Stichwort/Tag: Orangen
kochen-und-essen
Beitrag von Gerd Ohnsorg, 11.10.2008, 09:12
Filotteig- Taschen mit marinierten Orangenfilets und gerösteten Nüssen
Zutaten für 4 Personen
1 Rolle Filotteig, 150 g Ricotta, 100 g Joghurt, 1 EL Honig, 3 Eigelb, 1 Päckchen Naturvanille, ½ TL gewürfelte Orangenschale, 3 Bio-Orangen, 1 TL Zucker, 5 cl Orangenlikör, 100 g verschiedene Nüsse
Zubereitung
Ricotta, Honig, Eigelb, Vanille und Orangenschale in einer Schüssel verrühren. Filotteig ausbreiten und in 8 gleichgroße Vierecke schneiden. Jetzt jeweils 1 Esslöffel der Ricottamasse in die Mitte von 4 Vierecken verteilen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und mit den anderen Teigplatten bedecken ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken 
Tags: Dessert | Filoteig | Herbst | italienische Küche | Nachspeise | Orangen | Ricotta | Weihnachten
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Gerd Ohnsorg, 08.10.2008, 15:40
Orangenküchlein mit Mandelfeigen
Zutaten für 4 Personen
120 g Mehl, 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 Päckchen Naturvanille, 4 EL Zucker, 2 Eier, 4 Orangen, 1 Biozitrone, 4 Feigen, 3 EL Butter, 2 Zweige Minze, 10 ml Mandellikör
Zubereitung
Aus Mehl, Wasser, Vanille, Eier und 3 EL Zucker einen dicken Teig herstellen. 2 Orangen schälen und quer in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Schale von der Zitrone abreiben und zusammen mit den 2 restlichen Orangen auspressen ... [weiterlesen ...]
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Tags: Dessert | frische Feigen | italienische Küche | Orangen | Saisonobst | Weihnachten
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