Stichwort/Tag: Sauternes
wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 18.04.2008, 15:33
Wein – Traubensorten: Sémillon
Wie Chenin Blanc neigt Sémillon zu Edelfäule (Botrytis) und bildet die Grundlage grosser Süssweine, allen voran der exquisiten Sauternes und Barsac aus dem südlichen Bordeaux. Diese sind sehr alterungsfähig und zeigen eine komplexe Aromatik von kandierten Früchten, Aprikosen, Vanille, Honig und Pralinen, bewahren aber meist ihre erfrischende Zitrusfrucht. Die mit Botrytis befallenen Beeren werden handverlesen in Barriques vergoren und gelagert ... [weiterlesen ...]
(0) Kommentare
| Permalink
Themen:
Wein 
Tags: Alkoholgehalt | Edelfäule | Körper | Komplexität | Süssweine | Sauternes | Traubensorte
RSS 2.0