Stichwort/Tag: Herbst

Kreativität

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 02.11.2008, 16:41

Herbstlicher Raumschmuck aus Lampionblüten der Physalis und Lichterketten

Die orangefarbenen Physalis-Früchte werden in kleinen Körbchen im Supermarkt angeboten. Sie sind süß und aromatisch und stecken in vertrocknet wirkenden Hülsen. Als Zutat in einem festlichen Obstsalat sind sie ebenso attraktiv wie köstlich. Sie gehören zur einjährigen und frostempfindlichen Physalis peruviana (Andenbeere). Die Physalis alkegengi dagegen zeigt sich gern im Herbst in unseren Gärten ... [weiterlesen ...]

Kreativität

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 28.10.2008, 12:39

Schon im Winter mit Kindern Blumen fürs Blumenbeet in Frühling und Sommer töpfern

Der Sommer ist vorüber, die Natur zeigt sich im leuchtenden Herbstkleid. In erschreckend kurzer Zeit werden alle Blätter gefallen sein, kahle Zweige bleiben zurück. Winterzeit. Für viele Tiere ein Signal, sich allmählich in den Winterschlaf zu verabschieden. Für die Menschen eine Chance, selbst ein wenig zur Ruhe zu finden und sich schon jetzt aktiv aufs neue Gartenjahr zu freuen. Neben einer gut durchdachten Gartenplanung ist nun auch die Zeit, dekorative Dinge für den Garten in aller Ruhe selbst zu machen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 26.10.2008, 11:48

Schokoladencrêpe mit Mandellikörfeigen

Zutaten für 4 Personen 60 g Mehl, 1 EL Kakaopulver, 2 Eier, 250 ml Milch, 2 EL Zucker, 8 Feigen, 4 EL Zucker, 5 cl Mandellikör, 50 ml Johannisbeersaft Zubereitung Mehl, Kakao, Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel verrühren und 30 Minuten kühl stellen. Feigen säubern und vierteln. In eine Pfanne Honig aufschäumen lassen und die Feigen 1 Minute in der Pfanne so wenden, dass diese mit Honig ummantelt sind ... [weiterlesen ...]

Kreativität

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 15.10.2008, 07:23

Herbstlicher Tischschmuck mit Dahlien und Schwimmkerzen

Erfreuen Sie sich selbst im Herbst mit einem schnell gemachten Tischschmuck, der an vielen Orten seinen Platz finden kann: auf dem Esstisch, im Wohnzimmer, auf Ihrem Schreibtisch oder auch in der Diele für ein schönes Entrée. Sie brauchen nicht viel dazu: • eine mittelgroße Glasschale • ein paar Brombeerblätter • zwei kurze Zweige mit Brombeeren • 1 oder 3 rote Schwimmkerzen, je nach Größe der Schale • eine rote Dahlienblüte Füllen Sie die Schale mit Wasser ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 14.10.2008, 17:46

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

Zutaten für 4 Personen 1 Hokaidokürbis, 500 g mehlig kochende Kartoffeln, 2 Schalotten, 100 ml Weißwein, 500 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, 150 g rohe Garnelen, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 2 El Rapsöl, 40 g geröstete Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung Schalotten und Kartoffeln schälen, Schalotten fein und die Kartoffeln grob würfeln. Jetzt die Schalotten in Olivenöl goldgelb braten ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 11.10.2008, 09:12

Filotteig- Taschen mit marinierten Orangenfilets und gerösteten Nüssen

Zutaten für 4 Personen 1 Rolle Filotteig, 150 g Ricotta, 100 g Joghurt, 1 EL Honig, 3 Eigelb, 1 Päckchen Naturvanille, ½ TL gewürfelte Orangenschale, 3 Bio-Orangen, 1 TL Zucker, 5 cl Orangenlikör, 100 g verschiedene Nüsse Zubereitung Ricotta, Honig, Eigelb, Vanille und Orangenschale in einer Schüssel verrühren. Filotteig ausbreiten und in 8 gleichgroße Vierecke schneiden. Jetzt jeweils 1 Esslöffel der Ricottamasse in die Mitte von 4 Vierecken verteilen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und mit den anderen Teigplatten bedecken ... [weiterlesen ...]

Allgemein

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 04.10.2008, 12:05

Gebratenes Schweinefilet auf Safranrisotto und jungem Spinat

Zutaten für 4 Personen 600 g Schweinefilet, 1 El Estragonöl, 200 g Risotto Reis, 100 g geriebener Parmesan, 1 Päckchen Safran, 1kg Spinat, 100 ml Sahne, 1 Knoblauchzehe, 2 Schalotten, 150 ml Geflügelbrühe, 3 Lorbeerblätter, 1 Zweig Rosmarin, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Rapsöl Zubereitung Reis 10 Minuten kochen. Spinat waschen, säubern und in kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren In der Zwischenzeit das Schweinefilet in zwei Zentimeter dicke Medaillons schneiden ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Gerd Ohnsorg, 28.09.2008, 17:08

Kürbisgratin mit Käse

Zutaten 1 Hokaidokürbis, 500 g Roma Tomaten, 1 Bund Basilikum, 5 EL Olivenöl, 200 g Mozzarella, 150 g Pecorino, 150 g Allgäuer Bergkäse, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss, 50 g Butter Zubereitung Kürbis halbieren, entkernen und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Kürbisscheiben auf beiden Seiten goldgelb braten. In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden ... [weiterlesen ...]

