Stichwort/Tag: Rezepte

Allgemein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 30.08.2010, 08:34

Essen macht müde: Tipps gegen den Mittagsknick

Die gähnende Müdigkeit mitten am helllichten Tag, sie kommt oft nach dem Mittagessen. Und das hat nicht unbedingt etwas mit der „biologischen Uhr“ zu tun: Um das Essen verdauen zu können, zieht der Organismus Sauerstoff vom Gehirn ab. Je fetter und reichhaltiger die Mittagsmahlzeit, umso belastender ist sie für Körper und geistige Frische. Tipp: Essen Sie kleine Frischkost-Snacks oder Suppen statt Fleischberge und fette Soßen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 03.08.2010, 20:58

Hefeklöße als süßes Rezept zur Pflaumenzeit: Zwetschgenknödel und Marillenknödel selber machen

Im Sommer und Spätsommer gibt es so viele saftige Früchte im Garten und an den Obsttheken, dass man gar nicht weiß, welche man zuerst essen soll. Reife Beeren und Steinfrüchte schmecken schon roh unvergleichlich gut, sind aber auch ideal zum Kochen und Backen. Süß gefüllte Knödel können, wenn Sie eine Suppe oder einen Salat vorweg servieren, eine vollwertige Mahlzeit sein. Zwölf bis sechzehn gefüllte Hefeklößel reichen für drei bis vier Personen – bei „guten Essern“ vielleicht aber auch nur als Dessert ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 23.07.2010, 08:48

Tipp fürs Grillen: Richtig marinieren

Gut gewürztes Fleisch, das nach dem Grillen auf dem Teller landet, muss vor dem Grillen ordentlich mariniert werden. Je nach Dauer des Mariniervorganges und gewünschter Intensität, Geschmack und Schärfe gibt es verschiedene Ergebnisse. Hier ein paar Tipps zum Marinieren und ein paar Marinadenvorschläge. ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 11.07.2010, 14:34

Eat smarter: Über 1500 gesunde und leichte Rezepte plus Videokochkurs

Im Netz gibt es unzählige Kochseiten. Was Eat Smarter.de anbietet, ist jedoch neu. Das Erfolgsrezept: 20.000 Fotos, 1.500 Rezepte, sortiert nach Kategorien, Saison, Zutaten, Kosten, Zeit und Schwierigkeit. Oder man klickt einfach auf „Auf gut Glück blättern“ und lässt sich überraschen. Außerdem serviert das Portal einen Videokochkurs mit Starköchin Cornelia Poletto plus viele „gesunde“ Zusatzinformationen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 19.06.2010, 20:25

Revolutionärer Kochkünstler: Jamie Olivers Official YouTube Page

Kochen mit Musik, Kochen in Bildern, Kochen mit Guter Laune und mit nackten Weinen – für all das steht der englische Kochkünstler Jamie Oliver. Aber auch für kritische Stellungnahmen zu modernen Ernährungsgewohnheiten. „Food Revolution“ ist seine Maxime, und genau so serviert er auch seine Themen. Eine flott gemachte Webseite voller Facetten, musikalisch aufgepeppt und in keiner Phase langweilig ... [weiterlesen ...]

Allgemein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 13.06.2010, 12:36

Sommerleicht: Attillas fleischlose Kochshow auf Youtube

Attila Hildmann, Jahrgang 1981, lebt in Berlin und hat ein Faible für die fleischlose Küche. Der Physikstudent produziert eine eigene Kochsshow auf Youtube, schreibt Kochbücher und gibt Kurse. Für ihn stehen die Frische und die Qualität der Zutaten im Vordergrund. Seine Rezepte sind minimalistisch und dennoch raffiniert. Es war nie einfacher, sich so gesund, cholesterinbewusst, laktosefrei und vielfältig zu ernähren, sagt er ... [weiterlesen ...]

Allgemein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 11.06.2010, 14:27

Schnelle WM-Snacks – leckere Alternativen zur Grillwurst

Leicht und voller Leckerbissen, so wünschen sich deutsche Fußballfans das Spiel ihrer Kicker bei der Weltmeisterschaft in Südafrika. Viele wollen das heiße Spektakel mit einem Grill-Event verbinden. Die schnelle Kalt-Alternative könnte so aussehen: Dattel-Schinken-Spieße, Mozzarella-Schinken-Spieße oder Spieße auf Frucht-Kokos-Basis. Eine leckere Sache ist auch Fingerfood. Selbst beim Fußball ... [weiterlesen ...]

