Stichwort/Tag: Nudeln
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 18.07.2008, 09:02
Farfalle mit Gorgonzola
Für das Nudelgericht Farfalle mit Gorgonzola benötigen Sie Frühlingszwiebeln, Radieschen, Salz, Pfeffer, Schmetterlingsnudeln, Butter, Sahnegorgonzola, Gemüsebrühe, Grappa und Kresse.
Zutaten für 4 Personen
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bd. Radieschen
Salz
Pfeffer
400 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
20 g Butter
300 g Sahnegorgonzola
50 ml Gemüsebrühe
2 EL Grappa
1/2 Kästchen Kresse
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden ... [weiterlesen ...]
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kochen-und-essen
Beitrag von Bernd Röttger, 09.07.2008, 10:40
Bunter Nudelsalat mexikanisch
Ein Bunter Nudelsalat mexikanisch kommt ohne Mayonnaise aus. Für das Dressing verwenden Sie Maisöl, Rotweinessig, 150 ml Hühnerbrühe, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Dieses Dressing mischen Sie mit den Nudeln und den anderen Zutaten und lassen es für 1 Stunde ruhen.
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln (Tagliatelle oder Sprialnudeln)
300 g Hähnchenschnitzel
½ TL Chilipulver
2 EL Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Zitroneschale, gerieben
2 Zwiebeln
2 Avocados
2 Chilischoten (Jalapeno)
1 EL Koriandergrün, frisch, fein gehackt
Dressing
6 EL Öl (Maisöl)
4 EL Essig (Rotweinessig)
150 ml Hühnerbrühe
2 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Knoblauchzehen fein reiben ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 08.07.2008, 19:54
Bunte Nudelplatte
Aus Zuckerschoten oder Prinzessbohnen, Schleifennudeln, Salz, durchwachsenem Speck, Austernpilzen, Pfeffer, Gemüsebrühe, Schlagsahne, braunem Soßenbinder und Petersilie bereiten Sie auf die Schnelle eine bunte Nudelplatte.
Zutaten für 4 Personen
250 g Zuckerschoten oder Prinzessbohnen
400 g Schleifennudeln
Salz
50 g Speck, durchwachsen, geräuchert
250 g Austernpilze
Pfeffer
¼ l Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
2-3 EL Soßenbinder, braun
½ Bund Petersilie
Zubereitung
Die Nudeln 10-12 Min ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 03.07.2008, 17:07
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
Für alle die Gemüse lieben ist ein Blumenkohl-Brokkoli-Gratin besonders geeignet. Dafür benötigen Sie Blumenkohl, Brokkoli, Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Butter, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie. Das Gratin ist schnell erstellt und schmeckt sehr gut.
Zutaten für 4 Personen
1 Blumenkohl
300 g Brokkoli
250 g Penne (Nudeln)
4 Tomaten
1 Mozzarella
etwas Butter
200 ml Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
Das Gemüse waschen und putzen ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 27.06.2008, 10:24
Bandnudeln mit Pilzen
Zaubern Sie aus Knoblauchzehen, Dosentomaten, kaltgepresstem Olivenöl, Salz, weißem Pfeffer, Oregano und Steinpilzen oder Egerlingen eine äußerst leckere Pilzsauce. Rühren Sie diese Sauce unter die Nudeln und servieren Sie die Bandnudeln mit Pilzen mit einer Extra-Portion Parmesan.
Zutaten für 4 Personen
2 Knoblauchzehen
400 g Dosentomaten
5 EL Olivenöl, kaltgepresst
Salz
weißer Pfeffer, frisch gemahlen
0 ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 27.06.2008, 09:54
Bandnudeln mit Papaya-Käse-Sauce
Folgende Zutaten benötigen Sie für die Bandnudeln mit Papaya-Käse-Sauce: Bandnudeln, Zwiebeln, Butter, Schlagsahne, Papaya, luftgetrockneten Schinken, Basilikum, Ziegenfrischkäse oder Doppelrahmfrischkäse und Zitrone. Dies Rezept ist ein Hit für alle Nudelfans.
