Stichwort/Tag: Lebensmittel

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 27.08.2010, 10:15

Mühlen: Deutsche essen weniger Brot

Die Bundesbürger essen weniger Brot und Brötchen. Pro Person seien im Getreidewirtschaftsjahr 2009/2010 rund 82 Kilogramm Backwaren verzehrt worden, teilte der Verband Deutscher Mühlen mit. Das seien zwei Prozent weniger als im Vorjahreszeitraum.Der Wert liege erstmals seit den 1990er Jahren unter dem langjährigen Mittel von 83,6 Kilo, so der Verband. Die Mühlen befürchten nach den Wetterkapriolen Qualitätseinbußen bei Brot und Backwaren ... [weiterlesen ...]

gesundheit-und-medizin

Beitrag von Global Press, 27.07.2010, 17:00

Antibakterielles Papier für hygienischere Lebensmittel

Ein neu entwickeltes antibakterielles Papier soll das Wachstum krank machender Keime unterbinden. Es könnte schon bald als besonders hygienische Verpackung für Lebensmittel dienen.Grundlage für das Papier ist Kohlenstoff, der in spezieller Weise angeordnet ist. Bereits seit 2004 ist diese als Graphen bezeichnete Form des chemischen Elements bekannt. Jetzt ist es chinesischen Wissenschaftlern gelungen, daraus sehr dünnes und flexibles Papier zu fertigen ... [weiterlesen ...]

finanzen

Beitrag von Global Press, 21.07.2010, 16:21

Furcht vor Mogelpackungen bei Lebensmitteln

Gammelfleisch, Formschinken, Analogkäse - Lebensmittelskandale und die Diskussion um Zusatzstoffe oder gentechnisch veränderte Lebensmittel haben die deutschen Verbraucher nachhaltig verunsichert. Am meisten fürchten die Konsumenten, dass in der Verpackung nicht das drin ist, was draufsteht. Also dass zum Beispiel in der Erdbeermarmelade gar keine Erdbeeren sind. Vor solchen Mogelpackungen Angst zu haben, gaben 55 Prozent der Befragten in der “SGS Institut Fresenius Verbraucherstudie 2010” an ... [weiterlesen ...]

gesundheit-und-medizin

Beitrag von Global Press, 20.07.2010, 12:07

Kennzeichnung von Farbstoffen in Lebensmitteln

Farbstoffe haben zwar einen schlechten Ruf, sind aber im Lebensmittelsortiment weit verbreitet. Sie sorgen für knallbunte Getränke, Süßigkeiten und Eiskreationen. Jetzt müssen einige mit einem Warnhinweis auf der Packung versehen werden. Die Farbstoffe Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E 104), Gelborange S (E 110), Azorubin (E 122), Cochenillerot (E 124) und Allurarot (E 129) müssen ab sofort zusätzlich den Warnhinweis “Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen” tragen ... [weiterlesen ...]

Hardware

Beitrag von dpa, 15.07.2010, 13:06

Verbraucherschützer kritisieren Amazon-Lebensmittelhandel

Verbraucherschützer kritisieren den Online- Lebensmittelhandel von Amazon. Ein Praxistest habe sehr enttäuschende Ergebnisse gebracht, sagte Lebensmittel-Experte Armin Valet von der Verbraucherzentrale Hamburg.Das Angebot sei teuer, umständlich und wenig transparent. «Es ist noch keine Alternative zum Supermarkteinkauf. Amazon muss nachbessern.» Das Angebot sei in der Beta-Version, sagte eine Sprecherin von Amazon ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 14.07.2010, 16:13

Fleischverkauf: Urteil gegen Verbrauchertäuschung

Wer möchte schon einen marinierten Mix aus zerhacktem und wieder zusammengepressten Geflügelfleisch grillen? Das Berliner Verwaltungsgericht entschied, dass der Verkauf solcher Produkte als «Putenbrust-Fleischspieß» eine Irreführung der Verbraucher ist.Das Berliner Verwaltungsgericht hat Verbrauchertäuschung an den Fleischtheken von Supermärkten einen neuen Riegel vorgeschoben. Zwei Hersteller waren der Überzeugung, dass sie Geflügelfleisch zerkleinern und wieder zusammenpressen dürfen, um es dann unter dem Etikett «Putenbrust-Fleischspieß» in den Handel zu bringen ... [weiterlesen ...]

Agenturen

Beitrag von dpa, 09.07.2010, 14:53

Verwirrung um stinkendes Ekelfleisch

Schon wieder Gammelfleisch im Handel? Eher nicht. Diesmal geht es um einen Keim, der dem Kühlschrank trotzt und verpacktes Fleisch zum Stinken bringt. Unklar ist nun, ob das Ekelfleisch in den Handel kam.Es herrscht Verwirrung: Bakterienverseuchtes, stinkendes Fleisch mit kälteliebenden Keimen soll nach Angaben eines bundeseigenen Forschungsinstituts in den Handel gelangt sein. Das Verbraucherministerium sieht hierfür allerdings keinen Beleg ... [weiterlesen ...]

