Backen
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 07.03.2010, 22:30
Lustiges Hefegebäck fürs Osterfrühstück – Eierköpfe und Osterhasen
Die Augen essen mit. Das gilt auch für Kinder. Mit lustigen Gesichtern aus Früchten und Gemüse lässt sich so manches für Kinderaugen wenig attraktive Gericht interessant gestalten. Gesichter sind auch bei Backwaren beliebt, traditionell zu finden bei den aus Hefeteig gefertigten Weckmännern oder Stutenkerlen. Aber wer sagt, dass man den Teig nur zu Männchen formen kann. Zu Ostern können Sie ebenso gut witzige Osterhasen daraus machen – mit zwei lang geformten Ohren, Augen und Nase aus Rosinen und mit je zwei mit eingefärbtem Zuckerguss aufgezeichneten riesengroßen Hasenzähnen, die unter einem grinsenden Mund hervor bllitzen ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Hefegebäck | Kinder | Osterei | Ostergras | Osterhasen | Ostern | Stutenkerl | Zuckerguss
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Pia Helfferich, 28.02.2010, 14:41
Rezept für Sauerrahmkekse
Merkwürdigerweise essen viele, viele Leute das ganze Jahr über Kekse, backen jedoch nur in der Weihnachtszeit eigene. Das folgende Rezept für ebenso leicht schmeckende wie leicht herzustellende Sauerrahmkekse ist ein sehr guter Anlass, ganzjährig in die Produktion einzusteigen.
Zutaten:
150 g Butter
50 g gesiebter Puderzucker
1 TL Vanillezucker
50 g Sauerrahm
275 g Mehl
1 Prise Salz
Die Butter, der Puder- und Vanillezucker werden mit dem Mixer verrührt ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Ausstechförmchen | Ausstechplätzchen | backen | Kekse | Plätzchen | Rezept | Sauerrahm | Sauerrahmkekse
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Pia Helfferich, 27.02.2010, 20:50
Der beste Käsekuchen von allen
Rezepte für Käsekuchen gibt es viele, doch jahrzehntelange, persönlich durchgeführte Tests belegen, dieses ist das beste:
Man braucht
30 g Fett
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
1 EL Milch
Diese Zutaten werden mit dem Mixer glatt gerührt. Dann fügt man hinzu:
200 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
Man knetet den Teig, bis er geschmeidig ist.
Der Boden einer Springform wird mit dem Teig ausgelegt und man zieht auch noch einen Rand damit hoch ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Käsekuchen | Quark | Rezept
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 20.12.2009, 11:18
Essbaren Christbaumschmuck selber machen – Schaumringe aus übrig gebliebenem Eierschnee
Haben Sie bei der weihnachtlichen Plätzchenbäckerei Eiweiß übrig behalten, weil manche Rezepte nur Eigelb erfordern? Wenn Sie es gut verschlossen einige Tage lang im Kühlschrank aufgehoben haben, können Sie es nun weiterverwenden. Neben Eiweiß benötigen Sie viel Puderzucker, damit Ihre Weihnachtsbaumanhänger den nötigen Stand bekommen. Sie brauchen 250 g Puderzucker für 4 Eiweiße.
So geht’s:
• Schlagen Sie ein Eiweiß nach dem anderen so steif wie möglich ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Backen | Christbaumschmuck | Christbaumschmuck | Eierschnee | Eiweiß | Kuvertüre | Pistazien | Weihnachten | Weihnachtsbäckerei
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 20.12.2009, 10:41
Weihnachtsbäckerei mit Zuckerguss – die richtige Deko, von Plätzchenbacken bis Hutzelbrot
Das Auge isst mit – natürlich auch bei der Weihnachtsbäckerei. Damit Ihren Gästen schon beim Anblick der weihnachtlichen Köstlichkeiten das Wasser im Mund zusammenläuft, gehört liebevolle Dekoration einfach dazu. So werden selbst aus einfachen Keksen kleine Delikatessen.
Sie haben eine reiche Auswahl an Möglichkeiten.