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Tags: Fingerfood | Kochen | Rezepte | Vegetarische Rezepte

Allgemein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 05.06.2010, 18:46

Chillen beim Grillen –coole Rezepte für den heißen Rost

Es ist Sommer und in deutschen Landen wird wieder gegrillt, was das Zeug hält. Aber warum eigentlich immer nur Bratwurst, Schaschlik und Steak? Wie wäre es mal mit gegrillter Polenta und Champignons? Oder mit gegrillter Teriyaki-Aubergine im Sesamfladen mit Salat? Auch Kartoffeln mit Avocadocreme, Rucola und Tofu sind eine leckere Option für den heißen Rost. Diese und weitere Rezepte für den lauen Sommerabend finden Sie unter http://www ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 03.06.2010, 10:54

iPad-App - Kochen in HD

Cookiza hat sich bereits als iPhone-App einen Namen gemacht. Nun gibt es das Programm auch für das iPad, und es macht noch mehr Freude, damit zu kochen, weil das deutlich größere Bild die Rezepte und die Kochanleitungen besser zur Geltung bringen. ... [weiterlesen ...]

gesundheit-und-medizin

Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 30.05.2010, 12:09

Apps für Feinschmecker

Seit der neuen iTunes-Version 9.1.1. gibt es nicht nur eine neue App-Kategorie für das iPad, nein, es gibt jetzt sogar eine eigene Kategorie für Feinschmecker-Apps. ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Pia Helfferich, 26.02.2010, 22:04

Cocktail Rezept: Tom Collins

Tom Collins ist ein klassischer Cocktail, der von so einem bekannten Trinker wie F. Scott Fitzgerald in seinem Roman „Die Schönen und Verdammten“ über die 20er Jahre literweise verewigt wurde. Es existieren von diesem Cocktail seltsamerweise sehr viele und sehr unterschiedliche Rezepturen. Zur Ehre des alten Scott sei hier die Variante auf der Basis von Gin wiedergegeben. Man braucht für ein Longdrinkglas: 5 cl Dry Gin 3 cl Zitronensaft 2 cl Zuckersirup 10 cl Mineralwasser ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 26.02.2010, 09:13

Ein Leckerbissen für Fans der Malerin Frida Kahlo – mexikanische Rezepte und Lebenserinnerungen

Die berühmte Malerin Frida Kahlo war eine schillernde Persönlichkeit. Vor allem aber war sie eine tapfere Frau. Bei einem Busunfall wurde sie als junges Mädchen so schwer verletzt, dass sie sich davon nie wieder richtig erholte. Immer wieder musste sie ihren Körper in ein Stahlkorsett oder einen Ganzkörpergips zwängen und zwingen. Viele ihrer Bilder – darunter zahlreiche Selbstporträts – malte sie vom Bett aus ... [weiterlesen ...]

verbrauchertipps

Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 25.02.2010, 11:17

Kochplaner – erstellt Einkaufslisten und hilft bei der wöchentlichen Mahlzeitenplanung

Der Wocheneinkauf muss erledigt werden und dabei ist gut beraten, wer eine clever erstellte Einkaufsliste hat. Diese enthält idealerweise alles Nötige und bewahrt vor Überschuss und damit vor dem Verderben von Lebensmitteln. Um so besser ist es, wenn Rezeptedaten mit den dafür erforderlichen Lebensmitteln kombiniert werden können und damit eine optimale Einkaufsliste entsteht. Genau das bietet die Webseite “Der Kochplaner” ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Andreas Erle, 23.02.2010, 16:59

Kais Kaffee.Net 1.0

Kaffeefans aufgepasst: Es gibt eine Menge mehr an Varianten als nur den Pott Kaffee am Morgen und den Latte Macchiato beim Italiener um die Ecke! Die Welt ist voller Kaffee-Spezialitäten, nur muss man diese finden. Und was ist einfacher, als sich dabei vom mobilen Gerät unterstützen zu lassen? Kais Kaffee.Net 1.0 ist ein Programm für Windows Mobile-Geräte, das aktuell 32 Kaffeezubereitungen aus aller Welt im Speicher hat und deren Zubereitung auf Knopfdruck presigibt: Arabischer Mokka, Café à l’Orange, Café Brûlot, Café Caramel, Cafè con Panna, Cafè Corretto, Cafè Latte, Cafè Macchiato, Cafè Mocha, Cafè Ristretto, Cappuccino, Cortado, Eierlikör-Kaffee, Eiskaffee, Espresso, Espresso Macchiato, Fiaker, Filterkaffee, Frappino, Irish Coffee, Kaffee Brasiliana, Kapuziner, Latte Macchiato, Milchkaffee, Mokka, Muckefuck, Malzkaffee, Ersatzkaffee, Pharisäer, Scotch Coffee, Sherry Coffee, Winterzauber, Würziger Zimtkaffee, Zarenkaffee ... [weiterlesen ...]