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Themen: Agenturen
Tags: dpa | Ernährung | Lebensmittel | Verbraucher

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 06.07.2010, 13:45

Keine Angst vor leuchtenden Lebensmitteln

Vor Matjes, Wurst oder anderen Lebensmitteln, die im Dunklen auf dem Abendbrottisch leuchten, muss kein Verbraucher Angst haben. Es handele sich dabei nur um einen Befall mit harmlosen Leuchtbakterien, teilte die Verbraucherzentrale Bremen mit. Viele irritierte Menschen riefen wegen der leuchtenden Lebensmittel bei den Verbraucherschützern an, weil sie beispielsweise radioaktive Strahlung befürchteten, berichtet die Verbaucherzentrale ... [weiterlesen ...]

Allgemein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 04.07.2010, 22:20

Aufgetischt und abserviert: Der tägliche Schwindel mit der Ernährung

WISO berichtete über die Tricks der Lebensmittelindustrie. Wer das verpasst hat, kann sich die Sendung in der ZDF-Mediathek anschauen. Absolut lohnenswert, auch wegen der Beiträge von Professor Hermanussen, der ein Buch über Glutamat geschrieben hat („Der Gefräßigmacher“) und Ex-Spiegel-Redakteur Hans-Ulrich-Grimm („Die Kalorienlüge“). Außerdem wird u. a. der Sinn von Light-Produkten unter die Lupe genommen – am Beispiel von Zwillingsschwestern mit unterschiedlichem Ernährungsverhalten ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 18.06.2010, 16:43

Studie: Biokäufer leben gesünder

Gesund ist, wer Bio isst - aber nicht unbedingt, weil Bioprodukte gesünder sind, sondern weil ihre Käufer gesünder leben. Sie essen mehr Obst und Gemüse, weniger Fleisch und Wurst, trinken weniger Limonade und rauchen seltener, dafür treiben sie mehr Sport.Die Wissenschaftler vom Max-Rubner-Institut für Ernährung und Lebensmittelforschung (MRI) in Karlsruhe haben dies nun belegt. Für ihre Studie werteten sie Daten der Nationalen Verzehrstudie aus und fanden einen Zusammenhang zwischen dem Kauf von Biolebensmitteln und dem Lebensstil ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 10.06.2010, 15:46

Verbraucherzentrale: Gesundheitsrisiko vom Grill

Verbraucherschützer warnen vor dem falschen Umgang mit Grillfleisch. Dieser kann zu Lebensmittelvergiftungen führen, wie die Verbraucherzentrale Bayern am Donnerstag in München mitteilte. Bei Hitze würden sich Keime in ungekühlten Lebensmitteln «sehr schnell» vermehren. Aus anfangs 100 Keimen könnten nach zwei Stunden bereits 6400 werden. Beim Grillen sei es daher wichtig, Fleisch und Fisch «gut durchzugaren» ... [weiterlesen ...]

finanzen

Beitrag von Global Press, 08.06.2010, 12:52

Lebensmittelhygiene besonders im Sommer wichtig

Auf richtiges Einkaufsverhalten, sorgfältige Zubereitung und Lagerung sowie vor allem auf konsequente Küchenhygiene sollten Verbraucher besonders an warmen Tagen achten. Denn der Verzehr belasteter Lebensmittel kann vor allen in der warmen Jahreszeit zu Lebensmittelinfektionen mit Übelkeit, Kopfschmerzen und akuten Magenproblemen führen.Das Risiko von Lebensmittelinfektionen wächst mit steigenden Temperaturen ... [weiterlesen ...]

Allgemein

Beitrag von Wolfgang W. Seefeldt, 30.05.2010, 15:22

Kultsendung Quarks & Co: Alles über Lebensmittel als Video- Download

Quarks ist Kult. Das Wissenschaftsmagazin des WDR-Fernsehens erscheint alle 14 Tage neu. Erfreulich für die Freunde von Gesundheitsinformationen: Die Sendung Quarks & Co über Lebensmittel steht auch komplett zum kostenlosen Download bereit. Thema: „Überraschung auf dem Teller – was steckt in unseren Lebensmitteln?“ Schöner Rundumschlag, sollte man gesehen haben. Hier als MP4 herunterladen: https://webmailerng ... [weiterlesen ...]

