Dekorativ und köstlich in Salaten und auf Süßspeisen: essbare Blüten

Blüten sehen nicht nur hübsch aus, man kann sie auch essen. Einige Sorten eignen sich als essbare Dekoration, Salatzutat oder einfach zum Naschen beim Gang durch den Garten. So lassen sich Extra-Vitamine tanken. Gefahrlos ist das Thema jedoch ebenso wenig wie die Pilzsuche. Hier ein paar Beispiele für Blüten, die man unbesorgt essen darf: • Gänseblümchen • Kapuzinerkresse • Holunderblüten (lecker in Pfannkuchenteig ausgebacken) • Veilchen und Rosenblüten (schon in alten Zeiten in kandierter Form beliebt) • Zucchiniblüten (in Bierteig ausbacken) • Stiefmütterchen In Anwesenheit von kleinen Kindern sollte man auf keinen Fall Blüten pflücken und essen ... [lesen ...]

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Gesundheit und Medizin

Beitrag von Miriam Betancourt, 13.03.2008, 10:09

Chinesische Medizin: Mit sauren Nahrungsmitteln in den Frühling (1)

Sauer macht lustig, will der Volksmund wissen. Jedenfalls hilft es bei der Verduung. [lesen ...]

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Kochen, Essen und Trinken

Beitrag von Miriam Betancourt, 19.02.2008, 14:51

Wie man Bohnen richtig kocht

Einweichen, Schaum abschöpfen und mehr: Wer Bohnen verdauungsfreundlich kochen will, kann auf bewährte Küchentipps zurückgreifen. [lesen ...]

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Kreativität

Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 12.01.2008, 08:24

Mit wenigen Zutaten was Leckeres kochen – für Junggesellen und andere Feinschmecker

Von Zeit zu Zeit blättere ich gern in Kochbüchern, doch wenn der Magen knurrt, soll’s schnell gehen. Schon mit wenigen Zutaten (davon sollten Sie immer einen Vorrat parat haben) lässt sich gesund, schnell und schmackhaft kochen. Auch ohne Rezept. Eilen Sie in Ihre Küche. Schauen Sie nach, was da ist. Gängige Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, sollten selbstverständlich sein. Wie steht es mit Kräutersalz ... [lesen ...]

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