Stichwort/Tag: Lagerfähigkeit
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Beitrag von flaschenpost.ch, 20.03.2008, 13:16
Wein – Traubensorten: Malbec
Im Bordeaux-Gebiet war die Malbectraube einst weit verbreitet, in Cahors (Südwestfrankreich) konnte sie sich unter dem Namen „Auxerrois“ bis heute behaupten. Siedler brachten die Traube nach Argentinien (und Chile), dort fand sie eine große Verbreitung und brachte ausgezeichnete sortenreine Rotweine im Verschnitt mit Cabernet Sauvignon bordeaux-ähnliche Cuvées hervor. Diese dunkle, tanninreiche Traubensorte liefert (bei gemäßigten oder gar rigoros reduzierten Erträgen) sehr charaktervolle Weine mit gutem Alterungspotenzial, Aromen von Brombeeren und Pflaumen mit würzig-pfeffrigen Abgang ... [weiterlesen ...]
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Wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 10.03.2008, 13:12
Wein – Traubensorten: Tempranillo
Was Nebbiolo oder Sangiovese für Italien ist Tempranillo für Spanien. Auch als Tinta del Pais, Tinto Fino, Cencibel, Ull de Llebre oder in Portugal als Tinta Roriz bekannt, ist sie die hochwertigste Traubensorte der iberischen Halbinsel. Die größten Weine Spaniens aus Rioja, Navarra, Toro oder Ribeira del Duero werden hauptsächlich oder ausschließlich aus Tempranillo hergestellt. Diese Traube liebt Kalkböden, reift früh („temprano“) und gedeiht auch in kühlerem Klima gut, reagiert aber empfindlich auf Trockenheit ... [weiterlesen ...]
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