Stichwort/Tag: Eier

Reisen

Beitrag von Pia Helfferich, 24.03.2010, 17:40

Eierbecher-Ausstellung im Ostereimuseum Sonnenbühl

Noch bis zum 24. April 2010 zeigt das Ostereimuseum in Sonnenbühl die Ausstellung „Standbein fürs Oval – kultige Eierbecher“. Zu sehen ist eine Auswahl der rund 2000 Exemplare, die die private Sammlerin Christa Klebor zusammengetragen hat. Schräg und schön, Kunst und Kitsch treffen aufeinander. Eierbecher mit den Köpfen der englischen Royals, ein Exemplar aus Nerz und ein Eierbecher, aus dem Napoleon speiste sind unter anderem zu sehen ... [weiterlesen ...]

Geld und Finanzen

Beitrag von Global Press, 24.03.2010, 12:12

Bei Kennzeichnung der Eier wird oft getrickst

Beim Kauf vor allem loser Eier können Verbraucher kurz vor Ostern böse Überraschungen erleben: “Ob Bio- oder Käfigei, ob deutsch, niederländisch oder russisch: Bei den Angaben zur Haltungsform und bei den Erzeugercodes auf den Eiern wird oft getrickst und geschludert, so dass Kunden nicht merken, welche Eier sie kaufen.” Das ist das Ergebnis eines Checks von losen und verpackten Eiern der Verbraucherzentrale NRW: “Vier von zehn Proben im Handel waren zu beanstanden ... [weiterlesen ...]

Geld und Finanzen

Beitrag von Global Press, 15.03.2010, 19:04

Frische-Check für bunte Eier

Eier gehören seit dem elften Jahrhundert zu Ostern: Einfarbig oder bunt gefärbt, kunstvoll geritzt, bemalt oder beklebt schmücken die kleinen Ovale Nester und Frühlingssträuße. Eier kommen bereits 24 bis 48 Stunden nach dem Legen in den Handel. Nach einer Mindestreifezeit von drei Tagen erreichen sie ihr volles Aroma. Sieben bis 14 Tage alte Eier lassen sich nach dem Kochen leichter schälen als legefrische Exemplare ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Pia Helfferich, 15.03.2010, 12:29

Eier pochieren

Eier zu pochieren gehört einerseits zu den Küchendingen, die man gerne weglässt, weil sie kompliziert erscheinen und nicht ganz gare Eier ja auch ziemlich eklig sein können, andererseits macht es Spaß, das Pochieren auszuprobieren, selbst wenn man das Produkt gar nicht essen mag. Küchenbasteln eben. Um einen Versuch zu starten, braucht man: etwa 1 l Wasser 2 EL Essig 1 TL Salz frische und gut gekühlte Eier Man nimmt einen Topf und bringt darin so viel Wasser zum Kochen, dass man ein Ei bequem hinein versenken kann ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Pia Helfferich, 14.03.2010, 18:02

Der Klassiker: Das Omelett

Als Frühstück, leichte Mahlzeit oder schnell mal zwischendurch: Das Omelett ist vielseitig einsetzbar und kann durch die Zugabe von Schnittlauch, Käse oder bereits gebratenen Pilzen variiert werden. Das Grundrezept geht folgendermaßen: Zutaten für 1 Portion: 3 Eier Salz Pfeffer 15 g Butter Die Eier werden in einer Schüssel aufgeschlagen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In einer Pfanne von etwa 20 cm Durchmesser wird die Butter auf höchster Stufe geschmolzen ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Pia Helfferich, 08.03.2010, 14:52

Eierstich für die Suppe selbst gemacht

Ein Eierstich ist eine klassische Einlage für Suppen, besonders für klare Brühen. Man kann ihn in gut sortierten Supermärkten eingeschweißt kaufen, aber warum sollte man das tun, wenn man ihn auch frisch selbst machen kann? Für 4 bis 6 Portionen benötigt man: 2 Eier 1/8 l Milch Salz Muskat Butter Es geht ganz einfach: Die Eier werden mit der Milch verrührt und mit Salz und Muskat verrührt ... [weiterlesen ...]