Dekorieren Sie mit
• gesiebtem Puderzucker, Hagelzucker, bunten Zuckerstreuseln
• Zuckerguss – mit Lebensmittelfarben gefärbt oder en nature
• Zitronen- oder Apfelsinen-Zuckerguss – 4 EL Saft auf 200 g Puderzucker
• Schokoguss und Kuvertüre – in Weiß, Vollmilch und Zartbitter – tauchen Sie Ihre Weihnachtsplätzchen zur Hälfte in die aufgelöste Kuvertüre und lassen Sie sie auf Backpapier trocknen
• Schokoblätter und Mokkabohnen - als Deko für die festliche Buttercremetorte
• verschiedenen Nüsse, Mandeln und Pistazien – zum Beispiel Walnusshälften, mit Zuckerguss auf Berliner Brot „geklebt“
• Belegkirschen – besonders schön auf Honigkuchen, kombiniert mit abgezogenen Mandeln
• Kokosraspeln
• ausgerolltem Marzipan, mit Kuvertüre überzogen
• Glasur aus mit etwas heißem Wasser verdünntem Rübensirup – für Aachener Printen
Kleiner Extra-Tipp: Hutzelbrot, eine mit reichlich Trockenfrüchten zubereitete weihnachtliche Spezialität, bekommt seinen festlichen Glanz ganz einfach: Streichen Sie etwas vom Einweichwasser der Trockenfrüchte auf die noch warmen Brote ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Backen | Mandeln | Marzipan | Nüsse | Printen | Trockenfrüchte | Weihnachten | Weihnachtsbäckerei | Zuckerguss
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 02.12.2009, 08:33
Süßes im Advent – Knusper- und Hexenhäuschen in Nullkommanix selber machen und verzieren
Knusperhäuschen lassen Kinderaugen leuchten und auch manches Erwachsenenherz schlägt höher beim Anblick der mit viel Zuckerguss und Naschkram verzierten Hexenhäuschen aus Lebkuchenteig. Es würde Ihnen richtig Spaß machen, so etwas mal wieder selbst zu bauen? Aber leider, leider fehlt wieder mal die Zeit? Dann backen Sie doch einfach kleine Brötchen, äh ... weihnachtliche kleine Häuser.
So geht’s:
1 ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Advent | Backen | Dekoration | Dominosteine | Hexenhäus | Knusperhäuschen | Kuvertüre | Planung | Spekulatius | Weihnachten | Zuckerguss
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von Sigrid Ruth Stephenson, 02.05.2009, 12:50
Fürs sommerliche Picknick ganz schnell einen Kirschstreuselkuchen backen
Sobald das Wetter sonnig und trocken ist, zieht es die Familien hinaus ins Freie. Ein Picknick ist die Krönung eines Tages in freier Natur. Auf einer Wiese im Park mitten in der Stadt, am Ufer eines Flusses als Unterbrechung einer Paddeltour, im Kleingarten oder auf einer Waldlichtung nach einer mehrstündigen Wanderung – draußen schmeckt es Erwachsenen und Kindern weitaus besser als drinnen.
Was in den Picknick-Korb kommt, sollte gut verpackt werden können und handlich zu essen sein, dazu noch erfrischend schmecken ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: Aprikosen | Familie | Kinder | Kirschen | Picknick | Stachelbeeren | Streuselkuchen
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Agenturen
Beitrag von Miriam Betancourt, 16.04.2009, 12:06
Rezept: Italienisches Ofengemüse mit Kräuter-Cashewcreme
Gemüse muss nicht langweilig sein – ganz im Gegenteil. “Alles Bio”, die Kochshow auf ksta.tv, zeigt die Zubereitung von italienischem Ofengemüse. Das ist eine einfache Art, Gemüse zuzubereiten. Schnelle Vorbereitung und dann ab in den Backofen. Das Rezept lässt sich immer wieder mit anderen Gemüsearten abwandeln und so den Jahrsezeiten anpassen. Derweil lassen sich andere schöne Dinge tun ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Agenturen
|
Gesundheit |
Gesundheit und Medizin |
Gesunde Ernährung |
Kochen, Essen und Trinken |
Backen |
Kochen: Grundsätzliches |
Rezepte Tags: Alles Bio | Cashewcreme | Cashewnüsse | Italienisches Ofengemüse | Kochshow | Kräuter | Kräuter-Cashew-Creme | ksta.tv | Rezept
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Miriam Betancourt, 11.04.2009, 10:38
Rezept: Kochen mit Brennnesseln
Brennnesseln sind weit mehr als nur Unkraut und schon lange kein Arme-Leute-Essen mehr, seit Wildkräuter im Trend liegen. Die Kochshow „Alles Bio“ auf ksta.tv zeigt zwei Rezepte mit Brennnesseln. Es gibt gefüllte Blätterteigtaschen und eine Suppe.
Am besten pflückt man Brennnesseln selbst im Garten oder im Wald. Fleiß ist jedoch angesagt. Denn beim Kochen fallen die Blätter zusammen. Es muss also viel gepflückt werden ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Gesundheit und Medizin
|
Gesunde Ernährung |
Kochen, Essen und Trinken |
Backen |
Kochen: Grundsätzliches |
Rezepte Tags: Alles Bio | Blätterteigtaschen | Brennnesseln | Kochen | Kochsendung | Kochshow | Kräuter | Rezept | Suppe | Wildkräuter
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von eload24, 30.03.2009, 11:39
Kleine Gerichte mit Hackfleisch: Hackfleisch-Spargel-Soufflee
Für 4 Portionen
400 g grüner Spargel
2 El Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
1 El edelsüßes Paprikapulver
30 g Butter
30 g Mehl
200 ml Milch
1/2 Tl gemahlene
Muskatnuss
5 Eier
2 El Sahne
Fett für die Form
1. Spargel schälen, Enden abschneiden, die Stangen garen und bis auf einige Spargelköpfe zur Garnierung in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen |
Rezepte Tags: ebook-00414 | Hackfleisch-Spargel-Soufflee | Kleine Gerichte mit Hackfleisch | Rezepte | Rinderhackfleisch | Souflee | Spargel
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von eload24, 18.03.2009, 11:23
Kleine Gerichte mit Hackfleisch: Gefüllte Teigtaschen
Für 4 Portionen
250 g Mehl
2 Eier
150 g Butter
Salz
1 Zwiebel
300 g Rinderhackfleisch
150 g Kartoffeln
je 1 El frisch gehackter Majoran
gehackte Petersilie
Pfeffer
Fett für das Blech
1. Aus Mehl, 1 Ei, Butter und 1 Prise Salz einen Teig herstellen, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt etwa 1 Stunde ruhen lassen.
