Stichwort/Tag: Suppe

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Beitrag von Bernd Röttger, 17.06.2008, 17:56

Bohnensuppe serbischer Art

Für eine Bohnensuppe serbische Art benötigen Sie Bohnenkerne, Bauchspeck, Suppengrün, Zwiebeln, Knoblauchzehen und weitere Gewürze. In die fertige Suppe geben Sie noch Nockerl. Fertig ist eine leckere Partysuppe. Zutaten für 6 Personen 500 g Bohnen, weiße, getrocknete 1 Bund Suppengrün 2 ½ Zwiebeln 500 g Speck, (geräucherter Bauchspeck) Fett Paprikapulver, edelsüß Cayennepfeffer Salz Pfeffer Fleischbrühe 1 Zehe Knoblauch 300 g Mehl 2 Eier 1 Glas Wasser Zubereitung Die Bohnenkerne über Nacht in Wasser einweichen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Bernd Röttger, 14.06.2008, 09:05

Bohnensuppe feurig scharf

Als schnelles Party-Gericht eignet sich eine feurig scharfe Bohnensuppe hervorragend. Die Bohnensuppe ist schnell gemacht und wird trotz der Schärfe auch von Frauen gern gegessen. Zutaten für 8 Personen 500 g Rindfleisch 250 g Bohnen, getrocknet 3 Paprikaschoten, entkernt und geschnitten, möglichst bunt 2 Zwiebeln, geschnitten 2 Knoblauch, fein geschnitten 1 Dose Tomaten 3 EL Paprikapulver, edelsüß 2 Chilischoten, halbiert 500 ml Wasser 250 ml Wein, rot 1 Msp ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Miriam Betancourt, 26.02.2008, 16:40

Ade Brühwürfel – Gemüsebrühe selber machen

Vor kurzem fragte mich eine Freundin: „Du redest immer von der tollen Wirkung lange gekochter Brühen. Wie macht man das überhaupt?“ Zugegeben, der Griff zum Brühwürfel ist einfacher. Nichts geht jedoch geschmacklich über eine selbst gemachte Gemüsebrühe. Und zudem – wie die chinesische Medizin lehrt – ist sie noch sehr gesund. Denn die in der Suppe enthaltene Wärme lässt die Inhaltsstoffe gut durch den Körper zirkulieren ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Miriam Betancourt, 22.02.2008, 14:16

Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse

Eine meiner Lieblingssuppen ist Rote-Linsen-Suppe mit Gemüse. Sie ist schnell zubereitet und macht den Bauch schön warm. Weil rote Linsen bereits geschält sind, brauchen sie nur rund 20 Minuten Kochzeit. Das Fehlen der Schale trägt auch zur besseren Bekömmlichkeit bei. Ich bereite immer gleich einen großen Topf zu, um Reste für später zu haben. Wenn ich dann mit leerem Magen nach Hause komme, habe ich immer eine Suppe, die ich gerne esse und die “meinen Bauch glücklich macht” ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 10.12.2007, 14:26

Miso – gesunde Würzpaste aus Japan

Nachdem ich bereits ein Rezept mit Miso vorgestellt habe, wollte ich noch einmal kurz auf die gesundheitliche Wirkung zurückkommen. Den Miso ist wirklich eine leckere Art zu würzen mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Miso ist eine salzige, aus Sojabohnen hergestellte Paste. Je nach weiteren Zutaten ist sie entweder hell oder dunkel. Gersten-Miso ist mild und heißt Mugi. Das sehr dunkle und aromatischste reine Sojamiso ist unter dem Namen Hatcho im Handel ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 12.11.2007, 11:21

Suppen sind leckere Medizin

Während draußen schon in manchen Regionen der Schnee gefallen ist, lassen mich die Suppen einfach nicht los. Also koche ich mich durch den Rezeptschrank und versuche gleichzeitig meinen Körper mit viel Energie aufzuladen. Suppen heißen auf chinesisch Tang. Das Wort bedeutet aber auch Dekokt. Das ist ein Tee aus individuell zusammengestellten Heilkräutern. Das zeigt die enge Verbindung zwischen Medizin und Essen, die in der chinesischen Medizin eine wichtige Rolle spielt ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 08.11.2007, 11:19

Suppen in der kalten Jahreszeit

In der kalten Jahreszeit, sind warme Suppen und Eintöpfe eine wunderbare Möglichkeit, die Immunabwehr zu stärken. Denn ist unser körpereigenes Immunsystem fit, haben Bakterien und Viren kaum eine Chance – mögen uns die Menschen in unserer Umwelt auch noch so sehr mit ihren Krankheitserregern anniesen oder anhusten. Keine Lust auf Suppe? Nun, vielleicht liegt das daran, dass Suppen ein schlechtes Image haben ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Ralf Maria Perey, 28.10.2007, 23:00

Apfel-Paprika-Suppe

So wird’s gemacht: Zwei rote Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Drei Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel abziehen und würfeln. Zwiebeln in Öl andünsten. Paprika und Äpfel zugeben, ca. 4 Minuten andünsten und anschließend würzen. Brühe angießen, aufkochen und ca. 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten ... [weiterlesen ...]

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Tags: Apfel | Paprika | Suppe

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 29.08.2007, 21:51

Ingwersuppe gegen grippale Infekte

Wenn sich die ersten Zeichen von Gliederschmerzen, kratzendem Hals und triefender Nase zeigen, könnte eine Grippe im Anmarsch sein. Hier kann eine Ingwersuppe hilfreich sein, ganz besonders, wenn der Infekt mit Frieren und Fieber einhergeht, denn Inwer hat eine antibakterielle Wirkung. Und so geht es: Schälen Sie 15 Gramm frischen Ingwer, schneiden Sie ihn mitsamt der Haut in dünne Scheiben. Kochen Sie ihn in einer Tasse Wasser kurz auf und süßen Sie nach Belieben mit braunem Zucker ... [weiterlesen ...]

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