Stichwort/Tag: Eier

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 05.09.2008, 09:44

Hack-Pilz-Roulade

Für Hack-Pilz-Rouladen benötigen Sie Brötchen, getrocknete Steinpilze, gemischtes Hackfleisch, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprika, scharfen Senf, Semmelbrösel, Butter, Champignons, Pfifferlinge, Petersilie, Majoran und Frühstücksspeck in Scheiben. Zutaten für 4 Personen 1 Brötchen 2 Pk Steinpilze (getrocknet) 750 g Hackfleisch (gemischt) 2 Eier 3 Zwiebeln Salz Pfeffer Paprika (edelsüß) 1 TL Senf (scharf) 4 EL Semmelbrösel 1 EL Butter 125 g Champignons 125 g Pfifferlinge 1 Bund Petersilie Majoran 100 g Frühstücksspeck (in Scheiben) Zubereitung Ein altbackenes Brötchen in Wasser einweichen, ebenso die Steinpilze ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 04.09.2008, 13:15

Hack-Paprika-Quiche

Für eine Hack-Paprika-Quiche benötigen Sie Mehl, Trockenhefe, Zucker, Milch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, gemischtes Hackfleisch, Paprikapulver, Petersilie, Eier, Creme fraiche, Paprika in Öl und geriebenen Emmentaler. Zutaten für 4 Personen Teig 250 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 Prise Zucker 150 ml Milch Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl Belag 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 500 g gemischtes Hackfleisch Salz Pfeffer 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 2 EL fein gehackte Petersilie 2 Eier 250 g Creme fraiche 1 Glas Paprika in Öl (Abtropfgewicht 200 g) 100 g geriebener Emmentaler Zubereitung Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker, der Milch, Salz, Pfeffer und dem Öl zum glatten Teig kneten ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 04.09.2008, 09:16

Hackfleisch-Spieß mit Bratkartoffeln

Für Hackfleisch-Spieß mit Bratkartoffeln benötigen Sie Kartoffeln, Salz, Kümmel, Butterschmalz, Zwiebeln, gemischtes Hackfleisch, Senf, Oregano, Pfefferkörner, Eier, Holzspieße, Rapsöl und Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln Salz 1 TL Kümmel 2 EL Butterschmalz 5 Zwiebeln 600 g Hackfleisch (gemischt) 1 TL Senf 1/2 TL Oregano 6 Pfefferkörner 3 Eier 8 Holzspieße 1 EL Rapsöl Pfeffer Zubereitung Für die Zwiebel-Bratkartoffeln die Kartoffeln putzen und im Salzwasser, dem der Kümmel in einem kleinen Stoffsäckchen beigegeben wurde, garen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 24.08.2008, 08:01

Gemüse-Gratin mit zartem Schweinefilet

Für ein Gemüse-Gratin mit zartem Schweinefilet benötigen Sie Schweinefilet, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Möhren, Champignons, Kartoffeln, Butterkäse, Schlagsahne, Eier, Muskat und Petersilie. Zutaten für 4 Personen 400 g Schweinefilet 2 EL Butterschmalz Salz Pfeffer 250 g Möhren 250 g Champignons 500 g Kartoffeln 100 g Butterkäse 1 Bch Schlagsahne 2 Eier Muskat 1 EL Petersilie Zubereitung Das Fleisch waschen und trocken tupfen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 21.08.2008, 10:43

Gefülltes Kräuter-Omelett

Für ein Gefülltes Kräuter-Omelett benötigen Sie Hähnchenfilet, Gemüsebrühe, Champignons, gekochten Schinken, Frühlingszwiebeln, Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Weizenmehl, Milch, Schlagsahne, Muskat, Zitronensaft, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Eier und Butter. Zutaten für 2 Personen 300 g Hähnchen (Filet) 500 ml Gemüsebrühe 100 g Champignons 80 g gekochter Schinken 100 g Frühlingszwiebeln 1 EL Butterschmalz 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Weizenmehl 125 ml Milch 2 EL Schlagsahne 1 Prise Muskat 1 Spr Zitronensaft 2 EL Petersilie (gehackt) 1 EL Dill (gehackt) 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Kerbel 4 Eier 2 TL Butter Zubereitung Das Fleisch in der kochenden Brühe ca ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 20.08.2008, 23:47

