Stichwort/Tag: Rohkost

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 29.01.2008, 09:48

Alleskönner Blätterteig - köstlich mit Schafskäse und Schinken

Wer Blätterteig selbst macht, hat eine Menge Arbeit. Aber zum Glück gibt es die praktischen Alleskönner fertig im Tiefkühlfach. Vielleicht finden Sie aber auch im Kühlregal Ihres Supermarktes frischen Blätterteig. Der ist auf Backpapier aufgerollt. Damit lässt er sich direkt aufs Backblech legen und wird Grundlage für schnelle Gerichte. Blätterteig lässt sich gut kombinieren, vor allem mit Gemüse ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 23.01.2008, 21:41

Rohkost: Zitronensaft schützt gegen Vitaminverlust

Wer Apfel, Gurke und andere frische Früchte gern in mundgerechte Stücke schneidet, zum Beispiel für die Lunchbox im Büro, macht sich meist keine Gedanken darüber, wie viele Vitamine überhaupt bis zur Frühstückspause überleben. Hierzu der AID (Infodienst Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V.) in Bonn: „Das Ausmaß der Verluste ist abhängig von der Art des Obstes bzw. Gemüses, der Zeit und der Empfindlichkeit der jeweiligen Vitamine“ ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 09.01.2008, 18:36

Gemüsesuppe besser als Rohkost ?

Sind Karotte, Broccoli & Co als Suppe doch nahrhafter als in Form von Rohkost? Jedenfalls schadet Kochen dem Gemüse offenbar weniger als bisher angenommen wurde. Italienische Wissenschaftler fanden heraus, dass die wertvollen Inhaltsstoffe von Rohgemüse bei der Zubereitung im Kochtopf nicht zwangsläufig verloren gehen. Bei einigen Sorten ist nach ihren Erkenntnissen das genaue Gegenteil der Fall: Bei Karotten, Zucchini und Broccoli erhöhte sich durch das Kochen sogar die „antioxidative Gesamtleistung“, die möglicherweise das Krebsrisiko reduziert ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 03.12.2007, 10:10

Rohkost: Nicht mit Vollgas wechseln!

Dass immer nur Pommes, Burger und Pizza nicht gerade förderlich für eine gesunde Ernährung sind, in den meisten mittlerweile hinlänglich bekannt. Aber wussten Sie auch dass Salat unter Umständen weniger gut bekömmlich ist? Manche Mediziner empfehlen sogar, an besonders kalten Tagen überhaupt keinen Salat zu essen. Der Grund liegt im Energiehaushalt des Menschen. Wer sich nicht an die Spielregeln der Verdauung hält, wird nach dem Essen oft lustlos, träge und müde ... [weiterlesen ...]

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