättchen. Zutaten für 4 Personen 1 Bund Schalotten 200 g Zuckerschoten 2 Tomaten 750 g Rinderfilet 4 EL Rapsöl Salz Pfeffer 2 EL Cognac 300 ml Sahne 1 EL Soßenbinder 1 EL Thymianblättchen Zubereitung Die Schalotten und die Zuckerschoten waschen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 24.08.2008, 15:41

Hackauflauf mit Gemüse

Für einen Hackauflauf mit Gemüse benötigen Sie Zucchini, Tomaten, grüne und gelbe Paprika, Rapsöl, Zwiebeln, Knoblauch, gemischtes Hackfleisch, Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebenen Emmentaler. Zutaten für 4 Personen 400 g Zucchini 400 g Tomaten 1 Paprika (grün) 1 Paprika (gelb) 4 EL Rapsöl 3 Zwiebeln 1 Z Knoblauch 500 g Hackfleisch (gemischt) 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer 4 EL Emmentaler (gerieben) Zubereitung Die Zucchini und die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in etwa ein Cm dicke Scheiben schneiden ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 28.07.2008, 21:08

Filetgratin Tomate-Mozzarella

Für ein Filetgratin Tomate-Mozzarella benötigen Sie Schweinefilet, Tomaten, Mozzarella-Käse, Basilikum, Öl, Salz und weißer Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 600 g Schweinefilet 500 g Tomaten 250 g Mozzarella 1 Bund/Töpfchen Basilikum 3-4 EL Öl Salz weißer Pfeffer Zutaten Das Filet waschen, trocken tupfen und in 1 1/2-2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin Portionsweise von jeder Seite kurz anbraten ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 11.07.2008, 22:56

Bohnen-Tomaten-Gemüse zu Schweinerücken-Steaks

Für Bohnen-Tomaten-Gemüse zu Schweinerücken-Steaks verwenden Sie Buschbohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Thymian, Öl, Butter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle und Schweinerücken-Steaks. Zutaten für 4 Personen 400 g Buschbohnen 400 g feste Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3-4 Stängel Thymian 5 EL Öl 1 EL Butter 100 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer aus der Mühle 4 Schweinerücken-Steaks (ausgelöst, je 150 g) Zubereitung Die Bohnen putzen, waschen und einmal durchbrechen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 09.07.2008, 23:24

Ciabatta gefüllt

Ciabatta-Brote mit Mozzarella, Tomaten, Knoblauch und Basilikum gefüllt eignen sich bestens als Vorspeise oder schmackhafter Snack zwischendurch. Zutaten für 4 Personen 250 g Mozzarella 3 Tomaten 100 g Butter 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 EL Tomatenmark 1 Z Knoblauch 1 Bund Basilikum 4 Ciabatta (zum Aufbacken) Zubereitung Den Mozzarella und die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden und beiseite stellen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 06.07.2008, 17:25

Bunter Hackfleisch-Auflauf

Für einen bunten Hackfleisch-Auflauf benötigen Sie Kartoffeln, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, geschälte Tomaten, Gouda, Butter, Rinderhackfleisch, Salz und weißen Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln 250 g Spinat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 cn Tomaten, geschält (425 g) 100 g Gouda, mittelalt, am Stück 30 g Butter, oder Margarine 375 g Rinderhackfleisch Salz weißer Pfeffer Fett für die Form Zubereitung Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 04.07.2008, 19:35

Bratwurst-Paella

Für eine schmackhafte Bratwurst-Paella benötigen Sie Tomaten, rote und grüne Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, Geflügelbratwürste, Pflanzenöl, Paella-Reis, Hühnerbrühe, Safranfäden, Erbsen, Salz, Pfeffer und Petersilie. Zutaten für 4 Personen 3 Tomaten je 1 rote und grüne Paprikaschote (etwa 200 g) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4-5 Geflügelbratwürste (300 g) 2 EL Pflanzenöl 300 g Paella-Reis (z ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 03.07.2008, 17:07

Blumenkohl-Brokkoli-Gratin

Für alle die Gemüse lieben ist ein Blumenkohl-Brokkoli-Gratin besonders geeignet. Dafür benötigen Sie Blumenkohl, Brokkoli, Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Butter, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie. Das Gratin ist schnell erstellt und schmeckt sehr gut. Zutaten für 4 Personen 1 Blumenkohl 300 g Brokkoli 250 g Penne (Nudeln) 4 Tomaten 1 Mozzarella etwas Butter 200 ml Sahne 2 Eier Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung Das Gemüse waschen und putzen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 27.06.2008, 19:23

