Stichwort/Tag: Seefische
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Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 08.02.2008, 20:31
Frisch vom Markt - Regionale Besonderheiten
„Hausgebrannter Schnaps auf dem Wochenmarkt. Wo gibt’s denn so was?“ Hein Köster aus Husum bekommt Kulleraugen beim Anblick von zehn Sorten hochprozentiger Obstbrände auf dem Schwarzwälder Wochenmarkt. Ebenso ergeht es Barbara Wolfacher vor einem tablettartigen Holztisch auf dem Nordfriesenmarkt: „Wozu der ganze Berg rosa Würmer?“ Diese Würmer entpuppen sich schnell als fangfrische Krabben – direkt vom Kutter ... [weiterlesen ...]
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Gesundheit und Medizin
Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 17.12.2007, 22:00
„Fisch ist gesund“ – aber nicht immer
Industrielle Abwässer, Tankerunfälle, Chemiealtlasten und kriminelle Schadstoffverklappung auf hoher See gehen auch dem größten Ozean an die Substanz. Kaum verwunderlich, dass Meeresfische heutzutage in zunehmendem Maße mit Schadstoffen belastet sind. Durch ihren hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Jod und Eiweiß bleiben sie trotzdem wertvoll: Wer zweimal pro Woche Lachs, Makrele und Co isst, also Seefische, kann sein Herzinfarktrisiko um 36 Prozent senken ... [weiterlesen ...]
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