Backen
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 05.07.2010, 16:49
Kuchenbuffet im Sommer mit Blüten von Lavendel, Duftrose und Kapuzinerkresse dekorieren
Die Zeit der Sommerfeste hat begonnen. Ob Chorfest oder Basar, Flohmarkt oder Hochzeitsfeier – selbst gebackene Kuchen und Torten stehen hoch im Kurs. Im Geschmack schlagen sie viele aus Backmischungen zubereitete Bäckervarianten um Längen. Entscheidend bei der Auswahl des Kuchens ist aber zunächst das möglichst appetitliche Aussehen. Farbkontraste bringen hier Pluspunkte. Beim Kuchenbuffet sind oft die aufwändig gemachten Sahnetorten und fruchtige Obstkuchen der Renner ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Backen | Duftrosen | Flohmarkt | Hochzeitsfeier | Kapuzinerkresse | Kuchen | Kuchenbuffet | Lavendel | Pfefferminze | Torte
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Agenturen
Beitrag von Dr. med. Kathrin Hamann, 03.06.2010, 10:54
iPad-App - Kochen in HD
Cookiza hat sich bereits als iPhone-App einen Namen gemacht. Nun gibt es das Programm auch für das iPad, und es macht noch mehr Freude, damit zu kochen, weil das deutlich größere Bild die Rezepte und die Kochanleitungen besser zur Geltung bringen.
...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Apple
|
iPhone |
Agenturen |
Ernährung |
Kochen, Essen und Trinken |
Backen |
Einkaufen |
Einkaufsbummel |
Frisch vom Markt |
Küchenmenschen |
Kochen: Grundsätzliches |
Rezepte |
Verbrauchertipps Tags: App | Apple | iPad | iTunes | Kochen | Rezepte
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Pia Helfferich, 04.04.2010, 15:38
Rezept für Pfirsichschnitten mit Brombeeren
Dieser Blechkuchen ist sehr dekorativ, weil die Pfirsiche und Brombeeren zum Schluss wie Blüten aussehen.
Zutaten:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 g Weizenmehl
100 g Speisestärke
½ gestrichener TL Backpulver
75 g gemahlene Mandeln
ca. 700 g Pfirsichhälften aus der Dose
200 g Brombeeren (frisch oder tiefgekühlt)
1 Päckchen klarer Tortenguss
15 g Pistazienkerne
Die Butter in einem Topf zerlassen und wieder abkühlen und fest werden lassen ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Blechkuchen | Brombeeren | Kuchen | Obstkuchen | Pfirsichkuchen | Pfirsichschnitten
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Pia Helfferich, 31.03.2010, 21:00
Rezept für Nusstorte mit Eierlikör
Eine festliche Torte.
Zutaten:
100 g Zartbitter-Schokolade
80 g Butter
80 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
5 Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
2 EL Rum
250 ml Schlagsahne
200 ml Eierlikör
25 g gehackte Haselnüsse
Die Schokolade wird gerieben. Das geht einfacher, wenn man sie vorher für 10 Minuten in die Tiefkühltruhe gelegt hat.
Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz werden mit dem Mixer gerührt ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Eierlikör | Kuchen | Nusstorte | Rezept | Sahnetorte | Torte
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Pia Helfferich, 29.03.2010, 08:16
Rezept für Rührteigkuchen mit Orangensoße
Der Kuchen der Gegensätze: Ein sehr einfacher Rührteig kombiniert mit einer ziemlich edlen Soße, in der Sekt und Likör auf bittere englische Orangenmarmelade treffen. Reizvoller Kontrast.
Zutaten:
150 Butter
100 g Zucker
2 Eier
80 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillinzucker
Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
6 EL englische Orangenmarmelade
250 ml Sekt
1 EL Orangenlikör
1 Prise Ingwer
Butter und Zucker werden schaumig geschlagen, Eier hinzufügen und noch mal mixen ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: | backen | Kuchen | Orangenlikör | Orangenmarmelade | Orangensoße | Rührteig | Springform
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Pia Helfferich, 17.03.2010, 15:47
Rezept für Bananenkekse
Wenn die nie zu sättigende innere Stimme wieder „Ich brauche unbedingt etwas Süßes!“ schreit, hat man mit diesen Bananenkeksen das Richtige zur Hand und ihr Flair des Gesunden lässt auch gleich noch das schlechte Gewissen verstummen.
