Stichwort/Tag: Fruchtigkeit
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Beitrag von flaschenpost.ch, 25.03.2008, 15:20
Wein – Traubensorten: Gamay
In der Schweiz, der Ardèche und an der Loire hat Gamay Fuss gefasst. Ihren Ruhm und ihre größte Verbreitung verdankt sie aber dem Beaujolais. Diese ertragreiche, wohlriechende „schwarze Traube mit weißem Saft“ zeichnet sich durch ihre ausgeprägte Fruchtigkeit und leichte Tannine aus. Die oft praktizierte Kohlensäuremaischung (wobei die Gärung im Drucktank mit Kohlendioxid unter Ausschluss von Sauerstoff stattfindet) fügt den dominanten Himbeeraromen noch Noten von Kirschwasser, Bananen, Zimt oder gar Kaugummi hinzu ... [weiterlesen ...]
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Wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 11.02.2008, 14:41
Wein – Traubensorten: Riesling
Der Riesling, auch Rheinriesling oder Johannisberger genannt, gilt als eine der besten Weißweinsorten der Welt, deren vollkommener Fruchtcharakter keinen Holzausbau braucht oder verträgt. Eine Ausnahme sind Dessertweine, die aus von Edelfäulnis befallenen Rieslingtrauben hergestellt werden und als Beeren- oder Trockenbeerenauslesen zu den teuersten und exquisitesten Weiß- oder Süßweinen gehören ... [weiterlesen ...]
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Tags: Boden | Frische | Fruchtigkeit | Säure | Traubensorte | Weissweinsorte
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