Bombay-Curry

Für dieses leckere Bombay Curry benötigen Sie Lammfleisch, Zwiebeln, Ghee, grüne Chilischoten, Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, geriebenes Korianderkorn, Tomaten, Chilipulver, Salz und Kokosmilch. Zutaten für 5 Personen 1 kg Lammfleisch 2 Zwiebeln 1 1/2 EL Ghee (oder Pflanzenöl) 2 gehackte grüne Chilischoten 2 Z zerdrückter Knoblauch 1 EL geriebener Ingwer 1 1/2 TL Kurkuma 1 TL zerstoßener Kreuzkümmel 1 EL geriebenes Korianderkorn 400 g Tomaten (aus der Dose) 1 TL Chilipulver 1 TL Salz 250 ml Kokosmilch Zubereitung Das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 27.06.2008, 10:24

Bandnudeln mit Pilzen

Zaubern Sie aus Knoblauchzehen, Dosentomaten, kaltgepresstem Olivenöl, Salz, weißem Pfeffer, Oregano und Steinpilzen oder Egerlingen eine äußerst leckere Pilzsauce. Rühren Sie diese Sauce unter die Nudeln und servieren Sie die Bandnudeln mit Pilzen mit einer Extra-Portion Parmesan. Zutaten für 4 Personen 2 Knoblauchzehen 400 g Dosentomaten 5 EL Olivenöl, kaltgepresst Salz weißer Pfeffer, frisch gemahlen 0 ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 23.06.2008, 10:52

Aromatische Gemüse-Lasagne

Eine Auflaufform mit Öl fetten und mit den Lasagneplatten auslegen. Das Gemüse, die Mozzarellascheiben und die Soße nacheinander in mehreren Lagen darauf geben. Mit den Nudeln, der Soße und dem restlichenn Parmesan abschließen. Die Gemüse-Lasagne backen. Zutaten für 4 Personen 40 g getrocknete Steinpilze 250 g grüne und weiße Lasagneplatten Salz 2 Schalotten 300 g Möhren 2 Stangen Bleichsellerie 400 g Tomaten 6 EL Öl 4 EL Mehl 750 ml Milch 100 g Parmesan 2 EL Zitronensaft Pfeffer Muskat 150 g Mozzarella Zubereitung Die Steinpilze mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Min ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 18.06.2008, 18:46

Bunter Nudelsalat für Anfänger

Die gekochten Nudeln gut abtropfen lassen. Die Tomatenpaprika, die Tomaten und die Gewürzgurken in Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais und den Nudeln in eine Schüssel geben. Die Fertigmischung für Salat als Salatsoße zubereiten und über den Salat geben. So schnell haben Sie einen Nudelsalat für Anfänger bereitet. Zutaten für 8 Personen 500 g Nudeln (z.B. Farfalle oder Penne) 1 Glas Tomatenpaprika 300 g Gewürzgurken 2 m ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 15.06.2008, 22:40

Auberginenauflauf alla Calabrese

Für den Auflauf Auberginenauflauf alla Calabrese verteilen Sie etwas Tomatensauce auf dem Boden einer feuerfesten Form. Darauf legen Sie Auberginenscheiben, Parmesan, Hackfleischkroketten, Eier-, Wurst- und Käsescheiben. Wieder mit Auberginenscheiben bedecken, mit Parmesan bestreuen und die restliche Tomatensauce darüber gießen. Zutaten für 4 Personen 2 kg Auberginen 2 EL Mehl 500 g Tomaten, enthäutet 7 EL Olivenöl extra vergine 12 Basilikumblätter 200 g Rinderhackfleisch 5 Eier 3 EL Semmelbrösel 2 EL gehackte Petersilie 200 g Caciocavallo 100 g Salsiccia 100 g frisch geriebenen Parmesan 1 Öl zum Ausbacken 1 Salz 1 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Die Auberginen waschen, in feine Scheiben schneiden und leicht salzen, um ihnen die etwas bittere Flüssigkeit zu entziehen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 14.06.2008, 09:05

Bohnensuppe feurig scharf

Als schnelles Party-Gericht eignet sich eine feurig scharfe Bohnensuppe hervorragend. Die Bohnensuppe ist schnell gemacht und wird trotz der Schärfe auch von Frauen gern gegessen. Zutaten für 8 Personen 500 g Rindfleisch 250 g Bohnen, getrocknet 3 Paprikaschoten, entkernt und geschnitten, möglichst bunt 2 Zwiebeln, geschnitten 2 Knoblauch, fein geschnitten 1 Dose Tomaten 3 EL Paprikapulver, edelsüß 2 Chilischoten, halbiert 500 ml Wasser 250 ml Wein, rot 1 Msp ... [weiterlesen ...]

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