Zutaten für 4 Personen
400 g schmale Bandnudeln
Salz
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
200 g Schlagsahne
1 Papaya
150 g luftgetrockneter Schinken (in Scheiben)
1 Bund Basilikum
125 g Ziegenfrischkäse oder Doppelrahmfrischkäse
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
abgeriebene Schale und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 18.06.2008, 18:46
Bunter Nudelsalat für Anfänger
Die gekochten Nudeln gut abtropfen lassen. Die Tomatenpaprika, die Tomaten und die Gewürzgurken in Würfel schneiden und zusammen mit dem Mais und den Nudeln in eine Schüssel geben. Die Fertigmischung für Salat als Salatsoße zubereiten und über den Salat geben. So schnell haben Sie einen Nudelsalat für Anfänger bereitet.
Zutaten für 8 Personen
500 g Nudeln (z.B. Farfalle oder Penne)
1 Glas Tomatenpaprika
300 g Gewürzgurken
2 m ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 14.06.2008, 08:35
Farfalle mit Pilzen
Bei der Farfalle mit Pilzen bräunen Sie das Hackfleisch unter Rühren kräftig an. Fügen Sie Knoblauch, Mehl, Brühe, Wein, Tomatenmark, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie die Champignons und geben Sie an die Fleischmischung. Die Fleischsauce mit der Pasta mischen und sofort servieren. Dazu geriebenen Parmesan reichen.
Zutaten für 4 Personen
4 EL Öl
350 g mageres Schweinehackfleisch
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL Mehl
200 ml Brühe
100 ml Weißwein
2 EL Tomatenmark
1/2 TL getrocknetes Basilikum
1/2 TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
350 g Champignons, in Scheiben geschnitten
350 g Farfalle
geriebener Parmesan
Zubereitung
2 EL Öl in einem Topf erhitzen und darin das Hackfleisch unter Rühren kräftig anbräunen ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 12.06.2008, 18:15
Bunter Nudelsalat amerikanisch
Das Hackfleisch mit Curry und Chilipulver sowie der Worcestersauce, dem Ketchup und dem Senf mischen und in der Pfanne knusprig braten. Die Zwiebel goldbraun braten, dann mit dem Honig glasieren. Die Nudeln kochen und mit dem Hack, den Zwiebeln und dem Käse mischen. Das Dressing mischen und unter den Salat heben. So einfach bereitet man Bunten Nudelsalat amerikanisch.
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln (Spiralnudeln)
350 g Hackfleisch, gemischt
3 EL Tomatenketchup
2 TL Senf
2 TL Worcestersauce
1 EL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 Gemüsezwiebel
1 EL Honig
150 g Käse (Emmentaler)
Dressing
10 EL Pflanzenöl
5 EL Aceto balsamico
2 TL Senf
1 TL Honig, flüssig
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Curry und Chilipulver sowie der Worcestersauce, dem Ketchup und dem Senf mischen und in der Pfanne knusprig braten ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 06.06.2008, 21:56
Bunter Nudelsalat
Kleingewürfeltes Gemüse und Salami mit den gekochten Nudeln vermischen. Darüber eine Vinegraite aus einer Fertigmischung für Salat, Öl und Kräutern geben. Alles gut vermengen, würzen und mit Schnittlauch überstreuen. Dieser Bunte Nudelsalat schmeckt immer und überall.
Zutaten für 4 Personen
250 g Nudeln (Spirelli)
1 Salatgurke
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
2 kleine Gewürzgurken
2 kleine Tomaten
1 Pck ... [weiterlesen ...]
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Lebenshilfe
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 08.12.2007, 16:25
Mit Nudeln satt und glücklich - Neurotransmitter und das Glückshormon Serotonin
Wissen Sie, was Abraham Lincoln behauptet? “Die Menschen sind so glücklich, wie sie selbst es sich vorgenommen haben.” Dale Carnegie findet: “Glück hängt nicht davon ab, wer du bist oder was du hast; es hängt nur davon ab, was du denkst.” Also haben wir unser Glück selbst in der Hand?
Könnte man so sagen. Fest steht, dass positive Gefühle negative Gefühle vertreiben können ... [weiterlesen ...]
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