Stichwort/Tag: Lauch

kochen-und-essen

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 09.12.2009, 12:07

Krabbensuppe mit Kräuterfrischkäse und Bärlauch als Mitternachtssuppe zu Silvester

Ein kalter Wintertag ohne heiße Suppe ist wie eine Reihe von Sommertagen, an denen die Sonne nicht scheint – einfach trostlos. Als leichtes Abendessen aber auch als Mitternachtssuppe zu Silvester sorgt eine Käsesuppe mit Krabben für einen wohlig gefüllten Magen und gute Stimmung. Das brauchen Sie: • Pflanzenöl • 2 große Stangen Porree • Gemüsebrühe (selbst gekocht oder aus Brühwürfeln zubereitet) • Bohnenkraut • 150 Frischkäse mit französischen Kräutern • 150 g Frischkäse mit frischem Bärlauch • 1 Packung tiefgekühlte Krabben Und so geht’s: 1 ... [weiterlesen ...]

gesundheit-und-medizin

Beitrag von eload24, 19.04.2009, 18:19

Mit Gemüse heilen: Lauch (Porree)

Stengelbasis und Blattscheiden des Porrees bilden einen bis 8 cm dicken und bis 40 cm langen, fest geschlossenen, weißen bis grünweißen Schaft mit nach oben hin breiten, kräftigen, grünen, sich voneinander lösenden Blättern. Der Geschmack ist stark würzig und aromatisch. Porree besitzt einen hohen Gehalt an Mineralstoffen. Er enthält Vitamin A, B1, B2, B6, C, E, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Silizium, Niacin, Mangan, Kupfer, Kobalt, Zink, Nickel, Molybdän, Selen, Barium, Schwefel, Senföle, pflanzliche Gleitstoffe ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von eload24, 14.04.2009, 08:55

Suppen und Salate mit Hackfleisch: Lauch-Käse-Suppe

Für 4 Portionen 2 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 3 El Öl 300 g gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer 225 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 250 g Kräuterschmelzkäse 1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Zwiebeln darin glasig schmoren. Das Hackfleisch zugeben und anbraten ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von eload24, 05.04.2009, 19:24

Hackfleisch mit Gemüse: Lauchauflauf mit Kartoffeln und Hack

Für 4 Portionen 750 g Kartoffeln Salz 2 Stangen Lauch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 El Öl 500 g gemischtes Hackfleisch 100 ml Weißwein Pfeffer 1/2 Tl Cayennepfeffer 250 g Schmand 2 El frisch gehackte Petersilie 2 El frisch gehackter Koriander 150 g frisch geriebener Gruyère 1 El Butter Fett für die Form 1. Kartoffeln waschen und in wenig gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten garen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von eload24, 18.02.2009, 12:48

Vegetarisch kochen im Winter: Lauchtorte mit Reis

Teig: 200 g feiner Weizenschrot 90 g Butter 100 ccm Buttermilch gemahlener Koriander Salz Belag: 700–800 g Lauch 150 g gekochter Reis (ungekocht ca. 60 g) 1 1/2 EL Quark ca. 150 g geriebener Käse (Emmentaler, je nach Geschmack aber auch würziger Hartkäse) Kümmel Senf Thymian Muskatnuss Paprika Salz Bereiten Sie aus den Zutaten einen Mürbeteig zu und lassen Sie ihn circa eine Stunde ruhen ... [weiterlesen ...]

Verbrauchertipps

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 23.02.2008, 18:33

Frisch vom Markt – direkt aus der Erdmiete

So eisig kann das Wetter gar nicht sein, dass dieser Landwirt nicht seinen Stand auf dem Kirchheimer Wochenmarkt aufschlägt. Für ihn gibt es kein schlechtes Marktwetter, es gibt nur unangepasste Kleidung. Das gilt ebenso für die daheim gebliebenen Kunden. Sogar im Winter bietet er immer frisches Gemüse an, selbst wenn es Supermarktkunden anders erscheinen mag. Seinen Lauch erntet er nach Bedarf, denn der verträgt den Frost und bleibt im Herbst auf dem Acker ... [weiterlesen ...]

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Stichwort/Tag: Lauch

Krabbensuppe mit Kräuterfrischkäse und Bärlauch als Mitternachtssuppe zu Silvester

Mit Gemüse heilen: Lauch (Porree)

Suppen und Salate mit Hackfleisch: Lauch-Käse-Suppe

Hackfleisch mit Gemüse: Lauchauflauf mit Kartoffeln und Hack

Vegetarisch kochen im Winter: Lauchtorte mit Reis

Frisch vom Markt – direkt aus der Erdmiete

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