http://www.ratschlag24.com/index.php Kostenlose Tipps, Tricks und Ratschläge de global@eload24.com Copyright 2010 2010-03-11T07:20:58+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/lustiges-hefegebaeck-fuers-osterfruehstueck-eierkoepfe-und-osterhasen_00006/ http://www.ratschlag24.com/index.php/lustiges-hefegebaeck-fuers-osterfruehstueck-eierkoepfe-und-osterhasen_00006/#When:20:30:00Z Die Augen essen mit. Das gilt auch für Kinder. Mit lustigen Gesichtern aus Früchten und Gemüse lässt sich so manches für Kinderaugen wenig attraktive Gericht interessant gestalten. Gesichter sind auch bei Backwaren beliebt, traditionell zu finden bei den aus Hefeteig gefertigten Weckmännern oder Stutenkerlen. Aber wer sagt, dass man den Teig nur zu Männchen formen kann. Zu Ostern können Sie ebenso gut witzige Osterhasen daraus machen – mit zwei lang geformten Ohren, Augen und Nase aus Rosinen und mit je zwei mit eingefärbtem Zuckerguss aufgezeichneten riesengroßen Hasenzähnen, die unter einem grinsenden Mund hervor bllitzen ... 2010-03-07T20:30:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-sauerrahmkekse_000064509/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-fuer-sauerrahmkekse_000064509/#When:12:41:00Z Merkwürdigerweise essen viele, viele Leute das ganze Jahr über Kekse, backen jedoch nur in der Weihnachtszeit eigene. Das folgende Rezept für ebenso leicht schmeckende wie leicht herzustellende Sauerrahmkekse ist ein sehr guter Anlass, ganzjährig in die Produktion einzusteigen. Zutaten: 150 g Butter 50 g gesiebter Puderzucker 1 TL Vanillezucker 50 g Sauerrahm 275 g Mehl 1 Prise Salz Die Butter, der Puder- und Vanillezucker werden mit dem Mixer verrührt ... 2010-02-28T12:41:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/der-beste-kaesekuchen-von-allen_000064499/ http://www.ratschlag24.com/index.php/der-beste-kaesekuchen-von-allen_000064499/#When:18:50:00Z Rezepte für Käsekuchen gibt es viele, doch jahrzehntelange, persönlich durchgeführte Tests belegen, dieses ist das beste: Man braucht 30 g Fett 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Ei 1 EL Milch Diese Zutaten werden mit dem Mixer glatt gerührt. Dann fügt man hinzu: 200 g Mehl 1 ½ TL Backpulver Man knetet den Teig, bis er geschmeidig ist. Der Boden einer Springform wird mit dem Teig ausgelegt und man zieht auch noch einen Rand damit hoch ... 2010-02-27T18:50:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/essbaren-christbaumschmuck-selber-machen-schaumringe-aus-uebrig-gebliebenem/ http://www.ratschlag24.com/index.php/essbaren-christbaumschmuck-selber-machen-schaumringe-aus-uebrig-gebliebenem/#When:09:18:00Z Haben Sie bei der weihnachtlichen Plätzchenbäckerei Eiweiß übrig behalten, weil manche Rezepte nur Eigelb erfordern? Wenn Sie es gut verschlossen einige Tage lang im Kühlschrank aufgehoben haben, können Sie es nun weiterverwenden. Neben Eiweiß benötigen Sie viel Puderzucker, damit Ihre Weihnachtsbaumanhänger den nötigen Stand bekommen. Sie brauchen 250 g Puderzucker für 4 Eiweiße. So geht’s: • Schlagen Sie ein Eiweiß nach dem anderen so steif wie möglich ... 2009-12-20T09:18:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/weihnachtsbaeckerei-mit-zuckerguss-die-richtige-deko-von-plaetzchenbacken-b/ http://www.ratschlag24.com/index.php/weihnachtsbaeckerei-mit-zuckerguss-die-richtige-deko-von-plaetzchenbacken-b/#When:08:41:00Z Das Auge isst mit – natürlich auch bei der Weihnachtsbäckerei. Damit Ihren Gästen schon beim Anblick der weihnachtlichen Köstlichkeiten das Wasser im Mund zusammenläuft, gehört liebevolle Dekoration einfach dazu. So werden selbst aus einfachen Keksen kleine Delikatessen. Sie haben eine reiche Auswahl an Möglichkeiten. Dekorieren Sie mit • gesiebtem