Stichwort/Tag: Feinschmecker
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Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 01.08.2010, 17:29
Regeln und Tipps zu Wein und Gerichten
Es ist nicht unbedingt erforderlich, zu jedem Gang einen anderen Wein zu servieren. Es ist möglich, bei einem länger andauernden Essen nur Rotwein oder nur Weißwein zu servieren. Gibt es Fisch, wird üblicherweise Weißwein gereicht. Soll Rotwein getrunken werden, dann ist die Auswahl sehr groß. Doch für die einzelnen Weine gibt es einige Regeln zu beachten.
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Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 30.05.2010, 12:09
Apps für Feinschmecker
Seit der neuen iTunes-Version 9.1.1. gibt es nicht nur eine neue App-Kategorie für das iPad, nein, es gibt jetzt sogar eine eigene Kategorie für Feinschmecker-Apps.
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kochen-und-essen
Beitrag von Gerd Ohnsorg, 19.11.2008, 14:55
Seezungenfilets auf getrüffeltem Spinat und parfümiertem Wildreis
Zutaten für 4 Personen
8 Seezungenfilets, 50g Butter, 1 kg junger Spinat, 20g Trüffelbutter, 250g Wildreismischung, 3 Zweige Rosmarin, 100 ml Olivenöl, 1 EL milder Senf, 1 Biozitrone, Muskatnuss, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und zu Seite stellen. Spinat putzen und in kochendem Salzwasser 1 Minute kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen und das überschüssige Wasser ausdrücken ... [weiterlesen ...]
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Tiere und Tierpflege
Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 28.02.2008, 13:43
Frisch vom Markt – Dorade mit Rezept
Schon wieder kann ich mich nicht entscheiden. Nein, nicht was sie denken. Hier geht es weder um Schuhe noch um Hüte – es geht um einen ganz bestimmten Fisch. Dieser Fisch muss zu meinen gerade gekauften ersten Mairübchen dieses Jahres passen. Dunkelrote Thunfisch-Steaks oder hellroter Lachs? Sehen zwar gut aus, aber mir ist heute nicht nach gebratenem Fisch zumute. Filets von Heilbutt, Schellfisch oder Scholle sind mir zu weissen Rübchen zu farblos ... [weiterlesen ...]
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