Allgemein

Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 23.02.2010, 09:22

Kaffee – DAS Getränk in Deutschland

Wer hat nicht schon einmal in den frühen Morgenstunden noch im Bett liegend den verführerischen Duft von Kaffee in der Nase gehabt und sich sehnlichst nach einer Tasse frisch gemahlenen und gebrühten stärkenden Getränk gewünscht? Kaffee ist das meist getrunkene Heißgetränk in Deutschland. Wen wundert es, dass die Industrie der Halb- und Vollautomaten für Kaffeegenießer der Wirtschaftskrise trotzt ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Pia Helfferich, 08.02.2010, 22:10

Osterseiten: Brauchtum und Rezepte zu Ostern

Der frühe Hase pellt das Ei! Unbestritten ist auch Ostern ein hoher, für die Protestanten der höchste, kirchliche Feiertag. Mit den Details kennt man sich gemeinhin aber nicht so gut aus, wie die überaus beliebten Umfragen in Zeitungen rund um Ostern, Pfingsten und Himmelfahrt jährlich zeigen. Da werden die Daten von Kreuzschlagung, Auferstehung und Aufstieg in den Himmel gern bunt gemixt. Alles über den Anlass Ostern zu feiern kann man auf den Osterseiten nachlesen ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 31.01.2010, 09:59

Naturheilkunde – Heilerde-Rezepte und Himalaya-Kristallsalz gegen Schuppenflechte, Herpes, Pilze

Heilerde gibt es – in der Apotheke oder im Reformhaus – in verschiedenen Feinheitsgraden. Die feinste Form ist für die innerliche Einnahme vorgesehen, zum Beispiel als probates Mittel gegen Sodbrennen und Übersäuerung. Etwas grober eignet sich die Heilerde zur äußeren Anwendung wie Umschlägen. Naturbelassene Salzkristalle aus dem Himalaya gelten, so Heilpraktikerin Nora Kircher in ihrem Büchlein „Kristallsalz – Gesundheit aus dem Himalaya“, Verlag Hier & Jetzt, als „Quelle für Gesundheit, Reinigung und Steigerung der Vitalität“ ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 24.01.2010, 20:09

Eintöpfe: Seelenwärmer für eiskalte Wintertage

Curry-Linsensuppe – wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Oder wie wär’s mit Selleriesuppe mit geröstetem Lauch? Auch Indischer Eintopf mit gebratenen Linsen gehört zu den Eintöpfen, die gerade im Winter den Körper wärmen und die Seele mit Wohlgefühl versorgen. Die Rezepte dazu finden sich in dem Buch „Cook it. Alles aus einem Topf“ (Dorling Kindersley Verlag, 9,95 Euro) Ein Kapitel in dem 399-Seiten-Wälzer ist sogar ausschließlich vegetarischen Eintopfgerichten gewidmet ... [weiterlesen ...]

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Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 19.01.2010, 23:25

Kochbuch-Programm von Jamie Oliver für iPhone / iPod touch

Ja, nun habe ich von meinem Kult-Koch auch ein Programm für das iPhone gefunden … Die Applikation mit 55 Rezepten vom Meister des Simplen “kostet” nicht mehr als 2 oder 3 Zutaten. Für 4 Euro bekommt man ein feines Kochbuch mit wirklich guten Funktionen und natürlich genialen Rezepten. ... [weiterlesen ...]

internet

Beitrag von Pia Helfferich, 06.11.2009, 17:12

Weihnachtsseiten: Lieder, Brauchtum und Rezepte

Noch 48 Tage bis Weihnachten? Sind noch irgendwelche Fragen offen? Liegen die Plätzchenrezepte griffbereit? Sind die Noten für „Stille Nacht, heilige Nacht“ parat? Werden die Strohhalme schon gepresst, um bereit zu sein für das Basteln von Strohsternen? Falls in irgendeinem weihnachtlichen Bereich noch Lücken bestehen, lohnt ein Blick auf die Weihnachtsseiten. Hier findet man in erster Linie Erläuterungen, zum Beispiel auf die Frage, wie es kommt, dass wir Strohsterne verwenden (weil Stroh verfügbar war und es außerdem einen Bezug zur Krippe in sich trägt), wer die Barbara war, die dem Barbaratag am 4 ... [weiterlesen ...]

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Essen macht müde: Tipps gegen den Mittagsknick

Hefeklöße als süßes Rezept zur Pflaumenzeit: Zwetschgenknödel und Marillenknödel selber machen

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Revolutionärer Kochkünstler: Jamie Olivers Official YouTube Page

Sommerleicht: Attillas fleischlose Kochshow auf Youtube

Schnelle WM-Snacks – leckere Alternativen zur Grillwurst

Chillen beim Grillen –coole Rezepte für den heißen Rost

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