Gefüllte Sesam-Pfannkuchen

Für gefüllte Gefüllte Sesam-Pfannkuchen benötigen Sie Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser, Sojasprossen, Bambussprossen, rote Paprika, Kohlrabi, grüne Bohnen, Ingwer, Rapsöl, Sesamsamen, Butter, Paprikapulver, Essig, Zucker, Gemüsebrühe, Speisestärke, Sojasoße, Salz und Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 4 Eier 275 g Mehl 1 TL Salz 350 ml Milch 150 ml Mineralwasser 50 g Sojasprossen 50 g Bambussprossen 300 g Paprika (rot) 250 g Kohlrabi 250 g Bohnen (grün) 1 St Ingwer 4 EL Rapsöl 50 g Sesamsamen 1 EL Butter 1 Prise Paprikapulver 3 EL Essig 2 EL Zucker 125 ml Gemüsebrühe 1 TL Speisestärke 8 EL Sojasoße 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung Die Eier, das Mehl, Salz und die Milch kräftig aufschlagen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 18.08.2008, 17:02

Gefüllte Kräuter-Kalbsrolle

Für eine Gefüllte Kräuter-Kalbsrolle benötigen Sie Kalbsbrust, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Salbeistiele, Eier, Zwiebeln und Butterschmalz. Zutaten für 4 Personen 1,2 kg Kalbsbrust Salz Pfeffer 4 EL Semmelbrösel 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Thymian 2 Salbei (Stiele) 2 Eier 2 Zwiebeln 2 EL Butterschmalz Zubereitung Das Fleisch abspülen und trocken tupfen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 15.08.2008, 15:05

Frittierte Champignons mit Orangen-Dip

Für frittierte Champignons mit Orangen-Dip benötigen Sie Eier, Mehl, Bier, Sonnenblumenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Orangen, Eier, Schalotten, Mayonnaise, Joghurt, weiße oder braune Champignons, Feldsalat, Radicchio-Salat, Weißweinessig und Fett zum Ausbacken. Zutaten für 4 Personen 2 Eier 200 g Mehl 200 ml Bier oder Mineralwasser mit Kohlensäure 3 EL Sonnenblumenöl 1 EL Currypulver Salz Pfeffer 3 Orangen (1 davon unbeh ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 09.08.2008, 03:50

Flandrischer Salat

Für einen Flandrischen Salat benötigen Sie gepökeltes Rindfleisch, Zungenwurst, Champignons aus der Dose, Salatgurke, Kartoffeln, Zwiebeln, Salatsoße, hartgekochte Eier und Brühe. Zutaten für 4 Personen 250 g Rindfleisch (gepökelt, gekocht) 200 g Zungenwurst 1/2 Tasse Champignons aus der Dose 1/2 Salatgurken 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Tasse Salatsoße 4 Eier (hartgekocht) 1/2 Tasse Brühe Zubereitung Die Eier schälen und achteln ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 22.07.2008, 18:31

Fenchel-Schinken-Nudelauflauf

Für einen Fenchel-Schinken-Nudelauflauf benötigen Sie Fenchel, Zitrone, Salz, Bandnudeln, gekochten Schinken, geriebenen Käse, Eier, Sahne, Pfeffer und Butter. Zutaten für 4 Personen 750 g Fenchel 1 Zitrone 1 Prise Salz 250 g Bandnudeln 250 g Schinken (gekocht) 200 g geriebener Käse 2 Eier 1 Bch Sahne 1 Prise Pfeffer 1 TL Butter (zum Ausfetten) Zubereitung Die Fenchelknollen waschen, die grünen Stiele und den Wurzelansatz abschneiden, die zarten grünen Blättchen zur Seite legen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 15.07.2008, 10:20