kochen-und-essen

Beitrag von Pia Helfferich, 28.02.2010, 19:45

Rezept für Eierlikör zum Selbermachen

Fast das ganze Jahr über besitzt Eierlikör ein merkwürdiges Image und wird mit giggelnden Kaffeekränzchen längst vergangener Zeiten assoziiert. Doch vor Ostern – schmeckt er einfach. Man kann Eierlikör auch selbst herstellen, das hat den klitzekleinen Nachteil, dass man sich klarmacht, was man da eigentlich trinkt: rohe Eier! Bäh! Aber es schmeckt gut und man weiß, dass frische Eier verwendet wurden ... [weiterlesen ...]

finanzen

Beitrag von Global Press, 30.12.2009, 13:35

Ab 2010 keine Eier mehr aus Käfighaltung

Mit dem endgültigen Aus der herkömmlichen Batterie-Käfighaltung von Legehennen vollzieht Deutschland den Ausstieg bereits zwei Jahre früher als nach EU-Recht erforderlich. Das Verbot der Haltung von Legehennen in konventionellen Käfigen zum Ende des Jahres 2009 bewertet Staatssekretär Gert Lindemann vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz als einen großen Fortschritt für den Tierschutz in der Legehennenhaltung ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 28.10.2009, 22:11

Preiswert gut und deftig essen – süß-saure Eier mit Salzkartoffeln

Es muss nicht immer Erbensuppe oder Eisbein sein, wenn es draußen nass und kalt ist und der Appetit auf deftiges heißes Essen plötzlich riesengroß ist. Eine schöne Alternative ist ein altes Rezept, bei dem aufgeschlagene Eier in einer sämigen und süß-sauren Specksoße garen. Das brauchen Sie: • pro Person 2 Eier • durchwachsener Speck oder fertig geschnittene rohe Schinkenwürfel, klein gewürftelte Zwiebeln • eventuell Kokosfett • Wasser oder Milch • gekörnte Brühe • Kräutersalz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Petersilie, Paprika • Essig und Zucker • etwas Mehl So geht’s: 1 ... [weiterlesen ...]

Geld und Finanzen

Beitrag von Global Press, 24.03.2009, 17:41

„D“ auf dem Ei heißt deutsche Herkunft

Bislang wurden rund 80 Prozent der Legehennen in Deutschland im Käfig gehalten. Seit dem 1. Januar 2009 ist die sogenannte konventionelle Käfighaltung für Legehennen hierzulande verboten, so dass viele Halter derzeit auf Kleinvolieren umstellen. In diesen ausgestalteten Käfigen hat jedes Tier statt der bisher 550 Quadratzentimeter (qcm) dann 800 qcm Platz, das ist etwas mehr als ein DIN-A-4-Blatt ... [weiterlesen ...]

Geld und Finanzen

Beitrag von Global Press, 23.03.2009, 11:29

Woher kommt das Ei?

Gerade zur bevorstehenden Osterzeit werden reichlich Eier gekauft und verarbeitet. Doch möchten viele Verbraucher auch wissen, woher ihr Ei kommt. Ein Blick auf die aufgedruckte Buchstaben-Zahlenkombination verschafft Klarheit und gibt Informationen zu Herkunft und Haltungsform. Dabei gibt die erste Ziffer Aufschluss über das Haltungssystem, aus dem das Ei stammt. Die 0 steht für ökologische Erzeugung, die 1 für Freilandhaltung, die 2 für Bodenhaltung und die 3 für Käfighaltung ... [weiterlesen ...]

