Abnehmen ohne zu hungern – das geht doch nicht oder?

Kürzlich habe ich das erst Mal von der Volumetrics-Diät gehört, bei der man angeblich viel essen kann und trotzdem abnimmt. Zu schön, um wahr zu sein. Wozu, so frage ich mich, mache ich da eigentlich ständig Dinner-Canceling, Fasten, Rohkost-Tag und “FDH”? Auf jeden Fall bin ich neugierig geworden und habe mich mal etwas schlau gemacht. Die Volumetrics wurde in den USA von der Ernährungswissenschaftlerin Barbara Rolls entwickelt. Das Deutsche Buch über Volumetrics stammt von dem FOCUS-Mitarbeiter Martin Kunz. Dies erklärt wohl auch die umfangreiche Berichterstattung im FOCUS-Magazin und bei FOCUS-GESUNDHEIT-TV.

Die Kernaussage der Volumetrics Diät ist: “Wer schlank sein will, darf nicht hungern”. Bei Volumetrics gibt es keine Lebensmittelverbote. Ziel ist die Sättigung der Teilnehmer mit weniger Kalorien. Denn das Volumen der Nahrung und die Füllung des Magens verursachen, neben der Zusammensetzung der Nahrung, das Sättigungsgefühl. Um dieses Sättigungsgefühl zu erzeugen, wird bei Volumetrics empfohlen, Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte zu essen. Dadurch können große Mengen gegessen – ohne das viele Kalorien aufgenommen werden. Lebensmittel mit einer niedrigen Energiedichte sind z.B. Obst, Gemüse und Salate. Darüber hinaus wird empfohlen, Lebensmittel durch Wasser zu “strecken” oder aufzuschäumen und dadurch das Volumen zu vergrößern bzw. die Kaloriendichte zu senken.

Volumetrics Geheimtipp 1: Wasser.  Wasser spielt im Volumetrics-Speiseplan eine zentrale Rolle. Wasser dient dazu, das Volumen der Speisen zu vergrößern. Darüber hinaus fördert Wasser den Kalorienverbrauch.

Volumetrics Geheimtipp 2: Ballaststoffe. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind besonders sättigend.

Das Fazit über die Volumetrics-Diät und dem Buch von Martin Kunz:
- Es gibt nur wenige “Verbote”, dafür wird empfohlen mehr zu essen und zwar an Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte.

- Die empfohlenen hohen Mengen an Obst, Gemüse und ballaststoffreichen Lebensmittel sind positiv zu bewerten.

- Volumetrics ist eher eine Ernährungsform als eine Diät zur Gewichtsreduktion.

- Das Thema Sport und Bewegung wird im Buch auf nur 5 Seiten abgehandelt. Die wenigen dargestellten Ãœbungen sind nur begrenzt zum Kalorienverbrennen geeignet.

- Dass das Übergewicht in vielen Fällen nicht durch Hunger, sondern durch Gewohnheiten, psychologische Gründen und gesellschaftlichen Normen verursacht wird, ist zu wenig berücksichtigt. (Chips, Wein, Bier zum Fernsehen, Popkorn beim Kinobesuch, Schokolade gegen Einsamkeit und Ärger usw.).

- Zudem gibt es Tipps für die richtigen Getränke, “wasserreiche” Zubereitungstricks und Rezepte für alle Tageszeiten, darunter viele leckere Suppen.

- Das Buch enthält auch Tabellen mit den Volumetrics-Werten (kcal/g) vieler Lebensmittel.

Die Volumetrics-Diät von Martin Kunz