http://www.ratschlag24.com/index.php Kostenlose Tipps, Tricks und Ratschläge de macmann@geminiprojekt.de Copyright 2010 2010-03-14T20:52:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/der-klassiker-das-omelett_000065469/ http://www.ratschlag24.com/index.php/der-klassiker-das-omelett_000065469/#When:16:02:00Z Als Frühstück, leichte Mahlzeit oder schnell mal zwischendurch: Das Omelett ist vielseitig einsetzbar und kann durch die Zugabe von Schnittlauch, Käse oder bereits gebratenen Pilzen variiert werden.  Das Grundrezept geht folgendermaßen: Zutaten für 1 Portion: 3 Eier Salz Pfeffer 15 g Butter Die Eier werden in einer Schüssel aufgeschlagen und mit Salz und Pfeffer gewürzt.  In einer Pfanne von etwa 20 cm Durchmesser wird die Butter auf höchster Stufe geschmolzen ... 2010-03-14T16:02:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-gruenkernbratlinge-die-frikadellen-der-vegetarier_000065468/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-gruenkernbratlinge-die-frikadellen-der-vegetarier_000065468/#When:15:58:00Z Ein klassisches vegetarisches Rezept sind Grünkernbratlinge. Die Mischung lässt sich bei vielen Rezepten einsetzen, die eigentlich Hackfleisch vorsehen, wie beispielsweise gefüllte Paprikaschoten. Zutaten für 2 Portionen 100 g Grünkernschrot ¼ l Gemüsebrühe 1 Ei 60 g geriebener, würziger Käse 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund Petersilie Tabasco Muskatnuss Salz Pfeffer Öl Der Grünkernschrot wird mit der Gemüsebrühe aufgesetzt und unter Rühren zum Kochen gebracht ... 2010-03-14T15:58:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-avocado-tatar_000065460/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-avocado-tatar_000065460/#When:17:05:00Z Wer eine Avocadopflanze selbst ziehen möchte, braucht dringend ein Rezept, um das ganze Fruchtfleisch zu verarbeiten, das nebenbei anfällt. Auch für alle anderen, die Avocados mögen, hier ein Rezept. Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ rote Chilischote 3 Stängel Petersilie 1 Tomate 1 reife Avocado 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden geschält und sehr klein gewürfelt ... 2010-03-13T17:05:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-parkerhouse-broetchen_000065452/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-parkerhouse-broetchen_000065452/#When:18:30:00Z Der Namen Parkerhouse-Brötchen erweckte bei mir Assoziationen von einem Frühstück in New York, warum auch immer, deswegen hab ich sie gleich mal ausprobiert. Zutaten für 12 Brötchen: ½ Würfel Hefe 100 ml lauwarme Milch 35 g Zucker 1 Ei Salz 50 g weiche Butter 275 g Mehl Butter zum Einpinseln Die Hefe wird verrührt mit der lauwarmen Milch und einem Teelöffel vom Zucker. Dann stellt man sie für eine Viertelstunde warm in einem nicht zu kleinen Gefäß ... 2010-03-12T18:30:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-spaghetti-mit-brokkoli-und-oliven_000065321/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-spaghetti-mit-brokkoli-und-oliven_000065321/#When:10:51:00Z Brokkoli geht immer. Irgendwo habe ich neulich gelesen, es sei das gesündeste aller Gemüse. Ob das stimmt, wer weiß. Sehr gesund, sehr lecker und immer schnell zubereitet ist es auf jeden Fall. Zutaten für 4 Personen: 500 g Brokkoli 350 g Spaghetti 1 EL Öl 1 Zwiebel 100 g entsteinte schwarze Oliven 2 EL Kapern Salz Pfeffer 2 EL gehackte Petersilie 2 EL geriebener Pecorino Der Brokkoli wird in Röschen geschnitten - den Stiel kann man schälen und würfeln – und 4 bis 5 Minuten blanchiert ... 