Zutaten für 12 Kekse:
120 g gesalzene Butter
120 g brauner Zucker
1 Ei
175 g Mehl
150 g getrocknete Bananenscheiben
Die Butter und der Zucker werden mit dem Mixer schaumig gerührt ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: | backen | Bananen | Bananenkekse | getrocknete Bananen | Kekse | Obst | Plätzchen
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 07.03.2010, 22:30
Lustiges Hefegebäck fürs Osterfrühstück – Eierköpfe und Osterhasen
Die Augen essen mit. Das gilt auch für Kinder. Mit lustigen Gesichtern aus Früchten und Gemüse lässt sich so manches für Kinderaugen wenig attraktive Gericht interessant gestalten. Gesichter sind auch bei Backwaren beliebt, traditionell zu finden bei den aus Hefeteig gefertigten Weckmännern oder Stutenkerlen. Aber wer sagt, dass man den Teig nur zu Männchen formen kann. Zu Ostern können Sie ebenso gut witzige Osterhasen daraus machen – mit zwei lang geformten Ohren, Augen und Nase aus Rosinen und mit je zwei mit eingefärbtem Zuckerguss aufgezeichneten riesengroßen Hasenzähnen, die unter einem grinsenden Mund hervor bllitzen ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Hefegebäck | Kinder | Osterei | Ostergras | Osterhasen | Ostern | Stutenkerl | Zuckerguss
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Pia Helfferich, 28.02.2010, 14:41
Rezept für Sauerrahmkekse
Merkwürdigerweise essen viele, viele Leute das ganze Jahr über Kekse, backen jedoch nur in der Weihnachtszeit eigene. Das folgende Rezept für ebenso leicht schmeckende wie leicht herzustellende Sauerrahmkekse ist ein sehr guter Anlass, ganzjährig in die Produktion einzusteigen.
Zutaten:
150 g Butter
50 g gesiebter Puderzucker
1 TL Vanillezucker
50 g Sauerrahm
275 g Mehl
1 Prise Salz
Die Butter, der Puder- und Vanillezucker werden mit dem Mixer verrührt ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Ausstechförmchen | Ausstechplätzchen | backen | Kekse | Plätzchen | Rezept | Sauerrahm | Sauerrahmkekse
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Pia Helfferich, 27.02.2010, 20:50
Der beste Käsekuchen von allen
Rezepte für Käsekuchen gibt es viele, doch jahrzehntelange, persönlich durchgeführte Tests belegen, dieses ist das beste:
Man braucht
30 g Fett
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
1 EL Milch
Diese Zutaten werden mit dem Mixer glatt gerührt. Dann fügt man hinzu:
200 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Man knetet den Teig, bis er geschmeidig ist.
Der Boden einer Springform wird mit dem Teig ausgelegt und man zieht auch noch einen Rand damit hoch ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Käsekuchen | Quark | Rezept
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 20.12.2009, 11:18
Essbaren Christbaumschmuck selber machen – Schaumringe aus übrig gebliebenem Eierschnee
Haben Sie bei der weihnachtlichen Plätzchenbäckerei Eiweiß übrig behalten, weil manche Rezepte nur Eigelb erfordern? Wenn Sie es gut verschlossen einige Tage lang im Kühlschrank aufgehoben haben, können Sie es nun weiterverwenden. Neben Eiweiß benötigen Sie viel Puderzucker, damit Ihre Weihnachtsbaumanhänger den nötigen Stand bekommen. Sie brauchen 250 g Puderzucker für 4 Eiweiße.
So geht’s:
• Schlagen Sie ein Eiweiß nach dem anderen so steif wie möglich ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Backen | Christbaumschmuck | Christbaumschmuck | Eierschnee | Eiweiß | Kuvertüre | Pistazien | Weihnachten | Weihnachtsbäckerei
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 20.12.2009, 10:41
Weihnachtsbäckerei mit Zuckerguss – die richtige Deko, von Plätzchenbacken bis Hutzelbrot
Das Auge isst mit – natürlich auch bei der Weihnachtsbäckerei. Damit Ihren Gästen schon beim Anblick der weihnachtlichen Köstlichkeiten das Wasser im Mund zusammenläuft, gehört liebevolle Dekoration einfach dazu. So werden selbst aus einfachen Keksen kleine Delikatessen.
Sie haben eine reiche Auswahl an Möglichkeiten.
