Stichwort/Tag: Piemont
wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 30.03.2008, 15:22
Wein – Traubensorten: Barbera
Früher eher als einfacher, saurer Alltagswein aus dem Piemont bekannt, hat der Barbera sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten zu einem Spitzenprodukt entwickelt. Dank biologischem Säureabbau und Barrique-Ausbau gilt er als fruchtbetonter, aber fest strukturierter, auch alterungsfähiger Wein, der durch Vielschichtigkeit überzeugt. Zwei Stile aus der Region um Asti und Alba kennzeichnen Barbera: ein fruchtiger Wein mit üppiger Sauerkirsch-Aromatik, den man jung genießen sollte, sowie der holzgereifte mit guter Tanninstruktur und Röstaromen, den man zur Trinkreife am besten einige Jahre Lagerung gönnt ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von flaschenpost.ch, 29.02.2008, 13:03
Wein – Traubensorten: Nebbiolo
Große edle Weine wie Barolo und Barbaresco werden sortenrein aus der Nebbiolotraube gekeltert. Sie gehört neben Sangiovese zur Elite italienischer Rotweinsorten. Diese kleinbeerige Traube liefert ein vielschichtiges Bukett mit Noten von Erdbeeren, Rosen, Veilchen, Teeblättern, Pilzen oder auch von Herbstlaub, Leder, Gewürzen und Teer. Und eine kräftige Säure-, Alkohol- und Tanninstruktur, die für eine ausgesprochen hohe Alterungsfähigkeit sorgt ... [weiterlesen ...]
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Tags: Alkohol | Barbaresco | Barolo | Piemont | Rotweintraube | Säure | Tannin | Traubensorte
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