2010-03-11T10:51:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-ein-ungewoehnliches-dessert-tequila-creme_000065220/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-ein-ungewoehnliches-dessert-tequila-creme_000065220/#When:11:49:00Z Vergessen Sie die braven Birnen in Rotwein oder den Eierlikörkuchen. Wer Gäste beeindrucken will, greift zu Tequila. Für 2 Personen benötigt man: 80 g Ricotta 50 ml Limettensaft ½ TL abgeriebene (unbehandelte) Limettenschalen 2 EL Zucker 25 ml brauner Tequila 80 g Sahne 4 kandierte Orangenscheiben 2 EL gehackte Pistazien Der Ricotta wird durch ein Sieb gestrichen und anschließend mit dem Limettensaft, der Limettenschale, Zucker und dem Tequila glatt gerührt, am besten mit dem Mixer ... 2010-03-10T11:49:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-gefluegelragout-mit-ingwer_000065127/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-gefluegelragout-mit-ingwer_000065127/#When:10:20:00Z Ein leichtes Essen mit asiatischem Touch ist dieses Geflügelragout mit Ingwer. Zutaten für vier Personen: 250 g Basmati-Reis 500 g Hähnchenbrustfilet 4 TL Speisestärke 4 EL Öl 200 g Sojabohnenkeime 150 g Staudenselleriestücke 200 g Möhren 100 ml Brühe 15 g geriebener frischer Ingwer 4 EL Reiswein 4 EL Sojasoße ½ Bund Koriander Salz Pfeffer Der Basmati-Reis wird nach Packungsanweisung gegart ... 2010-03-09T10:20:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/spinat-gratin-mit-gorgonzola-und-sesam_000065008/ http://www.ratschlag24.com/index.php/spinat-gratin-mit-gorgonzola-und-sesam_000065008/#When:13:28:00Z Dieses Spinat-Gratin schmeckt würzig und ist in der Herstellung simpel. Für vier Personen benötigt man folgende Zutaten: 150 g Vollkorn-Reis 375 ml Gemüsebrühe 600 g Tiefkühlblattspinat 200 ml Sahne 2 Eier Sesamkörner 150 g Gorgonzola Salz Pfeffer Muskat Den Spinat auftauen lassen. Der Vollkorn-Reis wird in die kochende Gemüsebrühe gegeben und bei geschlossenem Deckel gegart ... 2010-03-07T13:28:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-joghurt-mit-granatapfelkernen_000065000/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-joghurt-mit-granatapfelkernen_000065000/#When:11:51:00Z Der Granatapfel gehört zu den Früchten, die man gerne kaufen möchte, weil sie so einladend aussehen, aber man weiß nicht genau, was man mit ihnen anstellen soll. Klar, man kann die Kerne einfach löffeln. Auf die Dauer etwas langweilig. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Kerne mit Prosecco zu trinken (ca. 1 EL Kerne ins Glas, Prosecco drauf, trinken). Oder man wählt diese Variante: Zutaten für 2 Personen: 400 ml Magerjoghurt 1 EL flüssiger Honig 1 Granatapfel Der Honig wird mit dem Joghurt verrührt ... 2010-03-06T11:51:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-ostern-lammruecken-mit-rahmgemuese-und-wildreis_000064937/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-ostern-lammruecken-mit-rahmgemuese-und-wildreis_000064937/#When:10:09:00Z Edel, aber schnell gemacht. Und dann auch noch österlich. Für vier Portionen benötigt man: 250 g Reis mit Wildreis 500 g Gemüsemischung (zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Erbsen tiefgekühlt oder frisch) 800 g Lammrücken Pfeffer 30 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Rotwein Stärke 200 g Schmand Petersilie Der Reis wird gemäß der Anweisung auf der Packung gegart ... 