Stichwort/Tag: Bordeaux
Wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 17.01.2008, 14:23
Wein – Traubensorten: Merlot
Ebenfalls eine sehr bekannte und weit verbreitete rote Rebsorte, die früher ausreift als Cabernet Sauvignon, weichere, samtige Tannine und konzentrierte Frucht nach Brombeeren und Pflaumen sowie eine intensive dunkelrote bis violette Farbe zeigt. Vor allem in der Neuen Welt oder in Südfrankreich mit hohem Alkoholgehalt, vollem Körper und - bei Holzfasslagerung - ergänzt mit Röstaromen. Es gibt aber auch leichtere Varianten (z ... [weiterlesen ...]
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Wein 
Tags: Alkoholgehalt | Bordeaux | Rotweinsorte | Säure | Tannin | Traubensorte
Wein
Beitrag von flaschenpost.ch, 12.01.2008, 14:19
Wein – Traubensorten: Cabernet Sauvignon
Die international wohl bekannteste und beliebteste Rotweinsorte ist robust und reift spät aus, liefert dunkelrote, säure- und tanninstarke Weine mit gutem Alterungspotenzial und duftet nach Cassis und Zedern – in kühlerem Klima oft auch mit grünen Paprikanoten (vor allem bei Unreife oder zu hohen Erträgen), in wärmerem mit Aromen von schwarzen Kirschen und Oliven oder auch Eukalyptus (Australien) ... [weiterlesen ...]
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