Reisen

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 15.09.2008, 09:43

Im Herbst mit Kindern Fische in norddeutschen Meereszentren beobachten

Wer Fische nicht nur gebraten oder als Rollmops mag, leistet sich ein eigenes Aqarium, um die stillen Schwimmer zu beobachten und nebenher die eigenen Nerven zu beruhigen. Wer dafür keinen Platz in der eigenen Wohnung hat, hält sich besser keinen Goldfisch im Glas, denn das grenzt an Tierquälerei. Stattdessen kann er ein großes Aquarium oder Meereszentrum besuchen. Dort kann man sogar Horror-Fische wie Haie und Muränen schuppennah beobachten oder sich an Seepferdchen und den blaugelben Doktorfischen erfreuen ... [weiterlesen ...]

Kreativität

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 11.09.2008, 10:35

Stricken ist wieder in – schicke Mode selbermachen

In den Siebziger Jahren saßen Studentinnen mit klappernden Nadeln im Hörsaal und Sekretärinnen vertrieben sich strickend die Zeit, wenn der Chef nicht da wa. Dann war das Selberstricken lange Zeit ziemlich out. Schade, denn auch wenn fertig gekaufte Stricksachen oft billiger sind als Wolle, gerade im Herbst und Winter macht Stricken einfach Spaß. Man kann es beim Fernsehen tun, sich nebenher den neuesten Tratsch erzählen oder ein Hörbuch zu Gemüte führen ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 12.11.2007, 11:21

Suppen sind leckere Medizin

Während draußen schon in manchen Regionen der Schnee gefallen ist, lassen mich die Suppen einfach nicht los. Also koche ich mich durch den Rezeptschrank und versuche gleichzeitig meinen Körper mit viel Energie aufzuladen. Suppen heißen auf chinesisch Tang. Das Wort bedeutet aber auch Dekokt. Das ist ein Tee aus individuell zusammengestellten Heilkräutern. Das zeigt die enge Verbindung zwischen Medizin und Essen, die in der chinesischen Medizin eine wichtige Rolle spielt ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 08.11.2007, 11:19

Suppen in der kalten Jahreszeit

In der kalten Jahreszeit, sind warme Suppen und Eintöpfe eine wunderbare Möglichkeit, die Immunabwehr zu stärken. Denn ist unser körpereigenes Immunsystem fit, haben Bakterien und Viren kaum eine Chance – mögen uns die Menschen in unserer Umwelt auch noch so sehr mit ihren Krankheitserregern anniesen oder anhusten. Keine Lust auf Suppe? Nun, vielleicht liegt das daran, dass Suppen ein schlechtes Image haben ... [weiterlesen ...]

Literatur und Bücher

Beitrag von Pia Helfferich, 20.10.2007, 11:35

Literatur für Herbsttage von den Bronte-Schwestern

Wenn es draußen ungemütlich wird, braucht man ein Buch, das ein fiktionales Kaminfeuer entzündet. Passend ist der Griff ins Regal unter ‚B’ wie Bronte. In den Jahren um 1847 verfassten die Bronte-Schwestern Charlotte, Emily und Anne Romane, in denen nicht nur jede Menge Regen auf die englische Heidelandschaft prasselt und Flammen knistern, sondern die seit damals ihre Leser fesseln mit Elementen der Schauerromantik und teilweise tiefen psychologischen Einblicken ... [weiterlesen ...]

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Stichwort/Tag: Herbst

Herbstlicher Raumschmuck aus Lampionblüten der Physalis und Lichterketten

Schon im Winter mit Kindern Blumen fürs Blumenbeet in Frühling und Sommer töpfern

Schokoladencrêpe mit Mandellikörfeigen

Herbstlicher Tischschmuck mit Dahlien und Schwimmkerzen

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

Filotteig- Taschen mit marinierten Orangenfilets und gerösteten Nüssen

Gebratenes Schweinefilet auf Safranrisotto und jungem Spinat

Kürbisgratin mit Käse

Im Herbst mit Kindern Fische in norddeutschen Meereszentren beobachten

Stricken ist wieder in – schicke Mode selbermachen

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Suppen in der kalten Jahreszeit

Literatur für Herbsttage von den Bronte-Schwestern

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