2010-03-05T10:09:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/milchreis-mal-anders-rezept-fuer-kirsch-auflauf-mit-schokoladenhaube_000064/ http://www.ratschlag24.com/index.php/milchreis-mal-anders-rezept-fuer-kirsch-auflauf-mit-schokoladenhaube_000064/#When:11:25:00Z Milch ist ja so gesund, auch dann noch, wenn man sie unter Schokolade versteckt. Zutaten: 1 l Milch 250 g Milchreis 1 Glas Sauerkirschen 20 g Speisestärke 160 g Zucker abgeriebene Schaler einer halben unbehandelten Zitrone 50 g Butter 4 Eier ½ TL gemahlener Anis einige Tropfen Buttervanille-Aroma 2 TL Zitronensaft 50 g Vollmilch-Raspelschokolade 20 g Haselnussblättchen Die Milch, den Reis und das Salz lässt man erst unter Rühren aufkochen und dann 25 Minuten quellen und abkühlen ... 2010-03-03T11:25:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-ein-ungewoehnliches-brot-weizen-hirse-brot_000064720/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-ein-ungewoehnliches-brot-weizen-hirse-brot_000064720/#When:19:18:00Z Jedes Mal, wenn ich zunächst die Zutaten und dann den körnigen Teig vor mir sehe, kann ich nicht glauben, dass es funktioniert. Und doch entsteht jedes Mal wieder ein saftiges, ungewöhnliches leckeres Brot. Zutaten: 150 g Hirse 1 Würfel Hefe 1 TL Zucker 500 g Weizenmehl 175 g Joghurt 50 ml Wasser 1 EL Salz Die Hirse wird im Wasser aufgekocht, was je nach Packungsanweisung bis zu 20 Minuten dauern kann, dann lässt man sie abkühlen ... 2010-03-02T19:18:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/scharfes-rezept-mexikanisches-huhn-mit-schokoladensosse_000064584/ http://www.ratschlag24.com/index.php/scharfes-rezept-mexikanisches-huhn-mit-schokoladensosse_000064584/#When:13:40:00Z Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Poularde Salz 60 g Schweineschmalz 5 rote Pfefferschoten ¼ l Hühnerbrühe 60 g gehackte Mandeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe ½ Tortilla 1 EL Rosinen 1 EL Sesamkörner je 1 Messerspitze Zimt, gemahlene Nelken, gemahlene Korianderkörner, gemahlener Anis, schwarzer Pfeffer 80 g zerbröckelte Bitterschokolade Die Poularde wird gewaschen, getrocknet, in acht Teile zerlegt und mit Salz eingerieben ... 2010-03-01T13:40:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-vanille-mokka-mit-selbstmachtem-vanillesirup_000064511/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-vanille-mokka-mit-selbstmachtem-vanillesirup_000064511/#When:14:41:00Z Die Kaffeekreationen im Café schmecken so viel besser als der olle Filterkaffee daheim. Mit wenigen Zutaten kann man jedoch auch zu Hause so etwas Leckeres wie einen Vanille-Mokka herstellen. Für vier Portionen braucht man: 100 g Zucker ½ Vanilleschote 6 TL löslicher Pulverkaffee 5 TL Trinkschokolade 300 ml heiße Milch 300 ml Wasser 6 TL Vanillesirup Zunächst stellt man den Vanillesirup her ... 2010-02-28T14:41:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/nudelauflauf-marke-einfach-und-gut_000064498/ http://www.ratschlag24.com/index.php/nudelauflauf-marke-einfach-und-gut_000064498/#When:18:49:00Z Dieser Nudelauflauf ist einfach herzustellen und gelingt immer. Am besten serviert man ihn mit Tomatensoße und Salat. Zutaten: 500 g Nudeln 200 g geriebener Emmentaler Käse 125 ml Milch 125 ml Sahne 1 Ei Salz geriebene Muskatnuss Paniermehl Butter Eine Auflaufform wird eingefettet und abwechselnd mit den gekochten Nudeln und dem Emmentaler Käse gefüllt. Die letzte Schicht sollte aus Käse bestehen ... 