Stichwort/Tag: Brokkoli
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 22.07.2008, 18:42
Filet im knusprigen Kräutermantel
Für ein Filet im knusprigen Kräutermantel benötigen Sie Petersilie, Knoblauchzehen, Toastbrot, abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelter Zitrone, Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Butterschmalz, Brokkoli, Kirschtomaten, Estragon, Butter, Eigelbe, Weißwein, Zitronensaft und Muskatnuss.
Zutaten für 4 Personen
1/2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Toastbrot
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
800 g Rinderfilet
Salz
Pfeffer
2 EL Butterschmalz
500 g Brokkoli
200 g Kirschtomaten
1/2 Bund Estragon
250 g Butter
3 Eigelbe
3 EL Weißwein
1 TL Zitronensaft
Muskatnuss
Zubereitung
Die Petersilie waschen und trocken schütteln ... [weiterlesen ...]
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Beitrag von Bernd Röttger, 07.07.2008, 20:31
Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelkruste
Aus Kartoffeln, Salz, Brokkoli, Paprikaschoten, Öl, rohem Kasseler-Rücken, Wacholderbeeren, Pfeffer, mittelaltem Gouda, Creme fraiche, Eiern, Zitronensaft und frisch geriebener Muskatnuss erstellen Sie einen schmackhaften Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelkruste.
Zutaten für 6 Personen
1,8 kg fest kochende Kartoffeln
Salz
1,5 kg Brokkoli
2 orangefarbene oder gelbe Paprikaschoten
4 EL Öl
400 g roher Kasseler-Rücken (ausgelöst)
1-2 Wacholderbeeren
Pfeffer
300 g mittelalter Gouda
150 g Creme fraiche
2 Eier
1-2 TL Zitronensaft
frisch geriebene Muskatnuss
Fett für die Form
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser 15-20 Min ... [weiterlesen ...]
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Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Bernd Röttger, 03.07.2008, 17:07
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
Für alle die Gemüse lieben ist ein Blumenkohl-Brokkoli-Gratin besonders geeignet. Dafür benötigen Sie Blumenkohl, Brokkoli, Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Butter, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie. Das Gratin ist schnell erstellt und schmeckt sehr gut.
Zutaten für 4 Personen
1 Blumenkohl
300 g Brokkoli
250 g Penne (Nudeln)
4 Tomaten
1 Mozzarella
etwas Butter
200 ml Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
Das Gemüse waschen und putzen ... [weiterlesen ...]
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