Stichwort/Tag: Gratin

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Beitrag von Bernd Röttger, 28.07.2008, 21:08

Filetgratin Tomate-Mozzarella

Für ein Filetgratin Tomate-Mozzarella benötigen Sie Schweinefilet, Tomaten, Mozzarella-Käse, Basilikum, Öl, Salz und weißer Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 600 g Schweinefilet 500 g Tomaten 250 g Mozzarella 1 Bund/Töpfchen Basilikum 3-4 EL Öl Salz weißer Pfeffer Zutaten Das Filet waschen, trocken tupfen und in 1 1/2-2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin Portionsweise von jeder Seite kurz anbraten ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 23.07.2008, 11:28

Filet mit Pfefferkruste

Für ein Filet mit Pfefferkruste benötigen Sie Rinderfilet, gemischte Pfefferkörner, Butterschmalz, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Sahne, Muskat und Butter. Schmeckt einfach nur lecker. Zutaten für 4 Personen 800 g Rinderfilet 2 EL Pfefferkörner (gemischt) 50 g Butterschmalz 500 g Kartoffeln Salz Pfeffer 250 ml Sahne Muskat 30 g Butter Zubereitung Die Pfefferkörner zerstoßen, gut vermischen und in das Filet eindrücken ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 20.07.2008, 17:02

Fenchelgratin mit Seeforelle

Für ein Fenchelgratin mit Seeforelle benötigen Sie Fenchel, Forellenfilets, Schalotten, Fenchelsamen, Paprikaschoten, Knoblauchzehen, Butter, Noilly Prat, Weißwein, Schlagsahne, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Pfeffer und Salz. Zutaten für 4 Personen 2 Kn Fenchel 4 Forellenfilets 1 Schalotte 1 TL Fenchelsamen 3 Paprikaschoten (rot, gelb und grün) 1 Knoblauchzehe 3 EL Butter 50 ml Noilly Prat (oder weißer Wermut) 100 ml Weißwein 100 ml flüssige Schlagsahne 1 EL geschlagene Schlagsahne 1/2 Zitronen (Saft davon) 100 ml Gemüsebrühe Pfeffer (frisch gemahlen) Salz Zubereitung Den Fenchel waschen, die äußeren Blätter entfernen und in Würfel schneiden ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 06.07.2008, 17:25

Bunter Hackfleisch-Auflauf

Für einen bunten Hackfleisch-Auflauf benötigen Sie Kartoffeln, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, geschälte Tomaten, Gouda, Butter, Rinderhackfleisch, Salz und weißen Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln 250 g Spinat 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 cn Tomaten, geschält (425 g) 100 g Gouda, mittelalt, am Stück 30 g Butter, oder Margarine 375 g Rinderhackfleisch Salz weißer Pfeffer Fett für die Form Zubereitung Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 04.07.2008, 19:56

Broccoligratin mit Sesam

Aus frischem oder tiefgekühlten Broccoli, Salz, Zitronensaft, Sesam, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Sahnegorgonzola und Eiern erstellen Sie schnell und einfach ein Broccoligratin mit Sesam. Zutaten für 4 Personen 600 g Broccoli, frisch oder tiefgekühlt Salz 2 EL Zitronensaft 4 EL Sesam schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben 400 g Sahnegorgonzola 4 Eier Zubereitung Den frischen Broccoli waschen, putzen und in einzelne Röschen teilen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 03.07.2008, 17:07

Blumenkohl-Brokkoli-Gratin

Für alle die Gemüse lieben ist ein Blumenkohl-Brokkoli-Gratin besonders geeignet. Dafür benötigen Sie Blumenkohl, Brokkoli, Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Butter, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie. Das Gratin ist schnell erstellt und schmeckt sehr gut. Zutaten für 4 Personen 1 Blumenkohl 300 g Brokkoli 250 g Penne (Nudeln) 4 Tomaten 1 Mozzarella etwas Butter 200 ml Sahne 2 Eier Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung Das Gemüse waschen und putzen ... [weiterlesen ...]

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