http://www.ratschlag24.com/index.php Kostenlose Tipps, Tricks und Ratschläge de broettger@t-online.de Copyright 2008 2008-09-06T22:26:01+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/dekorativ-und-koestlich-in-salaten-und-auf-suessspeisen-essbare-blueten/ http://www.ratschlag24.com/index.php/dekorativ-und-koestlich-in-salaten-und-auf-suessspeisen-essbare-blueten/#When:14:51:00Z Blüten sehen nicht nur hübsch aus, man kann sie auch essen. Einige Sorten eignen sich als essbare Dekoration, Salatzutat oder einfach zum Naschen beim Gang durch den Garten. So lassen sich Extra-Vitamine tanken. Gefahrlos ist das Thema jedoch ebenso wenig wie die Pilzsuche. Hier ein paar Beispiele für Blüten, die man unbesorgt essen darf: ? Gänseblümchen ? Kapuzinerkresse ? Holunderblüten (lecker in Pfannkuchenteig ausgebacken) ? Veilchen und Rosenblüten (schon in alten Zeiten in kandierter Form beliebt) ? Zucchiniblüten (in Bierteig ausbacken) ? Stiefmütterchen In Anwesenheit von kleinen Kindern sollte man auf keinen Fall Blüten pflücken und essen ... 2008-05-27T14:51:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/chinesische-medizin-mit-sauren-nahrungsmitteln-in-den-fruehling1/ http://www.ratschlag24.com/index.php/chinesische-medizin-mit-sauren-nahrungsmitteln-in-den-fruehling1/#When:09:09:01Z Der kalendarische Frühling hat begonnen. Aber nicht nur auf dem Papier kündigt sich die neue Jahreszeit an. Auch das Vogelzwitschern draußen lässt Vorfreude aufkommen. In der kalten Jahreszeit hatte sich die Natur ins Innere zurückgezogen und sich, für uns nicht sichtbar, auf einen neuen Anfang vorbereitet. Jetzt zeigt sich der Neubeginn mit frischem Grün. Um uns herum sprießt es schnell nach außen ... 2008-03-13T09:09:01+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/wie-man-bohnen-richtig-kocht/ http://www.ratschlag24.com/index.php/wie-man-bohnen-richtig-kocht/#When:13:51:00Z Bohnen selbst kochen? Davor schrecken viele zurück. Dabei ist es wirklich nicht schwer, man braucht aber etwas Zeit. Die Mühe mache ich mir gerne, denn Bohnen sind laut Chinesischer Medizin gut für meine Nieren. Damit sind nicht meine organischen Nieren gemeint, sondern “die Nieren” umfassen in der Chinesischen Medizin eher ein Konzept von Wirkungen. Demnach erhalte ich meine Ursprungsenergie aus den Nieren ... 2008-02-19T13:51:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/mit-wenigen-zutaten-was-leckeres-kochen-fuer-junggeseelen-und-andere-feinsc/ http://www.ratschlag24.com/index.php/mit-wenigen-zutaten-was-leckeres-kochen-fuer-junggeseelen-und-andere-feinsc/#When:07:24:00Z Von Zeit zu Zeit blättere ich gern in Kochbüchern, doch wenn der Magen knurrt, soll?s schnell gehen. Schon mit wenigen Zutaten (davon sollten Sie immer einen Vorrat parat haben) lässt sich gesund, schnell und schmackhaft kochen. Auch ohne Rezept. Eilen Sie in Ihre Küche. Schauen Sie nach, was da ist. Gängige Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, sollten selbstverständlich sein. Wie steht es mit Kräutersalz ... 2008-01-12T07:24:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/salat/ http://www.ratschlag24.com/index.php/salat/#When:12:22:00Z Erinnern Sie sich noch daran, wie Johannes Mario Simmels Roman ?Es muss nicht immer Kaviar sein? beginnt? Ganz recht: Die Hauptfigur des Romans, Thomas Lieven, erklärt einer knackigen Hausangestellten, wie man einen grünen Salat zubereitet: ?Wir Deutschen, liebe Kitty, können ein Wirtschaftswunder machen, aber keinen Salat.? Etwas später führt der Romanheld weiter aus: ?Salat richtig anzurichten, ist eine verlorene Kunst ... 2007-11-09T12:22:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/anschwitzen-und-anduensten/ http://www.ratschlag24.com/index.php/anschwitzen-und-anduensten/#When:12:02:00Z Auch Kochbücher sprechen leider ihre eigene Sprache. Das ist an sich nichts Verwerfliches, schließlich braucht man auch einen gewissen Basis-Wortschatz, um ein Computer-Fachbuch, ein Sachbuch über Kernphysik oder ein Pamphlet zur Einführung der Vier-Tage-Woche verstehen zu können. Bei den Kochbüchern stehen wir aber gemeinhin vor dem Problem, dass die von sich behaupten, ein normal entwickelter Grund- und Aufbauwortschatz würde genügen, um aus ihnen eine Sterne-würdige Mahlzeit zu erkochen ... 2007-11-07T12:02:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/ruehrei/ http://www.ratschlag24.com/index.php/ruehrei/#When:11:06:00Z Als Jörg Schieb (einer der Gründer von ratschlag24.com) mich dazu überreden wollte, an dieser Stelle ein Koch-Blog zu betreuen, hatte er eine Idee. Dass diese Idee nicht ganz schlecht gewesen sein kann, sehen Sie daran, dass es an dieser Stelle ein Koch-Blog gibt. Wir saßen beisammen, Jörg hatte die grundlegenden Ideen von Ratschlag24 erklärt und ich war unschlüssig. Also musste Jörg mit einem Beispiel rausrücken ? und genau das tat er: Er frage sich beispielsweise ? so erklärte er mir gesprächsweise ?, weshalb er eigentlich nie ein ordentliches Rührei bekäme, wenn er im Hotel übernachte ... 2007-11-02T11:06:00+01:00