kreativitaet

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 25.02.2009, 21:38

Osterdeko: Mit Kindern Eier für den Osterstrauß mit bunten Gesichtern bemalen

Kinder lieben Rituale. Und sie freuen sich, wenn ihre Eltern sich Zeit nehmen können, um mit ihnen zu basteln. Die Motivation ist besonders groß, wenn der Basteltisch gut vorbereitet ist. Ist die Tischplatte empfindlich, sollten Sie sie mit einem Wachstuch, alten Zeitungen oder einer Malerfolie abdecken. Dann kommt allerhand darauf, was Sie zum Eiermalen gebrauchen können: • Ausgeblasene und sorgfältig ausgespülte Eier • Filzstifte • Wasserfarben • Stoffreste • Wollreste • Spitze • Papier • Klebstoff • Streichhölzer • Satinband • … Stellen Sie die ausgeblasenen Eier jeweils in einen Eierbecher, damit sie in den Händen Ihres Kindes nicht unbeabsichtigt zerdrückt werden ... [weiterlesen ...]

Kreativität

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 25.02.2009, 21:12

Osterdeko: Ausgeblasene Eier für den Osterstrauß marmorieren

In Familien mit Kindern können Ostersträuße oft nicht bunt genug sein. Wenn die Kinder aus dem Haus sind, heißt das nicht unbedingt, dass die Zeiten der Osterdeko vorbei sind. Aber etwas eleganter oder dezenter darf sie nun oft werden. Eine geschmackvolle Variante der Dekoration ausgeblasener Eier ist das Marmorieren. So geht’s: 1. Zunächst werden die Eier ausgepustet. Pieksen Sie an beiden Seiten Löcher mit dem Eierpiekser vor ... [weiterlesen ...]

Literatur und Bücher

Beitrag von Gisela Behrendt, 22.02.2009, 18:00

Marcel Schwob: Das Märchen vom König, der immer nur Eier aß

Der Aschermittwoch läutet 40 Fastentage ein. Wer sich diese lange Zeit verkürzen möchte, sollte die passende Geschichte vom König, der immer nur Eier aß, lesen. Die findet man in Marcel Schwobs Werk „Das gespaltene Herz“, das anlässlich seines 100. Todestages im Jahr 2005 neu aufgelegt wurde. Mit rotem samtartigen Einband. Entstanden ist dieser Band mit insgesamt 34 Geschichten und Illustrationen im goldenen Zeitalter der Erzählungen zwischen 1888 und 1891 und zeigt ein großes Spektrum von Geschichten: phantastische, groteske, schauerliche, gespenstische, aber auch märchenhafte sind enthalten ... [weiterlesen ...]

Verbrauchertipps

Beitrag von Gisela Behrendt, 09.02.2009, 08:38

Strom sparen mit dem Eierkocher

Auch kleine Haushaltsgeräte helfen beim Stromsparen. Wer gerne ein Frühstücksei auf dem Tisch hat, zum Osterfest die Eier selbst kocht oder hin und wieder ein Eiergericht wie „Senfeier“ auf dem Speisezettel stehen hat, sollte sich einen Eierkocher anschaffen. Denn der benötigt für das Kochen von Eiern nur etwa ein Viertel bis zur Hälfte der Energie, die man für das Kochen auf dem Elektroherd benötigt ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 07.02.2009, 15:53

Zu Ostern ganz schnell einen Eiersalat mit Putenbrust und Obst zubereiten

Ostern ist das Fest der Auferstehung, das Ei ist das Symbol des Lebens. Also werden in christlich orientierten Ländern Ostereier gegessen oder kunstvoll verziert, in jeder Form. Warum nicht mal als Eiersalat. Das brauchen Sie: • 6 Eier • 125 Fleischwurst oder gegarte Putenbrust • 1 kleine Dose Champignons • 150 g Mayonnaise • 1 – 2 TL Senf • etwas süße Sahne • Salz und Curry Und so geht’s: 1 ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 30.01.2009, 16:26

Bei Winterwetter schnell eine rustikale Landhaus-Kartoffelpfanne mit Mett und Zwiebeln brutzeln

