Fisch essen hält das Gehirn fit

Wer wöchentlich zwei mal Fisch verzehrt nimmt wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente zu sich. Nicht nur die Spurenelemente wie Selen, Eisen, Magnesium und Kalium sind für unseren Körper wichtig, auch die vielen Vitamine, Eiweiße und vor allem die ungesättigten Fettsäuren.

Die guten Fettsäuren des Fisches stärken nicht nur unser Herz, sie sind auch sehr gut für unser Gehirn. Eine Gruppe von Wissenschaftlern der Universität Aberdeen hat festgestellt, dass Menschen, die regelmäßig Fisch essen, bei Intelligenztests besser abschneiden. Sie machen die Docosahexaensäure, eine spezielle Omega-3-Fettsäure, dafür verantwortlich. Unser Gehirn kann diese Fettsäure besonders gut aufnehmen. Diese sorgt im Hirn dafür, dass die Nervenimpulse besser organisiert werden und somit die Leistungsfähigkeit gesteigert wird. Dies ist auch gut für Menschen die an Demenz leiden.

Fisch stärkt auch unser Herz. Wer fette Fische wie etwa Hering, Lachs und Makrele verzehrt, nimmt auch die wichtigen Omega-3-Fettsäuren auf. Diese senken die Blutfettwerte und wirken gegen Thrombose und Arteriosklerose und wirken obendrein noch entzündungshemmend. Diese Fettsäuren schützen Herzinfarktpatienten vor unregelmäßigem Herzschlag und dem tödlichen Kammerflimmern.

Fisch ist auch gut für Menschen, die an Schilddrüsenunterfunktion leiden. Die Schilddrüse produziert mit der Aminosäure Tyrosin und Jod Hormone, die uns hellwach durch den Tag führen. Seefische wie Thunfisch und Dorade enthalten viel Jod. Süßwasserfische wie Forelle, Karpfen, Wels und Aal geben uns viel Tyrosin.

Unser Körper benötigt viel Eiweiß zum Aufbau und Erhalt von Körperzellen und natürlich bei Heilungsprozessen. Nicht nur Seefische wie Seelachs, Scholle oder Heilbutt, auch Forellen liefern uns viele Proteine (Eiweiße) sind aber trotzdem fettarm.