Dekorieren Sie mit
• gesiebtem Puderzucker, Hagelzucker, bunten Zuckerstreuseln
• Zuckerguss – mit Lebensmittelfarben gefärbt oder en nature
• Zitronen- oder Apfelsinen-Zuckerguss – 4 EL Saft auf 200 g Puderzucker
• Schokoguss und Kuvertüre – in Weiß, Vollmilch und Zartbitter – tauchen Sie Ihre Weihnachtsplätzchen zur Hälfte in die aufgelöste Kuvertüre und lassen Sie sie auf Backpapier trocknen
• Schokoblätter und Mokkabohnen - als Deko für die festliche Buttercremetorte
• verschiedenen Nüsse, Mandeln und Pistazien – zum Beispiel Walnusshälften, mit Zuckerguss auf Berliner Brot „geklebt“
• Belegkirschen – besonders schön auf Honigkuchen, kombiniert mit abgezogenen Mandeln
• Kokosraspeln
• ausgerolltem Marzipan, mit Kuvertüre überzogen
• Glasur aus mit etwas heißem Wasser verdünntem Rübensirup – für Aachener Printen
Kleiner Extra-Tipp: Hutzelbrot, eine mit reichlich Trockenfrüchten zubereitete weihnachtliche Spezialität, bekommt seinen festlichen Glanz ganz einfach: Streichen Sie etwas vom Einweichwasser der Trockenfrüchte auf die noch warmen Brote ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Backen | Mandeln | Marzipan | Nüsse | Printen | Trockenfrüchte | Weihnachten | Weihnachtsbäckerei | Zuckerguss
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 02.12.2009, 08:33
Süßes im Advent – Knusper- und Hexenhäuschen in Nullkommanix selber machen und verzieren
Knusperhäuschen lassen Kinderaugen leuchten und auch manches Erwachsenenherz schlägt höher beim Anblick der mit viel Zuckerguss und Naschkram verzierten Hexenhäuschen aus Lebkuchenteig. Es würde Ihnen richtig Spaß machen, so etwas mal wieder selbst zu bauen? Aber leider, leider fehlt wieder mal die Zeit? Dann backen Sie doch einfach kleine Brötchen, äh ... weihnachtliche kleine Häuser.
So geht’s:
1 ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Advent | Backen | Dekoration | Dominosteine | Hexenhäus | Knusperhäuschen | Kuvertüre | Planung | Spekulatius | Weihnachten | Zuckerguss
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 02.05.2009, 12:50
Fürs sommerliche Picknick ganz schnell einen Kirschstreuselkuchen backen
Sobald das Wetter sonnig und trocken ist, zieht es die Familien hinaus ins Freie. Ein Picknick ist die Krönung eines Tages in freier Natur. Auf einer Wiese im Park mitten in der Stadt, am Ufer eines Flusses als Unterbrechung einer Paddeltour, im Kleingarten oder auf einer Waldlichtung nach einer mehrstündigen Wanderung – draußen schmeckt es Erwachsenen und Kindern weitaus besser als drinnen.
Was in den Picknick-Korb kommt, sollte gut verpackt werden können und handlich zu essen sein, dazu noch erfrischend schmecken ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Aprikosen | Familie | Kinder | Kirschen | Picknick | Stachelbeeren | Streuselkuchen
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Agenturen
Beitrag von Miriam Betancourt, 16.04.2009, 12:06
Rezept: Italienisches Ofengemüse mit Kräuter-Cashewcreme
Gemüse muss nicht langweilig sein – ganz im Gegenteil. “Alles Bio”, die Kochshow auf ksta.tv, zeigt die Zubereitung von italienischem Ofengemüse. Das ist eine einfache Art, Gemüse zuzubereiten. Schnelle Vorbereitung und dann ab in den Backofen. Das Rezept lässt sich immer wieder mit anderen Gemüsearten abwandeln und so den Jahrsezeiten anpassen. Derweil lassen sich andere schöne Dinge tun ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Agenturen
|
Gesundheit |
Gesundheit und Medizin |
Gesunde Ernährung |
Kochen, Essen und Trinken |
Backen |
Kochen: Grundsätzliches |
Rezepte Tags: Alles Bio | Cashewcreme | Cashewnüsse | Italienisches Ofengemüse | Kochshow | Kräuter | Kräuter-Cashew-Creme | ksta.tv | Rezept
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Miriam Betancourt, 11.04.2009, 10:38
Rezept: Kochen mit Brennnesseln
Brennnesseln sind weit mehr als nur Unkraut und schon lange kein Arme-Leute-Essen mehr, seit Wildkräuter im Trend liegen. Die Kochshow „Alles Bio“ auf ksta.tv zeigt zwei Rezepte mit Brennnesseln. Es gibt gefüllte Blätterteigtaschen und eine Suppe.
Am besten pflückt man Brennnesseln selbst im Garten oder im Wald. Fleiß ist jedoch angesagt. Denn beim Kochen fallen die Blätter zusammen. Es muss also viel gepflückt werden ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Gesundheit und Medizin
|
Gesunde Ernährung |
Kochen, Essen und Trinken |
Backen |
Kochen: Grundsätzliches |
Rezepte Tags: Alles Bio | Blätterteigtaschen | Brennnesseln | Kochen | Kochsendung | Kochshow | Kräuter | Rezept | Suppe | Wildkräuter
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Partner-Websites: 20min.ch | Kadermarkt | annabelle.ch | automobilrevue.ch | bernerzeitung.ch | dasmagazin.ch | eload24.com | facts.ch | fuw.ch | Immobilien | Stellen | motosport.ch | newsprint.ch | Partnersuche | Gratis-Inserate | radio24.ch | schweizerfamilie.ch | sonntagszeitung.ch | tagesanzeiger.ch | tamedia-stellenmarkt.ch | telezueri.ch | thurgauerzeitung.ch | zueritipp.ch
RSS 2.0