Wenn es draußen so richtig kalt ist, dann schmeckt herzhaftes Essen besonders gut. Damit es nach dem flotten Winterspaziergang - gut gegen Winterdepressionen - schnell gehen kann mit dem rustikalen warmen Essen, sollten Sie die Pellkartoffeln schon am Morgen oder am Abend zuvor kochen. Das brauchen Sie: • Ca. 350 g Schweinemett • 1 EL Öl • 2 rote Zwiebeln • 750 g Pellkartoffeln aus Bioware • 3 Gewürzgurken • 1 rote Paprika-Schote • 3 Eier • etwas Milch • Gewürze Und so geht’s: 1 ... [weiterlesen ...]

Geld und Finanzen

Beitrag von Global Press, 06.03.2008, 12:20

Frische-Check für bunte Eier

Eier gehören seit dem elften Jahrhundert zu Ostern: Einfarbig oder bunt gefärbt, kunstvoll geritzt, bemalt oder beklebt schmücken die kleinen Ovale Osternester und Frühlingssträuße. Eier kommen bereits 24 bis 48 Stunden nach dem Legen in den Handel. Nach einer Mindestreifezeit von drei Tagen erreichen sie ihr volles Aroma. Sieben bis 14 Tage alte Eier lassen sich nach dem Kochen leichter schälen als legefrische Exemplare ... [weiterlesen ...]

Gesundheit und Medizin

Beitrag von Global Press, 20.02.2008, 12:26

Gesunde Ostereier in Farbe

Kinder lieben bunte Eier zu Ostern. Außerdem sind die farbigen Ovale eine schöne Dekoration für die Feiertage im Frühling und zugleich ein gesunder Snack. Das gilt sowohl für selbst gefärbte als auch für bunte Eier aus dem Handel. Dort werden künstliche Lebensmittelfarbstoffe angewendet, um Farbe auf die Schalen zu zaubern. Die in Deutschland zugelassenen Farbstoffe gelten als gesundheitlich unbedenklich ... [weiterlesen ...]

Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Astrid Dlugokinski-Thoma, 05.02.2008, 22:21

Frisch vom Markt – was bieten Selbsterzeuger?

Märkte gab und gibt es in allen Ländern, Städten, Dörfern und sogar am Strassenrand. Einige – wie zum Beispiel der Viktualienmarkt in München oder der Hamburger Fischmarkt – gelangen auch weit über ihren Standort hinaus zur Berühmtheit. Aber was fasziniert eigentlch so an den Verkaufsständen unter freiem Himmel oder in den Markthallen? Gehen wir der Sache einmal auf den Grund, denn auch ich bin eine bekennende Marktbesucherin ... [weiterlesen ...]

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Stichwort/Tag: Eier

Eierbecher-Ausstellung im Ostereimuseum Sonnenbühl

Bei Kennzeichnung der Eier wird oft getrickst

Frische-Check für bunte Eier

Eier pochieren

Der Klassiker: Das Omelett

Eierstich für die Suppe selbst gemacht

Rezept für Eierlikör zum Selbermachen

Ab 2010 keine Eier mehr aus Käfighaltung

Preiswert gut und deftig essen – süß-saure Eier mit Salzkartoffeln

„D“ auf dem Ei heißt deutsche Herkunft

Woher kommt das Ei?

Osterdeko: Mit Kindern Eier für den Osterstrauß mit bunten Gesichtern bemalen

Osterdeko: Ausgeblasene Eier für den Osterstrauß marmorieren

Marcel Schwob: Das Märchen vom König, der immer nur Eier aß

Strom sparen mit dem Eierkocher

Zu Ostern ganz schnell einen Eiersalat mit Putenbrust und Obst zubereiten

Bei Winterwetter schnell eine rustikale Landhaus-Kartoffelpfanne mit Mett und Zwiebeln brutzeln

Frische-Check für bunte Eier

Gesunde Ostereier in Farbe

Frisch vom Markt – was bieten Selbsterzeuger?

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