2010-02-27T18:49:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-brokkoli-auflauf_000064455/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-brokkoli-auflauf_000064455/#When:12:47:00Z 1 kg Brokkoli 2 Brötchen ½ Packung Frischkäse mit Kräuter 100 ml Sahne 1 Becher Magerjoghurt 2 Eier 150 g geriebener Gouda Salz Der Brokkoli wird in einzelne Röschen geteilt, den Strunk kann man schälen und würfeln. Anschließend wird er in leicht gesalzenem Wasser blanchiert. Die beiden Brötchen werden in Streifen geschnitten, in Butter geröstet und dabei leicht gesalzen. Aufpassen, dass die Brötchenstreifen nicht anbrennen ... 2010-02-26T12:47:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/ein-leckerbissen-fuer-fans-der-malerin-frida-kahlo-mexikanische-rezepte-und/ http://www.ratschlag24.com/index.php/ein-leckerbissen-fuer-fans-der-malerin-frida-kahlo-mexikanische-rezepte-und/#When:07:13:00Z Die berühmte Malerin Frida Kahlo war eine schillernde Persönlichkeit. Vor allem aber war sie eine tapfere Frau. Bei einem Busunfall wurde sie als junges Mädchen so schwer verletzt, dass sie sich davon nie wieder richtig erholte. Immer wieder musste sie ihren Körper in ein Stahlkorsett oder einen Ganzkörpergips zwängen und zwingen. Viele ihrer Bilder – darunter zahlreiche Selbstporträts – malte sie vom Bett aus ... 2010-02-26T07:13:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/kochplaner-erstellt-einkaufslisten-und-hilft-bei-der-woechentlichen-mahlzei/ http://www.ratschlag24.com/index.php/kochplaner-erstellt-einkaufslisten-und-hilft-bei-der-woechentlichen-mahlzei/#When:09:17:00Z Der Wocheneinkauf muss erledigt werden und dabei ist gut beraten, wer eine clever erstellte Einkaufsliste hat. Diese enthält idealerweise alles Nötige und bewahrt vor Überschuss und damit vor dem Verderben von Lebensmitteln. Um so besser ist es, wenn Rezeptedaten mit den dafür erforderlichen Lebensmitteln kombiniert werden können und damit eine optimale Einkaufsliste entsteht. Genau das bietet die Webseite “Der Kochplaner” ... 2010-02-25T09:17:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/ideal-fuer-kalte-wintertage-heisser-ingwer-tee_000062584/ http://www.ratschlag24.com/index.php/ideal-fuer-kalte-wintertage-heisser-ingwer-tee_000062584/#When:15:40:00Z Wenn draußen General Winter seine eisige Fuchtel schwingt, helfen oft auch keine wärmenden Gedanken aus dem Frostfrust heraus. Aber was kurbelt den Stoffwechsel richtig an, wenn man friert? Zweifellos gehört Ingwer-Tee zu den geeigneten Gegenmaßnahmen. Hört sich schrecklich gesund an, schmeckt aber trotzdem. Und wer die ein oder andere Variante ins Spiel bringt, kann daraus sogar ein Kälte killendes Kultgetränk machen ... 2010-01-30T15:40:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/leckere-vollkornbroetchen-fuers-sonntagsfruehstueck-schnell-und-einfach-sel/ http://www.ratschlag24.com/index.php/leckere-vollkornbroetchen-fuers-sonntagsfruehstueck-schnell-und-einfach-sel/#When:07:03:00Z Die Namen für das beliebte Backwerk sind verschieden. Manche Leute sagen Brötchen. In Bayern heißen sie Semmeln, in Berlin Schrippen und im Norden Rundstücke. Egal wie sie heißen, die meisten Menschen mögen sie. Um sonntags an frisch gebackene Vollkornbrötchen zu kommen, brauchen Sie eine Vollkornbäckerei in der Nähe, die sonntags öffnet. Oder Sie backen einfach selbst. Das geht schneller als Sie denken ... 2010-01-26T07:03:00+01:00