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Themen:
Tags: Ernährungsdiktatur | gesundes Essen | Lebensmittel | Lebensmittelschwindel

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 28.05.2010, 10:58

Bio kauft man nicht, weil’s besser schmeckt

Bioprodukte haben in Deutschland längst die Marktnische verlassen: Kaum eine Drogerie, die neben Kosmetikartikeln und Fotoentwicklung nicht auch Ökokost anbietet. Kaum ein Supermarkt, der nicht mit der eigenen Bio-Linie wirbt. Nahezu jeder Deutsche packte nach Angaben der Gesellschaft für Konsumforschung 2009 Lebensmittel mit dem Logo der grünen Bio-Wabe in seinen Einkaufskorb. Für Fans der Öko-Ernährung dürfte das aktuelle Urteil der «Stiftung Warentest» bitter sein: Bioprodukte stehen im Durchschnitt nicht besser da als herkömmliche Produkte ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 17.05.2010, 16:26

Butterpreis steigt um mehr als 20 Prozent

Butter wird deutlich teurer. Der Discounter Aldi Süd hat den Preis für Deutsche Markenbutter auf 1,05 Euro je 250-Gramm-Stück angehoben. Das sind 20 Cent oder 23,5 Prozent mehr als vor einer Woche.Die größten deutschen Lebensmittelhändler Edeka und Rewe drehen auch an der Preisschraube. Bei Edeka werde Butter im Preiseinstiegssegment um 20 Cent teurer und koste dann 1,05 Euro, sagte ein Sprecher am Montag (17 ... [weiterlesen ...]

Geld und Finanzen

Beitrag von dpa, 10.05.2010, 17:17

Steigende Preise bei Milch

Milch sowie einige Milchprodukte sind teurer geworden. Mehrere Discounter und Supermarktketten haben bereits in der vergangenen Woche still und leise die Preise erhöht.Bei Aldi Süd verteuerten sich Frischmilch und H-Milch um 2 Cent je Liter, wie das Unternehmen am Montag (10. Mai) bestätigte. Dies entspricht einer Preiserhöhung um 4,2 Prozent bei Milch mit 1,5 Prozent Fettgehalt beziehungsweise 3,7 Prozent (3,5 Prozent Fettgehalt) ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 16.04.2010, 10:26

Schinken à la Kleber: Mogelpackung oder ganz legal?

Falscher Käse, Mogelschinken, Klebefleisch: Die Verbraucher sind beim Einkaufen zunehmend verunsichert. Denn was draufsteht, muss längst nicht immer drin sein. Jüngster Fall ist der Verdacht auf «Klebeschinken». Der oberste Verbraucherschützer in Deutschland, Gerd Billen, ist sauer, weil mehrere Fleischhersteller einem «Markt»-Bericht des NDR zufolge rohen Schinken aus mehreren Teilen zusammengesetzt haben sollen - ohne dies anzugeben ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 06.04.2010, 16:03

Ministerium warnt vor rotem Tilapia-Fisch

Vor auffällig roten Tilapia-Fischfilets warnt das Verbraucherschutzministerium in Kiel. Wenn das Fleisch besonders an der Mittelgräte bräunlich-rot bis kirschrot ist, könne dies an unzulässigem Einsatz von Kohlenmonoxid vor dem Schlachten der Tiere liegen.Darauf weist das Ministerium am Dienstag (6. April) in einer Mitteilung hin. 3 von 17 Tiefkühlfilets aus Vietnam und China wiesen ungewöhnlich viel Kohlenmonoxid auf ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von dpa, 12.03.2010, 10:46

Billig, aber hochwertig: Was Verbraucher wollen

Pfirsichhälften um 21 Prozent, Apfelmus um 13 Prozent billiger! Seit Jahresbeginn drehen die großen Supermarktketten wieder an den Preisen und setzen ihren brutalen Preiswettbewerb vom vergangenen Jahr fort. Zuletzt griffen die Discounter Aldi, Penny, Norma und Lidl zum Rotstift und läuteten die bereits dritte Preissenkungsrunde in diesem Jahr ein. Die Billigheimer sprechen damit auch die Kunden an, die sich immer weniger leisten können ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Global Press, 10.03.2010, 11:50

Aromastoffe in immer mehr Lebensmitteln

In immer mehr verarbeiteten Lebensmitteln finden sich zugesetzte Aromastoffe. Durch das Hinzufügen von Aromen lassen sich laut der Verbraucherzentrale Bayern teure Rohstoffe einsparen und Geschmacksverluste vermeiden, die bei Verarbeitung oder Lagerung entstehen. Zudem werden längst nicht mehr nur Süßigkeiten oder Limonaden aromatisiert. Die Verbraucherschützer haben Aromazusätze unter anderem auch in Essiggurken, Dosenerbsen, Früchtemüsli und abgepacktem Schinken gefunden ... [weiterlesen ...]

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Verbraucherzentrale: Gesundheitsrisiko vom Grill

Lebensmittelhygiene besonders im Sommer wichtig

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