Erdbeer-Crêpes

Für leckere Erdbeer-Crêpes benötigen Sie Eier, Milch, Salz, Mehl, Butter, Butterschmalz, Erdbeeren, Zucker, Vanillezucker, Sahnequark, Vanille-Pudding, Mandelsplitter und Puderzucker. Zutaten für 4 Personen 4 Eier 250 ml Milch 1 Prise Salz 200 g Mehl 2 EL Butter 1 EL Butterschmalz 500 g Erdbeeren 125 g Zucker 2 Pk Vanillezucker 150 g Sahnequark 1 Bch Vanille-Pudding 1 Pk Mandelsplitter Puderzucker (zum Bestäuben) Zubereitung Die Eier, die Milch und Salz in einer Schüssel miteinander verquirlen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 14.07.2008, 20:05

Endivien-Käse-Salat mit Ei

Für einen Endivien-Käse-Salat mit Ei benötigen Sie 1 Kopf Endiviensalat, gekochten Schinken, Salatgurke, alten Gouda, Eier, Öl, Salz und Pfeffer. Für das Dressing verwenden Sie Zwiebeln, mittelscharfen Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Obstessig und Sonnenblumenöl. Zutaten für 4 Personen 1 Kopf Endiviensalat 150 g gekochter Schinken 150 g Salatgurke 250 g alter Gouda (am Stück) 4 kleine Eier 2 EL Öl Salz Pfeffer Dressing 1 kleine Zwiebel 1 TL mittelscharfer Senf Zitronensaft 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 3 EL Obstessig 6 EL Sonnenblumenöl Zubereitung Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 13.07.2008, 22:13

Dresdner Eierschecke

Für eine Dresdner Eierschecke Weizenmehl, Rosinen, Mandelblättchen, Hefe, Zitronenschale, Zucker, Quark, Milch, Butter, Eier und Salz. Dieser Kuchen ist einfach ein Genuss. Zutaten für 10 Stücke 500 g Weizenmehl 50 g Rosinen 110 g Mandelblättchen 40 g Hefe 1 TL Zitronenschale 355 g Zucker 500 g Quark 0,2 l Milch (lauwarm) 240 g Butter (zerlassen) 6 Eier 1 Prise Salz Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte ein Mulde drücken ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 12.07.2008, 22:22

Delikater Sauerkrautauflauf

Für einen delikaten Sauerkrautauflauf benötigen Sie Rinderhackfleisch, Sauerkraut, Zwiebeln, Möhren, Paprikapulver, Dill, Weißwein, Butter, Eier, Schlagsahne, Senf, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Zutaten für 4 Personen 500 g Rinderhackfleisch 1 kg Sauerkraut 3 Zwiebeln 250 g Möhren 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 Bund Dill 0,2 l Weißwein 50 g Butter 4 Eier 250 g Schlagsahne 2 EL Senf Salz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Die Zwiebelwürfel, die Möhrenscheiben und das Sauerkraut in heißem Fett andünsten ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 08.07.2008, 14:25

Brombeer-Käsekuchen

Für einen leckeren Brombeer-Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Magerquark, Mascarpone, Schlagsahne, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, Puddingpulver “Vanille-Geschmack”, Brombeeren, Fett und Paniermehl. Zutaten für ca. 40 Stücke 10 Eier 300 g Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 1,5 kg Magerquark 250 g Mascarpone 250 ml Schlagsahne abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 2 Päckchen Puddingpulver “Vanille-Geschmack” (für ½ l Milch, zum Kochen) 375 g Brombeeren Fett Paniermehl Zubereitung 6 Eier trennen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Bernd Röttger, 07.07.2008, 20:31

Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelkruste

Aus Kartoffeln, Salz, Brokkoli, Paprikaschoten, Öl, rohem Kasseler-Rücken, Wacholderbeeren, Pfeffer, mittelaltem Gouda, Creme fraiche, Eiern, Zitronensaft und frisch geriebener Muskatnuss erstellen Sie einen schmackhaften Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelkruste. Zutaten für 6 Personen 1,8 kg fest kochende Kartoffeln Salz 1,5 kg Brokkoli 2 orangefarbene oder gelbe Paprikaschoten 4 EL Öl 400 g roher Kasseler-Rücken (ausgelöst) 1-2 Wacholderbeeren Pfeffer 300 g mittelalter Gouda 150 g Creme fraiche 2 Eier 1-2 TL Zitronensaft frisch geriebene Muskatnuss Fett für die Form Zubereitung Die Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser 15-20 Min ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 02.07.2008, 18:30

Blaubeermuffins

Aus Blaubeeren, Banane, Mehl, Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Eiern, Buttermilch, Vanilleextrakt, zerlassener Butter, Salz, Zucker, Rohzucker, abgeriebener Zitronenschale und Zimt erstellen Sie einfach und schnell leckere Blaubeermuffins. Zutaten für 6 Personen 2 Tassen Blaubeeren 1 zerdrückte Banane 2 Tassen Mehl 1 Tasse Vollkornmehl 1/2 TL Natron 1 EL Backpulver 3 schaumig geschlagene Eier 1,30 Tassen Buttermilch 1/2 TL Vanilleextrakt 1/2 Tasse zerlassene Butter 1 TL Salz 1 EL Zucker 0,3 Tasse Rohzucker 1 abgeriebene Zitronenschale 1 EL Zimt Zubereitung Den Backofen auf 220 Grad vorheizen ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Bernd Röttger, 19.06.2008, 19:30

Ausgebackene Hähnchenkeulen

Stellen Sie aus Mehl, Salz, Eiern und Mineralwasser einen Teig her und mischen denn Käse darunter. Wenden Sie die mit Salz und Pfeffer gewürzten Hähnchenkeulen darin und backen sie goldbraun. Die ausgebackenen Hähnchenkeulen eigenen sich auch hervorragend als Partyessen. Zutaten für 4 Personen 4 EL Mehl Salz 3 Eier 125 ml Mineralwasser 30 g Käse (Allgäuer Emmentaler) 8 Hähnchenkeulen Pfeffer 2 EL Rapsöl Zubereitung Das Mehl, eine Prise Salz und die Eier verrühren ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 05.02.2008, 22:21

Frisch vom Markt – was bieten Selbsterzeuger?

Märkte gab und gibt es in allen Ländern, Städten, Dörfern und sogar am Strassenrand. Einige – wie zum Beispiel der Viktualienmarkt in München oder der Hamburger Fischmarkt – gelangen auch weit über ihren Standort hinaus zur Berühmtheit. Aber was fasziniert eigentlch so an den Verkaufsständen unter freiem Himmel oder in den Markthallen? Gehen wir der Sache einmal auf den Grund, denn auch ich bin eine bekennende Marktbesucherin ... [weiterlesen ...]

Seite 1 von 1 Seiten

Stichwort/Tag: Eier

Hack-Pilz-Roulade

Hack-Paprika-Quiche

Hackfleisch-Spieß mit Bratkartoffeln

Gemüse-Gratin mit zartem Schweinefilet

Gefülltes Kräuter-Omelett

Gefüllte Sesam-Pfannkuchen

Gefüllte Kräuter-Kalbsrolle

Frittierte Champignons mit Orangen-Dip

Flandrischer Salat

Fenchel-Schinken-Nudelauflauf

Erdbeer-Crêpes

Endivien-Käse-Salat mit Ei

Dresdner Eierschecke

Delikater Sauerkrautauflauf

Brombeer-Käsekuchen

Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelkruste

Blaubeermuffins

Ausgebackene Hähnchenkeulen

Frisch vom Markt – was bieten Selbsterzeuger?

Feeds

Suchen

Hauptkategorien

Archiv

Tag Cloud