2. Zwiebel schälen und hacken. Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel mischen ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen |
Rezepte Tags: | ebook-00414 | Gefüllte Teigtaschen | Kleine Gerichte mit Hackfleisch | Kräuter | Rezepte | Rinderhackfleisch
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von eload24, 12.03.2009, 09:33
Exotische Früchte: Biskuitrolle mit Mangos
Für den Biskuit:
6 Eigelb
80 g Zucker
1 Msp. Salz
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
4 Eiweiß
70 g Mehl
20 g Speisestärke
Für die Füllung:
250 g Magerquark
2 Eigelb
100 g Zucker
1/8 l Milch
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
5 Blatt Gelatine
1/4 l Sahne
2 Mangos
Puderzucker zum Besieben
Eigelb mit etwa 1/4 des Zuckers, dem Salz und der Zitronenschale schaumig schlagen ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen |
Rezepte Tags: | backen | Biskuitrolle mit Mangos | Biskuitteig | Ebook-00204 | Exotische Früchte: Mango | Kuchen | Mango | Rezepte
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von eload24, 09.03.2009, 09:31
Exotische Früchte: Mango-Löffelbiskuit-Torte
225 g Löffelbiskuit
150 g Butter
10 Blatt helle Gelatine
500 ml Sahne
250 g Frischkäse
1 Pck. Citroback-Aroma
80 g Zucker
2 Zitronen
1 Pck. Tortenguss
etwa 2–3 Mangos, abhängig von der Größe
Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz klein bröseln, dann mit der Butter vermischen. Boden einer Springform einfetten. Löffelbiskuit-Butter-Mischung auf dem Boden der Form verteilen und flach drücken ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen |
Rezepte Tags: backen | Ebook-00204 | Exotische Früchte: Mango | Frischkäse | Kuchen | Mango | Mango-Löffelbiskuit-Torte | Rezepte | Torte
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
kochen-und-essen
Beitrag von eload24, 28.02.2009, 10:48
Kleine Gerichte mit Hackfleisch: Teigröllchen
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
60 ml Olivenöl
750 g Rinderhackfleisch
2 Tl gemahlener Zimt
1/2 Tl gemahlener
Kreuzkümmel
1/4 Tl gemahlener Ingwer
1/2 Bund frisch gehackter Koriander
Salz, Pfeffer
3 Eier
500 g Filoteigblätter
150 g Butter
1. Backofen auf 150 °C (Umluft 130 °C) vorheizen. Zwiebel schälen und hacken. Im heißen Olivenöl andünsten, das Hackfleisch zufügen und unter Rühren anbraten ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen |
Rezepte Tags: | Dip | ebook-00414 | Filoteig | Ingwer | Kleine Gerichte mit Hackfleisch | Koriander | Rezepte | Rinderhackfleisch | Teigröllchen
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Kochen, Essen und Trinken
Beitrag von Pia Helfferich, 28.02.2009, 00:00
Schoko-Kirsch-Muffins
Diese Muffins schmecken jedem, weil die Kirschen sie saftig machen und die Schokostücke für genau die richtige Süße sorgen. Man benötigt:
175 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
225 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
50 g Zartbitterschokolade, in kleine Stückchen geschnitten
1 Glas Sauerkirschen
Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier werden cremig gerührt ...
[lesen ...]
Themen: E-Mail Abo | Kochen, Essen und Trinken
|
Backen Tags: backen | Kirschen | Muffins | Schokolade
TxtBear: Artikel als TxtBear Doc
Partner-Websites: 20min.ch | Kadermarkt | annabelle.ch | automobilrevue.ch | bernerzeitung.ch | dasmagazin.ch | eload24.com | facts.ch | fuw.ch | Immobilien | Stellen | motosport.ch | newsprint.ch | Partnersuche | Gratis-Inserate | radio24.ch | schweizerfamilie.ch | sonntagszeitung.ch | tagesanzeiger.ch | tamedia-stellenmarkt.ch | telezueri.ch | thurgauerzeitung.ch | zueritipp.ch
RSS 2.0