Stichwort/Tag: Lagerung
verbrauchertipps
Beitrag von eload24, 08.10.2008, 10:45
Umweltschonend und effizient heizen mit Holz: Lagern
Wie gut das Holz brennt, können Sie schon beim Lagern beeinflussen. Je nach Holzart sollte es mindestens zwei Jahre gelagert werden. Der beste Platz dafür ist sonnig, gut belüftet und vor Regen geschützt. Decken Sie den Holzstoß nicht mit Plastikfolie ab, da sonst das Wasser nicht entweichen kann. Auch von der Seite und von unten sollte Luft ans Holz gelangen. Lagern Sie das Holz nicht direkt auf dem Boden, sondern auf einer Unterlage von circa 10 cm Höhe, welche gewährleistet, dass ausreichend Luft von unten durch den Holzstapel streichen kann ... [weiterlesen ...]
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Verbrauchertipps 
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Wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 25.12.2007, 16:55
Weinausbau im Holzfass – wozu?
Er gewinnt an Komplexität, Finesse und unverkennbare Holz-, Röst-, Rauch- und Toastaromen bis hin zu Vanille, Kokos oder Karamell. Für die Holzfässer verwendet man ausschliesslich Eichenholz. Französische Eiche ist am begehrtesten und entsprechend teuer. Weil sie auf kargen Böden sehr langsam wächst, ist ihr Holz sehr feinporig. Die amerikanische Eiche ist günstiger und verleiht den Weinen eine charakteristische Süsse, die sich für kräftige Weine aus der neuen Welt oder Rioja aus Spanien eignet, weniger jedoch für feingliedrige Weine, wie etwa aus dem Burgund ... [weiterlesen ...]
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Wein
Tags: Barrique | Eichenholz | Holzaromen | Holzfass | Komplexität | Lagerung | Oxydation | Röstung
Wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 14.10.2007, 22:31
Kork – guter Verschluss für Weinflaschen
Kork eignet sich hervorragend als Flaschenverschluss für Weine. Und das hat seine Gründe. In erster Linie sind sein geringes Gewicht, seine Reinheit und die Tatsache zu nennen, dass er in großen Mengen verfügbar ist. Er ist nahezu luftundurchlässig, glatt und bleibt trotzdem im Flaschenhals stecken. Dazu ist er temperaturunempfindlich, fault sehr selten und ist äußerst schwer brennbar. Des Weiteren ist er ausserordentlich elastisch und nimmt, nachdem man ihn zusammendrückt hat, fast genau seine ursprüngliche Form wieder an ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken |
Wein
Tags: Kork | Lagerung | Verschluss | Zapfengeschmack
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