Puderzucker, Hagelzucker, bunten Zuckerstreuseln • Zuckerguss – mit Lebensmittelfarben gefärbt oder en nature • Zitronen- oder Apfelsinen-Zuckerguss – 4 EL Saft auf 200 g Puderzucker • Schokoguss und Kuvertüre – in Weiß, Vollmilch und Zartbitter – tauchen Sie Ihre Weihnachtsplätzchen zur Hälfte in die aufgelöste Kuvertüre und lassen Sie sie auf Backpapier trocknen • Schokoblätter und Mokkabohnen - als Deko für die festliche Buttercremetorte • verschiedenen Nüsse, Mandeln und Pistazien – zum Beispiel Walnusshälften, mit Zuckerguss auf Berliner Brot „geklebt“ • Belegkirschen – besonders schön auf Honigkuchen, kombiniert mit abgezogenen Mandeln • Kokosraspeln • ausgerolltem Marzipan, mit Kuvertüre überzogen • Glasur aus mit etwas heißem Wasser verdünntem Rübensirup – für Aachener Printen Kleiner Extra-Tipp: Hutzelbrot, eine mit reichlich Trockenfrüchten zubereitete weihnachtliche Spezialität, bekommt seinen festlichen Glanz ganz einfach: Streichen Sie etwas vom Einweichwasser der Trockenfrüchte auf die noch warmen Brote ... 2009-12-20T08:41:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/suesses-im-advent-knusper-und-hexenhaeuschen-in-nullkommanix-selber-machen_/ http://www.ratschlag24.com/index.php/suesses-im-advent-knusper-und-hexenhaeuschen-in-nullkommanix-selber-machen_/#When:06:33:01Z Knusperhäuschen lassen Kinderaugen leuchten und auch manches Erwachsenenherz schlägt höher beim Anblick der mit viel Zuckerguss und Naschkram verzierten Hexenhäuschen aus Lebkuchenteig. Es würde Ihnen richtig Spaß machen, so etwas mal wieder selbst zu bauen? Aber leider, leider fehlt wieder mal die Zeit? Dann backen Sie doch einfach kleine Brötchen, äh ... weihnachtliche kleine Häuser. So geht’s: 1 ... 2009-12-02T06:33:01+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/fuers-sommerliche-picknick-ganz-schnell-einen-kirschstreuselkuchen-backen_0/ http://www.ratschlag24.com/index.php/fuers-sommerliche-picknick-ganz-schnell-einen-kirschstreuselkuchen-backen_0/#When:10:50:00Z Sobald das Wetter sonnig und trocken ist, zieht es die Familien hinaus ins Freie. Ein Picknick ist die Krönung eines Tages in freier Natur. Auf einer Wiese im Park mitten in der Stadt, am Ufer eines Flusses als Unterbrechung einer Paddeltour, im Kleingarten oder auf einer Waldlichtung nach einer mehrstündigen Wanderung – draußen schmeckt es Erwachsenen und Kindern weitaus besser als drinnen. Was in den Picknick-Korb kommt, sollte gut verpackt werden können und handlich zu essen sein, dazu noch erfrischend schmecken ... 2009-05-02T10:50:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-italienisches-ofengemuese-mir-kraeuter-cashewcreme_000042106/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-italienisches-ofengemuese-mir-kraeuter-cashewcreme_000042106/#When:10:06:00Z Gemüse muss nicht langweilig sein – ganz im Gegenteil. “Alles Bio”, die Kochshow auf ksta.tv, zeigt die Zubereitung von italienischem Ofengemüse. Das ist eine einfache Art, Gemüse zuzubereiten. Schnelle Vorbereitung und dann ab in den Backofen. Das Rezept lässt sich immer wieder mit anderen Gemüsearten abwandeln und so den Jahrsezeiten anpassen. Derweil lassen sich andere schöne Dinge tun ... 2009-04-16T10:06:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-kochen-mit-brennnesseln_000041782/ http://www.ratschlag24.com/index.php/rezept-kochen-mit-brennnesseln_000041782/#When:08:38:00Z Brennnesseln sind weit mehr als nur Unkraut und schon lange kein Arme-Leute-Essen mehr, seit Wildkräuter im Trend liegen. Die Kochshow „Alles Bio“ auf ksta.tv zeigt zwei Rezepte mit Brennnesseln. Es gibt gefüllte Blätterteigtaschen und eine Suppe. Am besten pflückt man Brennnesseln selbst im Garten oder im Wald. Fleiß ist jedoch angesagt. Denn beim Kochen fallen die Blätter zusammen. Es muss also viel gepflückt werden ... 