Filotteig- Taschen mit marinierten Orangenfilets und gerösteten Nüssen

Zutaten für 4 Personen
1 Rolle Filotteig, 150 g Ricotta, 100 g Joghurt, 1 EL Honig, 3 Eigelb, 1 Päckchen Naturvanille, ½ TL gewürfelte Orangenschale, 3 Bio-Orangen, 1 TL Zucker, 5 cl Orangenlikör, 100 g verschiedene Nüsse

Zubereitung
Ricotta, Honig, Eigelb, Vanille und Orangenschale in einer Schüssel verrühren. Filotteig ausbreiten und in 8 gleichgroße Vierecke schneiden. Jetzt jeweils 1 Esslöffel der Ricottamasse in die Mitte von 4 Vierecken verteilen, die Ränder mit Eigelb bestreichen und mit den anderen Teigplatten bedecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen und ungefähr 5 Minuten bei Umluftbetrieb backen. In der Zwischenzeit Orangen filetieren, mit Zucker und Orangenlikör parfümieren und zur Seite stellen. Die Nussmischung in einer Pfanne ohne Öl anrösten.