2009-04-11T08:38:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/kleine-gerichte-mit-hackfleisch-hackfleisch-spargel-soufflee_000037720/ http://www.ratschlag24.com/index.php/kleine-gerichte-mit-hackfleisch-hackfleisch-spargel-soufflee_000037720/#When:09:39:00Z Für 4 Portionen 400 g grüner Spargel 2 El Olivenöl 400 g Rinderhackfleisch Salz, Pfeffer 1 El edelsüßes Paprikapulver 30 g Butter 30 g Mehl 200 ml Milch 1/2 Tl gemahlene Muskatnuss 5 Eier 2 El Sahne Fett für die Form 1. Spargel schälen, Enden abschneiden, die Stangen garen und bis auf einige Spargelköpfe zur Garnierung in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten ... 2009-03-30T09:39:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/kleine-gerichte-mit-hackfleisch-gefuellte-teigtaschen_000037714/ http://www.ratschlag24.com/index.php/kleine-gerichte-mit-hackfleisch-gefuellte-teigtaschen_000037714/#When:09:23:00Z Für 4 Portionen 250 g Mehl 2 Eier 150 g Butter Salz 1 Zwiebel 300 g Rinderhackfleisch 150 g Kartoffeln je 1 El frisch gehackter Majoran gehackte Petersilie Pfeffer Fett für das Blech 1. Aus Mehl, 1 Ei, Butter und 1 Prise Salz einen Teig herstellen, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde ruhen lassen. 2. Zwiebel schälen und hacken. Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen ... 2009-03-18T09:23:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/exotische-fruechte-biskuitrolle-mit-mangos_000035822/ http://www.ratschlag24.com/index.php/exotische-fruechte-biskuitrolle-mit-mangos_000035822/#When:07:33:00Z Für den Biskuit: 6 Eigelb 80 g Zucker 1 Msp. Salz 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale 4 Eiweiß 70 g Mehl 20 g Speisestärke Für die Füllung: 250 g Magerquark 2 Eigelb 100 g Zucker 1/8 l Milch abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 5 Blatt Gelatine 1/4 l Sahne 2 Mangos Puderzucker zum Besieben Eigelb mit etwa 1/4 des Zuckers, dem Salz und der Zitronenschale schaumig schlagen ... 2009-03-12T07:33:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/exotische-fruechte-mango-loeffelbiskuit-torte_000035821/ http://www.ratschlag24.com/index.php/exotische-fruechte-mango-loeffelbiskuit-torte_000035821/#When:07:31:00Z 225 g Löffelbiskuit 150 g Butter 10 Blatt helle Gelatine 500 ml Sahne 250 g Frischkäse 1 Pck. Citroback-Aroma 80 g Zucker 2 Zitronen 1 Pck. Tortenguss etwa 2–3 Mangos, abhängig von der Größe Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz klein bröseln, dann mit der Butter vermischen. Boden einer Springform einfetten. Löffelbiskuit-Butter-Mischung auf dem Boden der Form verteilen und flach drücken ... 2009-03-09T07:31:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/kleine-gerichte-mit-hackfleisch-teigroellchen_000037702/ http://www.ratschlag24.com/index.php/kleine-gerichte-mit-hackfleisch-teigroellchen_000037702/#When:08:48:01Z Für 4 Portionen 1 Zwiebel 60 ml Olivenöl 750 g Rinderhackfleisch 2 Tl gemahlener Zimt 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel 1/4 Tl gemahlener Ingwer 1/2 Bund frisch gehackter Koriander Salz, Pfeffer 3 Eier 500 g Filoteigblätter 150 g Butter 1. Backofen auf 150 °C (Umluft 130 °C) vorheizen. Zwiebel schälen und hacken. Im heißen Olivenöl andünsten, das Hackfleisch zufügen und unter Rühren anbraten ... 2009-02-28T08:48:01+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/schoko-kirsch-muffins_000038251/ http://www.ratschlag24.com/index.php/schoko-kirsch-muffins_000038251/#When:22:00:00Z Diese Muffins schmecken jedem, weil die Kirschen sie saftig machen und die Schokostücke für genau die richtige Süße sorgen. Man benötigt: 175 g Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 1 Prise Salz 225 g Mehl 75 g Speisestärke 1 TL Backpulver 50 g Zartbitterschokolade, in kleine Stückchen geschnitten 1 Glas Sauerkirschen Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier werden cremig gerührt ... 2009-02-27T22:00:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/exotische-fruechte-papaya-papayabrot_000032741/ http://www.ratschlag24.com/index.php/exotische-fruechte-papaya-papayabrot_000032741/#When:12:52:00Z 100 g Butter 1 Tasse Zucker 2 Eier 1/2 Papaya 1/4 Tasse gehackte Walnüsse 1/2 Tasse Rosinen 1 1/2 Tassen Mehl 1/4 TL Backpulver 1/4 TL Natron 1/2 TL Zimt 1/2 TL Piment 1/2 TL Ingwer Mit einem Rührgerät werden Butter, Zucker und Eier schaumig geschlagen. Pürieren Sie das Fruchtfleisch der Papaya und geben Sie es mit Nüssen und Rosinen dazu. Wenn alles gut durchgemischt ist, sieben Sie Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Piment und Ingwer darüber ... 2009-02-16T12:52:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/ganz-schnell-einen-apfelkuchen-fuers-familienkaffeetrinken-am-sonntag-backe/ http://www.ratschlag24.com/index.php/ganz-schnell-einen-apfelkuchen-fuers-familienkaffeetrinken-am-sonntag-backe/#When:11:23:00Z Für gemütliches Kaffeetrinken und einen fruchtigen Kuchen am Sonntag ist meistens die ganze Familie gern zu haben. Wird das zur Regel, artet es allerdings für den Familienbäcker leicht in Arbeit aus. Schnelle Rezepte für Kuchen, die dennoch schmecken, helfen aus der Patsche. Diesen Apfelkuchen werden Sie bald backen können, ohne aufs Rezept zu schielen, denn die Zutatenliste kann man sich gut merken ... 2009-01-28T11:23:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/orangenkuchen-fuer-den-kommunions-oder-konfirmationskaffee-3-tage-im-voraus/ http://www.ratschlag24.com/index.php/orangenkuchen-fuer-den-kommunions-oder-konfirmationskaffee-3-tage-im-voraus/#When:11:09:00Z Mit ungespritzten Orangen lässt sich ohne viel Aufwand ein unvergleichlich aromatischer Fruchtkuchen herstellen. Das brauchen Sie: • 2 nicht zu große Bio-Orangen • 250 g Zucker • 2 EL Mehl • 1 TL Backpulver • 5 Eier • 250 gem. Mandeln Und so geht’s: 1. Geben Sie die Orangen in einem Topf mit heißem Wasser und lassen Sie sie 45 Minuten bei kleiner Hitze vor sich hin simmern ... 2009-01-28T11:09:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/suesser-snack-am-nachmittag-vollkorn-dinkelgebaeck-mit-feigen-und-datteln-z/ http://www.ratschlag24.com/index.php/suesser-snack-am-nachmittag-vollkorn-dinkelgebaeck-mit-feigen-und-datteln-z/#When:09:41:00Z Ob zu Hause nach Hausputz oder großer Wäsche, ob im Büro – eine Tasse Tee oder Kaffee und ein paar Plätzchen tun der Seele gut und wecken die Lebensgeister. Backen Sie doch einmal fix zwischendurch ein schnelles Teegebäck und machen sich selbst, Ihrer Familie oder den Kollegen eine kleine Extrafreude. Das brauchen Sie: • 125 g Butter • 60 g braunen Zucker • eine Prise Salz • 250 g möglichst frisch gemahlenen Dinkel • 1 TL Backpulver • 2 Eier • klein geschnittene Feigen oder Datteln Und so einfach geht’s: 1 ... 2009-01-10T09:41:00+01:00 http://www.ratschlag24.com/index.php/dekorative-backzutaten-und-salzmandeln-selbst-machen-mandeln-haeuten-und-sc/ http://www.ratschlag24.com/index.php/dekorative-backzutaten-und-salzmandeln-selbst-machen-mandeln-haeuten-und-sc/#When:09:24:00Z Backmandeln gibt es in verschiedenen Formen im Handel – als süße und bittere Mandeln, ganz oder gehackt. Für manche Rezepte sind ganze aber geschälte Mandeln am schönsten. Aber wie bekommt man die braune Haut von den Mandeln herunter? Es ist ganz einfach: 1. Bringen Sie in einem Topf Wasser zu Kochen. 2. Schütten Sie die Mandeln hinein und lassen Sie sie ein paar Minuten lang im heißen Wasser liegen ... 2009-01-10T09:24:00+01:00